Freitagsdinner
Weinempfehlung
Sardellen-Kapern-Butter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif:
****
Campari Orange € 6,00
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Weißwein:
****
Sauvignon „Tasnim“ Bio 10
Tomatensaftsülze Caprese
Weingut Loacker „B”, Südtirol
****
komplexer Duft, Aromen von Honig, Holunder
Suppe oder Vitaldrink
und exotische Früchte, würzig nach Rosmarin,
Schaumsuppe von der Gelben Paprika
harmonisch
mit rosa Pfeffer
€ 33,00
oder Ananas-Kokosdrink ****
Rotwein:
Warme Vorspeisen
Vernatsch “Campill” 10
Farfalle mit Basilikumpesto
Weingut Pranzegg, Südtirol
und Grana Padano oder Südtiroler Carbonara (Spätzle, Bauchspeck, Rahm, Ei) Hauptspeisen Kalbsragout mit Edelpilzen und Serviettenknödel
Vernatsch, Lagrein, Barbera Noten von reifen Weichselkirschen, Pflaumen und Gewürznelken in der Nase, elegant, mineralisch am Gaumen, sehr feiner Gerbstoff und lang anhaltender Nachhall von reifen Traubenkernen € 32,00
oder Garnelen-Rosmarinspieß auf Risotto venere oder Pochiertes Ei mit Kurkuma-Mayonnaise auf Blattspinat und Kartoffeln Desserts
Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 10 Donnafugata, Sizilien
Zitronentörtchen mit Heidelbeersorbet
Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten
oder
Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife
Bananensplit
Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend
Käsebuffet
Glas € 10,00
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa di Nebbiolo
€ 7,50
Grappa Lagrein
€ 5,60