So kocht Italien
Weinempfehlung
Salzbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Vorspeisen
Aperitif:
Sommersalate mit Saucen
Rossini € 6,00
und Vinaigrettes vom Buffet ****
Zweierlei Peperoniterrine und gepresster Oktopus
Weißwein:
Pinot Bianco Colli Orientali 12 Torre Rosazza, Friaul
****
Komplexer, frischer Geruch wie Apfel,
Suppe oder Vitaldrink
Birne im Mund angenehm,
Cannellini Bohnensuppe mit Rohschinkengrissino
voll mit mineralischer Note
oder
€ 27,00
Ananas-Kokosdrink ****
Warme Vorspeisen Kartoffelpralinen mit Mozzarella und Basilikum oder
Rotwein:
Chianti
Classico Riserva 10
Flambierte Riesencrevetten
Marchesi di Antinori, Toskana
auf venezianischen Linguine
Feingliedrige Frucht, Waldbeeren, würzig,
****
Hauptspeisen
vollmundig, rund, samtig, kräftig, trocken € 39,00
Entrecote double mit Chiantijus Melanzanepüree und Zuckerschoten oder Wolfsbarschfilet mit mediterranem Gemüse in der Folie und Olivenkartoffel oder Zucchinipiccata auf Tomatenragout
Dessertwein:
Moscato del Piemonte Piero Gatti 12 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd,
****
leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß
Desserts
Glas € 4,50
Dreierlei von Italienischen Desserts (Minze Panna Cotta-Torroncinoparfait und Cappuccinocreme) ****
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Apfelbrand “Gravensteiner” Marillenbrand Bio
€ 6,00 € 12,00