Donnerstagsdinner mit Dessertbuffet
Weinempfehlung
Dillbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Aperitif:
Vorspeisen
Veneziano € 6,00
Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Weißwein:
****
Sauvignon „800“ 11/12
Hirschcarpaccio mit frischen Pfifferlingen
Andreas Berger – Thurnhof, Südtirol
und Friséesalat
Typische und intensive Sauvignon-
oder
Aromen nach Holunderblüte, Stachelbeere
Honigmelone mit Rohschinken-Rose **** Suppe oder Vitaldrink
und Brennnessel. Sehr kräftiger, rassiger und mineralischer Weißwein € 28,00
Kraftbrühe mit Thymiangrießnocke oder Geeiste Gurken-Sauerrahmsuppe
Rotwein:
**** Hauptspeisen Tagliata vom Rinds-Flank-Steak auf Rucola Parmesan und Mandelbällchen oder Goldbrassenfilet auf mediterranem Gemüse und Kartoffelstroh oder Vegetarisches Goulasch aus Raclette Kartoffel,
Merlot 11 Elena Walch, Südtirol Nase: Frisch und würzig intensiv mit feinen Fruchtaromen von Waldbeeren, mit Minzeund Bitterschokoladenoten und leichten Holztönen. Geschmack: Körperreich und geschmeidig mit frischer Säure, angenehm kompakten Gerbstoffen und würziger Struktur € 26,00
Gemüse und Steinpilzen **** Desserts
Dessertbuffet **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa di Barbera
€ 9,50
Früchte Cuvee
€ 6,20