Freitagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Rosmarinbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif:
****
Martini
Vorspeisen
€ 4,00
Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet ****
Weißwein:
Lauwarmer Meeresfrüchte-Gemüse-Salat
Chardonnay 12
mit Knoblauch-Crostoli
Weinkellerei A. Lageder, Margreid, Südtirol
****
intensive und weiche Frucht, Mango, Banane,
Suppe oder Vitaldrink
Ananas, tropische Aromen, voll und rund im
Cremesuppe von der Cocktail Tomate mit Croûtons
Gaumen, trocken
oder
€ 26,00
Buttermilch-Bananendrink **** Warme Vorspeisen
Rotwein:
Fusilli mit Zucchini-Gorgonzolacreme und Pignoli
Blauburgunder Riserva 11
oder Knuspriger Polentaknödel auf feinem Pilzragout **** Hauptspeisen Lammnüsschen gebraten mit Pfefferminzsauce
Landesweingut Laimburg, Südtirol Ein intensives Rubinrot mit einem ausgeprägt fruchtigen Bukett nach Brombeere und Kirsche. Gut strukturiert mit kräftigem, doch samtigem Tannin; trocken
Kartoffelgratin und Bohnenbündel
€ 27,00
oder Gedämpftes Bachsaiblingsfilet mit Blüten Lauchgemüse
Dessertwein:
und Safrankartoffeln oder
Le Petit (Manseng) Bio 10
Gebackener Edelpilzkäse auf Salatspitzen
Weingut Manincor, Südtirol
und Zitrusdressing
Süßliche und aromareiche Frucht, leicht
****
im Gaumen, elegant, sehr mineralisch
Glas € 10,20
Desserts Orangentiramisù mit Balsamicoeis oder Zabaionehalbgefrorenes auf Waldbeerkompott **** Käsebuffet
Grappaempfehlung
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Williams
€ 6,20
Grappa Chardonnay Nonino
€ 6,10