Samstagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Frischkäse– Schnittlauch Aufstrich mit ofenfrischem Baguette ****
Aperitif: Gl. Sauvignon € 3,80
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Grillgemüseterrine mit Bresaola und Basilikumöl
Weingut Unterortl Castel Juval, Südtirol
**** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Eierstich oder Apfel-Johannisbeersaft
Vinschgauer Spezialität, dezente Frucht, saftig und vollmundig im Gaumen, elegant, trocken (Trauben: Blatterle, Müller Thurgau) € 25,00
Weißwein: Glimmer Collection Castel Juval 13
**** Warme Vorspeisen Kohlrabi Mangold Lasagnette mit Pesto oder Linguine aglio olio (Knoblauch, Olivenöl, Peperoni) **** Hauptspeisen Tiroler Zwiebelrostbraten mit Pfefferbutter Kartoffelscheiben und Zucchini– Paprikagemüse oder Mit Erdbeer-Sesam-Pfeffer gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat und Kartoffelperlen oder Sellerieschnitzel im Korn-Flakes Mantel auf Tomatenspiegel **** Desserts Ananascarpaccio mit Pinacolada Espuma und Fior di Latte Eis oder Schokoladentarte mit Joghurteis ****
Rotwein: Rungg 12 Kellerei Tramin, Südtirol Cabernet, Merlot
Aromen von wilder Kirsche, Schokolade, Zedernholz, Tabak, vollmundig, würzig, anhaltend € 25,00 Dessertwein: Rosenmuskateller 12/13 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Elisi
€ 6,00
Grappa de Dicotto
€ 6,00 € 6,50