Montagsdinner im Jagdhof Petersilienbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Räucherlachsröllchen auf roh mariniertem Fenchelsalat **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Grießnockerl oder Kokos-Ananasdrink **** Warme Vorspeisen Linguine alla carbonara mit Zucchini und rosa Pfeffer oder Ricotta-Rucolaküchlein auf Tomatenragout **** Hauptspeisen Perlhuhnbrust im Speckmantel Kartoffel-Kräuterpüree und Karottenrosen oder Saltimbocca vom Seeteufel auf Basilikumrisotto oder Gebackener Brie mit Feldsalat und Kirschtomaten **** Desserts Gewürzmousse von weißer Schokolade und Heidelbeersorbet oder Stracciatellamuffins mit Walnusseis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung Aperitif: Sherry Glas € 4,50
Weißwein: Chardonnay „Somereto“ 12 Kellerei Andrian, Südtirol fruchtig und intensiv, an reife Bananen und tropische Früchte erinnernd, harmonisch und voluminös, nachhaltig mit angenehmer Säure € 21,00
Rotwein: Kalterer See Auslese “Römigberg” Bio 12 Tenutae Lageder, Südtirol Komplexes, konzentriertes Fruchtaroma; fruchtig (Kirsche, schwarze Johannisbeere), würzig und floral (Tabak, Veilchen, Minze), frisch € 24,00
Dessertwein: Goldmuskateller 12/13 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
Grappaempfehlung Vinschger Apfelbrand
€ 6,20
Grappa di Nebbiolo da Barolo
€ 7,50