Mittwochsdinner
Weinempfehlung
Tomatenbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
S'Pom Apfelsekt
**** Pfifferling– Geflügelterrine mit Friseésalat und Karottenrosen
Weißwein:
**** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Profiteroles oder Gazpacho
Aperitif: € 4,50
De Vite’ 2013 Weingut J. Hofstätter, Südtirol Weißburgunder, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling Noten von grünen Äpfeln, Zitronengras; frisch, mineralisch und gut strukturiert
**** Warme Vorspeisen Spinatflan auf leichter Knoblauchcreme oder Treccine mit Tomaten-Basilikum Sauce und Burrata
Merlot Riserva Gant 2011
****
Kellerei Andrian, Südtirol
Hauptspeisen Geschnetzelte Kalbsleber mit Balsamicojus Röstkartoffel und Sommergemüse oder Pochiertes Saiblingsfilet auf Basmati-Gemüsereis und Hummer– Orangenschaum oder Gebackenes Sellerieschnitzel mit vegetarischer Pfeffersauce und Kartoffelstampf
Reife Aromen, fruchtig, Zwetschgen,
**** Desserts Heidelbeermuffins mit Philadelphiaeis oder Schokoladen-Chilimousse im Baumkuchen und exotischer Fruchsalat **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
€ 24,00
Rotwein:
Himbeeren sowie einen Hauch von Schokolade, leicht balsamische Noten € 43,00
Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 2010 Secondo Marco, Venezien Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen Glas € 13,50
Grappaempfehlung Grappa Barbera Früchte Cuvee
€ 9,50 € 6,20