Dinner am Sonntag Currybutter mit ofenfrischem Baguette ****
Riesengarnelenterrine Buttermilchmousse-Melonen-Sekt-Gelee **** Suppe oder Vitaldrink Rote Paprikacremesuppe mit Kresseespuma oder Orangen-Erdbeer Shake **** Warme Vorspeise Blätterteigkissen mit Pfifferlingen **** Pfirsichsorbet mit Prosecco
**** Hauptspeisen Kalbsfilet am Stück gebraten mit Morchelrahmsauce auf Reginette und Gemüserauten oder Wolfsbarschfilet mit Thymiankruste und Schwenkgemüse **** Dessert Zweierlei von der Schokolade mit Mangoragout **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Weinempfehlung Aperitif: Campari Orange Glas € 6,00 Weißwein:
Enosi 12 Baron di Pauli Kaltern, Südtirol sehr aromatisch, intensiv, vollmundig, elegant, trocken (Riesling, Weißburgunder) € 30,00 Rotwein: Valpolicella Ripassa 10 Zenato, Venezien Corvina, Rondinella, Molinara konzentrierte Nase, tolle Frucht, feines Holz, kräftig, Beerenmarmelade, Lakritze, schöne Länge im Abgang, trocken – Spezialität aus Verona € 35,00 Dessertwein: Rosenmuskateller 12/13 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
Grappaempfehlung Blauburgunder Grappa Edelkastanienbrand
€ 6,20 € 9,00