Weinempfehlung Dinner am Sonntag
Aperitif: Hugo Glas € 6,00
Trüffelbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Rindstatar-Tramezzini auf Salatspitzen
**** Suppe oder Vitaldrink Süppchen vom Bergheu mit Blüten oder Pfirsich-Melbadrink **** Warme Vorspeise Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricottafülle auf Tomatenbutter **** Aprikosensorbet **** Hauptspeisen Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Pfifferlingen Serviettenknödel und Gemüseallerlei oder Goldbrassenfilet mit Zitronenstreusel auf Gemüsestreifen **** Dessert Variation von der Marteller Erdbeere **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Weißwein:
De Vite’ 13 Weingut J. Hofstätter, Südtirol Weißburgunder, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling Noten von grünen Äpfeln, Zitronengras; frisch, mineralisch und gut strukturiert € 24,00 Rotwein:
Amistar Rot 11 Peter Söhne & Sölva, Südtirol Cabernet, Merlot, Lagrein 5% der Trauben werden am Stock getrocknet, der Duft erinnert an Waldfrüchte, getrocknete Pflaumen, i m Geschmack zeigt sich die Fülle und die Eleganz € 37,00 Dessertwein:
Passito della Pantelleria Ben Rye 10 Donnafugata, Sizilien Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
Grappaempfehlung Früchte Cuvee
€ 6,20
Zwetschgenbrand
€ 6,50