Mittwochsdinner
Weinempfehlung
Tomatenbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif: Martini € 4,00
**** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Kabeljau-Lachs– Terrine Orangen-Mangosalat mit Sansho Blütenpfeffer **** Suppe oder Vitaldrink Geflügelessenz mit Grießnockerl oder Minze– Zitronengras-Eistee **** Warme Vorspeisen Kartoffel-Pfifferlingroulade auf Speckwirsing oder Spaghettini mit getrockneten Tomaten, Spinat und Pignoli **** Hauptspeisen Glasierte Kalbshaxe auf Kräuterpolenta und dreierlei Karotten oder Heilbuttfilet gebraten mit Lauchgemüse und Kartoffelstroh oder Gebackener grüner Spargel im Tempurateig mit Hollandaise **** Desserts Sauerkirschenküchlein mit Nougat– Thymian-Eis oder Ananascarpaccio mit Pina-Coladaespuma und Champagner-Butter-Eis ****
Weißwein: Enosi 12 Baron di Pauli Kaltern, Südtirol sehr aromatisch, intensiv, vollmundig, elegant, trocken (Riesling, Weißburgunder) € 30,00
Rotwein: Lagrein Villa 11 Schmid Oberrautner, Südtirol Farbe: granatrot, mit violettem Schimmer. Geruch: nach Veilchen, Leder und Kakao. Geschmack: sehr voll und rund, gute Gerbstoffstruktur € 27,00 Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 10 Donnafugata, Sizilien Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Antica
€ 9,00
Grappa Elisi
€ 6,00