Mittwochsdinner
Weinempfehlung
Olivenbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif: Martini € 4,00
**** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Gepresster Oktopus mit Peperoni– Oliven– Vinaigrette **** Suppe oder Vitaldrink Geflügelessenz mit Gemüsetropfen oder Heidelbeer– Joghurtdrink **** Warme Vorspeisen Kartoffelgnocchi mit Pesto Tomaten und Pecorino oder Lasagne mit mediterranem Gemüse und frittierter Rauke **** Hauptspeisen Hirschrücken am Stück gebraten mit Pfifferlingen Serviettenknödel und Broccoliröschen oder Rote Meerbarbenfilet auf Erbsen-Wasabicreme und Selleriestroh oder Gebackenes Kohlrabisschnitzel auf Tomatencoulis **** Desserts Apfelstrudel mit Walnußeis und Vanillesauce oder Flüssiges Schokoladeküchlein von der Valrohnaschokolade mit Tonkaboneeis ****
Weißwein: Glimmer Collection Castel Juval 12 Weingut Unterortl Castel Juval, Südtirol Vinschgauer Spezialität, dezente Frucht, saftig und vollmundig im Gaumen, elegant, trocken (Trauben: Blatterle, Müller Thurgau) € 25,00
Rotwein: Cabernet „Istrice“ 12 Weingut Elena Walch, Südtirol intensive Nase, Cassis, Kirsche, Caramel, erdig, kraftvoll, weiche Tannine, viel Potential, langer Abgang, trocken € 38,00 Dessertwein: Passito Comtess 09 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Riesling
€ 6,50
Brombeerbrand
€ 8,00