Weinempfehlung Galadinner
Aperitif: Sherry Glas € 4,50
Tomatenbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Thunfisch Sashimi mit Sesam auf knackigem Wokgemüse **** Suppe oder Vitaldrink Cremesuppe von der Sellerieknolle mit Paarlbrotcroutons oder Himbeer– Vanilledrink **** Warme Vorspeise Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta auf zweierlei Paprikasaucen **** Sorbet vom weißen Pfirsich **** Hauptspeisen Kalbsrücken am Stück gebraten mit Morchelrahmsauce auf Reginette und Mini Spargeln oder Goldbrassenfilet vom Grill mit Bohnen-Tomatengemüse
**** Dessert Tonkabohne– Créme brûlée und geeister Cappuccino **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Weißwein: Reserve della Contessa Bio 2012/2013 Weingut Manincor, Südtirol Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Frischer Duft nach Äpfel und Aprikose und ein Hauch von Salbei, dicht elegant mit viel Schmelz, lang anhaltend. € 27,00 Rotwein: Cassiano Bio 2011 Weingut Manincor, Südtirol Cabernet, Merlot fruchtig, erdige Noten, Minze, Caramel, Waldfrüchte, sehr elegant, kräftig aber mild und weich im Gaumen, trocken € 44,00 Dessertwein: Rosenmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
Grappaempfehlung Früchte Cuvee Grappa Barbera
€ 6,20 € 9,50