Samstagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Zitronen– Pfefferbutter
Aperitif:
mit ofenfrischem Baguette
Gl. Lugana
****
€ 3,80
Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Tomatenmousse auf gegrillten Zucchinischeiben **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Paprikaschnitten oder
Weißwein: Sauvignon „800“ 11 Andreas Berger – Thurnhof, Südtirol Typische und intensive Sauvignon-Aromen nach Holunderblüte, Stachelbeere und Brennnessel. Sehr kräftiger, rassiger und mineralischer Weißwein € 28,00
Erdbeersmoothy ****
Rotwein:
Warme Vorspeisen
Merlot Riserva Gant 11
Blätterteigkissen mit Waldpilzen
Kellerei Andrian, Südtirol
oder
Reife Aromen, fruchtig, Zwetschgen,
Orangenrisotto mit Ziegen– Blütenrolle **** Hauptspeisen
Himbeeren sowie einen Hauch von Schokolade, leicht balsamische Noten € 43,00
Rosa gebratener Kalbstafelspitz auf Cremepolenta und Gemüsewürfel oder
Barramundifilet gebraten auf Wokgemüse und Selleriestroh oder
Pfannkuchen mit Spinatfülle und Gorgonzolasauce **** Desserts
Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 10 Donnafugata, Sizilien Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
Amarettoparfait auf karamellisierten Nektarinen oder
Tiramisu im Glas **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Barolo
€ 7,50
Brombeerbrand “Raritas”
€ 8,00