Mittwochsdinner Frischkäse– Kräuteraufstrich mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Erbsen-Karottenterrine mit Chili-Haselnüsse **** Suppe oder Vitaldrink Marteller Heusuppe mit Bergblüten oder Multivitamindrink mit Früchtespieß **** Warme Vorspeisen Hausgemachte Rote Rüben Tagliolini auf Mascarponesauce und Trüffelkaviar oder Nocke vom Latscher Almkäse auf Frühlingszwiebeln **** Hauptspeisen Hirschrücken am Stück gebraten mit Preiselbeer– Wachholderjus Mandelbällchen und Broccoli oder St. Petersfischfilet gebraten auf Gemüsestreifen und Kerbelkartoffeln oder Kohlrabipiccata auf Tomatenragout **** Desserts Schokoladentarte mit Aprikoseneis oder Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Blätterteiggebäck **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung Aperitif: Glas S'Pom Apfelsekt € 4,50 Weißwein: Eisacktaler Sylvaner Bio 11/12 Weingut Garlider, Südtirol angenehm frischer Weißwein mit ausgewogenem Körper, zart, sortentypisch, fruchtig, man riecht Pfirsich, Apfel, Aprikose, trocken, fruchtig, aromatisch € 27,00 Rotwein: Cabernet „Istrice“ 12 Weingut Elena Walch, Südtirol intensive Nase, Cassis, Kirsche, Caramel, erdig, kraftvoll, weiche Tannine, viel Potential, langer Abgang, trocken € 38,00 Dessertwein: Moscato del Piemonte Piero Gatti 12 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß Glas € 4,50
Grappaempfehlung Grappa Riesling
€ 6,50
Zwetschgenbrand
€ 6,50