Mittwochsdinner
Weinempfehlung
Salzbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Frischkäse-Kräuterterrine an Salatspitzen und Brioche **** Suppe oder Vitaldrink Karotten-Orangen-Ingwercremesuppe oder Erdbeershake **** Warme Vorspeisen Hausgemachte Kakaotagliolini auf Kohlrabispiegel und Trüffelkaviar oder Zwiebel-Speckküchlein auf Tomatenragout **** Hauptspeisen Geschmortes Kalbsschulternahtl im Lagrein Dunkel-Jus mit Petersilienspätzle und Mischgemüse oder Granatbarsch mit Zitronen-Pfefferkruste auf Gartengemüse oder Mit Gemüse-Couscous gefüllte Paprika **** Desserts Rosmarin-Panna cotta mit Sorbet von der Amarena-Kirsche oder Süppchen von der Flugmango mit Zitroneneis ****
Aperitif: Sekt Arunda Brut Rosé € 6,00
Weißwein: Weissburgunder Riserva “Vorberg” 10 Kellerei Terlan, Südtirol Intensive komplexe reife Frucht, typische Apfel und Birnennoten, vollmundig, weich und anhaltend im Gaumen, trocken € 33,00
Rotwein: Lagrein Riserva „Prestige Line“ 11 Kellerei Bozen, Südtirol intensive Frucht, dunkle Beeren, Pflaume, Karamell, kräftig, elegant, samtig mild, anspruchsvoll € 37,00
Dessertwein: Moscato del Piemonte Piero Gatti 12 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß Glas € 4,50
Käsebuffet
Grappaempfehlung
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappa Prosecco Himbeere
€ 5,60 € 6,20