Montagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Senfbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Crevettencocktail auf Avocado-Melonensalat **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Kräuterbiskuit oder Schoko-Banane-Proteindrink **** Warme Vorspeisen Linguine alla carbonara mit Gemüse und rosa Pfeffer oder Küchlein vom Vinschger Almkäse auf Tomatenragout **** Hauptspeisen Gebratene Perlhuhn-Speckrolle Kartoffelpüree und Zucchinirosen oder Pochiertes Bachsaiblingsfilet mit Bergblütenauf grünen Spargeln und tournierten Kartoffeln oder Gersten-Gemüserisotto mit Steinpilzen **** Desserts Topfenknödel mit Nougat auf Marteller Erdbeeren oder Exotisches Früchtesüppchen mit Vanilleeis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Aperitif: Hugo Glas € 6,00 Weißwein: Chardonnay Tschaupp 11 Weingut Schweizer, Südtirol Elegantes Aroma nach reifen Früchten, ausgewogener Körper, frische Säure, langer Abgang. Exotische Frucht, vollmundig und intensiv im Gaumen, sehr elegant und filigran. Stammt aus der Gemeinde Tirol, oberhalb des Tappeiner Weges € 32,00 Rotwein: Kalterer See Auslese “Römigberg” Bio 12 Tenutae Lageder, Südtirol Komplexes, konzentriertes Fruchtaroma; fruchtig (Kirsche, schwarze Johannisbeere), würzig und floral (Tabak, Veilchen, Minze), frisch € 24,00
Dessertwein: Goldmuskateller 12/13 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
Grappaempfehlung Grappa Brunello Früchte Cuvee
€ 7,30 € 6,20