Freitagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Senfbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen
Aperitif: Gl. Rose von Dellago € 5,00
Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet ****
Weißwein:
Zucchini-Frischkäseröllchen
Sauvignon „Tasnim“ Bio 10
auf Tomatenscheiben
Weingut Loacker „B”, Südtirol
****
komplexer Duft, Aromen von Honig,
Suppe oder Vitaldrink
Holunder und exotische Früchte, würzig nach
Kraftbrühe mit Eierstich oder
Rosmarin, harmonisch € 33,00
Gazpacho ****
Rotwein:
Warme Vorspeisen Nudelteigtaschen mit Spargelfülle und Kresse oder Brennesselnocke auf roter Rübencreme **** Hauptspeisen Geschnetzelte Kalbsleber mit Gartenkräuter gebratene Kartoffelscheiben und Gemüseallerlei
Merlot Riserva Gant 11 Kellerei Andrian, Südtirol Reife Aromen, fruchtig, Zwetschgen, Himbeeren sowie einen Hauch von Schokolade, leicht balsamische Noten € 43,00
oder Lachsschnitte gebraten mit Sauce Hollandaise Blattspinat und Dampfkartoffel oder Tofupiccata auf Tomaten-Orangensauce **** Desserts Südtiroler Apfelstrudel im Glas serviert oder
Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 10 Secondo Marco, Venezien Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen
Glas € 13,50
Passionsfrüchteküchlein mit Fior di Latteeis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Zwetschgenbrand in Barrique
€ 6,50
Grappa Brunello
€ 7,30