Galadinner
Weinempfehlung
Sesambutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif: Sekt Arunda Brut Rosé Glas € 6,00
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Roh marinierter Fenchelsalat mit Jakobsmuschel im Speckmantel
**** Suppe oder Vitaldrink Schaumsuppe von der Frühlingszwiebel mit Knoblauchcroûtons oder Nektarinenbowle mit Basilikum **** Warme Vorspeise Teigtaschen vom Südtiroler Schüttelbrot mit Spinat- und Topfenfülle **** Erdbeer-Minzesorbet **** Hauptspeisen Glasiertes Kalbsnüsschen mit Morchelrahmsauce Kartoffel-Kräuterpüree und zweierlei Karotten oder Heilbuttfilet mit Zucchinifächer auf Tomatenrisotto
**** Dessert Vinschger Alpenapfel-Variation **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Weißwein: Reserve della Contessa Bio 12/13 Weingut Manincor, Südtirol Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Frischer Duft nach Äpfel und Aprikose und ein Hauch von Salbei, dicht elegant mit viel Schmelz, lang anhaltend. € 27,00
Rotwein: Lagrein Riserva „Prestige Line“ 11 Kellerei Bozen, Südtirol intensive Frucht, dunkle Beeren, Pflaume, Karamell, kräftig, elegant, samtig mild, anspruchsvoll € 37,00
Dessertwein: Le Petit (Manseng) Bio 10 Weingut Manincor, Südtirol Süßliche und aromareiche Frucht, leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch. Glas € 10,20
Grappaempfehlung Grappa “Chardonnay” Grappa le Dicotto Lune
€ 6,10 € 6,00