Freitagsdinner
Weinempfehlung
Philadelphia—Schnittlauchaufstrich mit ofenfrischem Baguette ****
Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Aperitif: Ginger Rose von Dellago € 5,00
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Gorgonzola-Mascarponemousse im Crepesmantel mit Nüssen
Weißwein:
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Riesling 12 Weingut Falkenstein
Suppe oder Vitaldrink Aufgeschäumte Fenchelsuppe mit Entenspeck oder Powerdrink aus Südtiroler Buttermilch und naturtrüben Apfelsaft
Frischer Duft, Ananas und Pfirsich, saftig und anhaltend, mineralisch, schöner Körper € 33,00
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Warme Vorspeisen
Rotwein:
Hausgemachte Tagliolini
Lagrein Riserva „Abtei Muri“ 10
mit Kohlrabisauce und Trüffelkaviar
Klosterkellerei Muri Gries, Südtirol
oder Rotwein-Radicchiorisotto mit Garnele Hauptspeisen Rumpsteak vom Grill mit Zitronenpfefferbutter Waffelkartoffel und Zucchini-Paprikagemüse
Intensive Frucht, Waldfrüchte und Veilchen, frisch, weiche Tannine, lang am Gaumen, elegant, trocken € 44,00
oder Kabeljaufilet gebraten auf Zuckerschoten
Dessertwein:
und Kartoffelperlen
Recioto Valpolicella Bio 10
oder
Secondo Marco, Venezien
Gefüllte Zucchini mit Gemüse und Mozzarella
Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe.
Desserts
Duft von schwarzen Kirschen,
Mille foglie- Vanillecreme
Schokolade und Veilchen
Strudelblätter mit Himbeeren
Glas € 13,50
oder Erfrischender Fruchtsalat mit Arunda-Rosesorbet Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Zwetschgenbrand in Barrigue
€ 6,50
Grappa Magdalena
€ 5,60