Mittwochsdinner Estragon– Senfbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Melonen– Fetasalat
Weinempfehlung Aperitif: Martini
€ 4,00
Weißwein: Weissburgunder Riserva “Vorberg” 10 Kellerei Terlan, Südtirol
**** Suppe oder Vitaldrink Rucolaschaumsuppe mit Bresaola oder Mango– Lassi
Intensive komplexe reife Frucht, typische Apfel und Birnennoten, vollmundig, weich und anhaltend im Gaumen, trocken € 33,00
**** Warme Vorspeisen Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Kirschtomaten und Mozzarella oder Schüttelbrotbandnudeln mit Lauch und Kaminwurzen
Rotwein: Blauburgunder Riserva 11
**** Hauptspeisen Rosa gebratene Kalbshüfte mit Steinpilzen Serviettenknödel und buntes Gemüse oder Rote Meerbarbenfilet auf Cremespinat und Kartoffel-Safranperlen oder Hirse-Gemüsepralinen mit Tomaten– Kräutersauce ****
Desserts Beeren-Proseccosülzchen und Joghurt-Limettenmousse oder Bananensplit
Landesweingut Laimburg, Südtirol Ein intensives Rubinrot mit einem ausgeprägt fruchtigen Bukett nach Brombeere und Kirsche. Gut strukturiert mit kräftigem, doch samtigem Tannin; trocken € 27,00 Dessertwein:
Passito Comtess 09 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen.
Glas € 9,50
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Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Apfelbrand “Morgenduft”
€ 5,60
Grappa Tignanello
€ 8,50