Montagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Petersilienbutter mit ofenfrischem Baguette Aperitif: Martini Glas € 4,00
**** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Lachsröllchen auf Gurkencarpaccio **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Paprikaschnitten oder Cranberries-Smoothie mit Banane und Apfel **** Warme Vorspeisen Vinschger Almkäsetarte mit Lauch-Trüffelnage oder Pilzroulade auf Kräuterspiegel **** Hauptspeisen Kross gebratener Spanferkelrücken mit Kartoffel-Artischockengröstel und Babykarotten oder St. Petersfischfilet gebraten auf Risotto venere und Safranschaum oder Spinatspätzle mit Käse gratiniert und Röstzwiebel **** Desserts Grießflammerie mit Himbeerdip und Schoko-Ingwersorbet oder Joghurt-Limettenmousse auf exotischem Früchtesüppchen **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weißwein: Sauvignon „Tasnim“ Bio 10 Weingut Loacker „B”, Südtirol komplexer Duft, Aromen von Honig, Holunder und exotische Früchte, würzig nach Rosmarin, harmonisch € 33,00
Rotwein: St. Magdalena klassisch Unterganzer 12 Josephus Mayr, Südtirol fruchtig, Waldbeeren, schöne Struktur, elegant und samtig, wenig Säure, trocken € 29,00
Dessertwein: Passito Comtess 09 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
Grappaempfehlung Grappa Riesling
€ 6,50
Grappa Magdalena Barrique
€ 5,60