Samstagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Salzbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Aperitif: Veneziano € 6,00
Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Räucherforellentatar mit Friséesalat und Meerrettichespuma **** Suppe oder Vitaldrink Blumenkohlcremesuppe mit Curry
Weißwein: Lugana Brolletino 12 Ca dei Frati, Lombardia Nach zehnmonatiger Barrique-Reifung ist ein goldgelber, konzentrierter und weicher Wein entstanden, der durch seine perfekte Harmonie von Frucht, Säure und Holznoten besticht € 31,00
oder
Himbeer– Vanilledrink **** Warme Vorspeisen Cannelloni mit Gemüsefülle oder
Risotto mit Spargel und Trüffel **** Hauptspeisen Entrecôte double mit Rucola Parmesan und Mandelbällchen oder
Pochiertes Heilbuttfilet mit Hummerschaum auf Lauchgemüse und Safrankartoffel oder
Mediterraner Gemüsestrudel mit Basilikumsauce **** Desserts Torroncinoparfait auf Aprikosenragout
Rotwein: Reserve del Conte Bio 12 Weingut Manincor, Südtirol Lagrein, Merlot, Cabernet Angenehm fruchtig, rote Beeren, Hauch von Gewürzen, saftig, elegante Struktur, seidige Tannine € 29,00 Dessertwein: Le Petit (Manseng) Bio 10 Weingut Manincor, Südtirol Süßliche und aromareiche Frucht, leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch. Glas € 10,20
oder
Erdbeersüppchen mit Balsamicoeis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
Grappaempfehlung
mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Apfelbrand “Morgenduft” Grappa Tignanello
€ 5,60 € 8,50