Montagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Olivenbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Räucherforellen-Tiramisù **** Suppe oder Vitaldrink Genueser Gemüsesuppe oder Grüner Eistee mit Zitronengranita **** Warme Vorspeisen Käse-Kräuter-Auflauf auf geschmolzenen Kirschtomaten oder Buchtel mit Steinpilzfülle auf rotem Zwiebelconfit **** Hauptspeisen Maishähnchenbrust mit Brennesselfülle Selleriepüree und glasierten Karotten oder Heilbuttfilet gebraten mit Hummerschaum und Gemüse-Duftreis oder Asiatische Tofupfanne **** Desserts Gewürzmousse von weißer Schokolade und Himbeereis oder Stracciatellamuffins mit Kokoseis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Aperitif: Lugana, Malavasi Glas € 3,80
Roséwein: Rosa dei Frati 12 Ca dei Frati, Lombardei Groppello, Marzemino, Sangiovese Zarter Duft nach frischen Himbeeren und Mandel, lebendig, fein, trinkig € 25,00
Rotwein: Kalterer See Auslese “Römigberg” Bio 12 Tenutae Lageder, Südtirol Komplexes, konzentriertes Fruchtaroma; fruchtig (Kirsche, schwarze Johannisbeere), würzig und floral (Tabak, Veilchen, Minze), frisch € 24,00
Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 10 Secondo Marco, Venezien Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen Glas € 13,50
Grappaempfehlung Apfelbrand “Morgenduft”
€ 5,60
Grappa Brunello
€ 7,30