So kocht Italien
Weinempfehlung
Salzbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif:
****
Gl. Portwein
Vorspeisen
€ 4,50
Sommersalate mit Sauce und Vinaigrettes vom Buffet **** Büffelmozzarella-Parma Schinken-Tomaten
Weißwein: Lugana Brolletino 12 Ca dei Frati, Lombardia Nach zehnmonatiger Barrique-Reifung
****
ist ein goldgelber, konzentrierter
Suppe
und weicher Wein entstanden, der durch
Cannellini-Bohnensuppe
seine perfekte Harmonie von Frucht,
Rosmarinfocaccia oder
Säure und Holznoten besticht € 31,00
Melonen-Kaltschale ****
Rotwein:
Warme Vorspeisen
Barbera „Gepin“ 11
Risotto l Trüffel l Wachtel
Rocca Albino, Piemont
oder
fruchtig, Kirsche, saftig, vollmundig,
Garganelli l Pesto l Burrata ****
kräftig, elegant, trocken € 37,00
Hauptspeisen Rinds-Tagliata-Barbera Rucola, Brandteigkrapfen oder Wolfsbarschfilet—Mediterranes Gemüse oder Gemüse-Taleggiotürmchen ****
Dessertwein: Moscato del Piemonte Piero Gatti 12 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß Glas € 4,50
Dessert Tiramisu-Panna cotta - Amarettoparfait **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa di Barbera
€ 9,50
Apfelbrand “Caldiff”
€ 5,60