Mittwochsdinner Schnittlauchbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Gebeizte Rindshuft mit Feldsalat Parmesan und Champignons **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Butternockerl oder Mango-Lassi **** Warme Vorspeisen Lasagnette mit Thunfisch und Zucchini oder Grillgemüsestrudel mit Rucolapesto **** Hauptspeisen Perlhuhnbrust im Speckmantel auf Wirsing und Rosmarinkartoffel oder Granatbarschfilet vom Grill mit Petersilienpüree und Selleriestroh oder Hirsepralinen mit Gemüse und Steinpilzen **** Desserts Topfenschmarren mit Erdbeeren und Nougateis oder Eiskaffee im Glas ****
Weinempfehlung Aperitif: Gl. Dellago Ginger Rose € 5,00 Weißwein:
Pinot Grigio „Castel Ringberg“ 13 Weingut Elena Walch, Südtirol dezente Frucht, blumige Noten, rund, schöne Fülle, trocken € 31,00 Rotwein:
Zweigelt 12/13 Rebhof-Kastelbell, Südtirol fruchtig und frisch in der Nase, würzig und elegant, samtig und mit weichen Gerbstoffen im Mund € 27,00 Dessertwein:
Goldmuskateller 13 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Brunello
€ 7,30
Edelkastanienbrand
€ 9,00