Freitagsdinner
Weinempfehlung
Topfenaufstrich mit Apfel und Thymian mit ofenfrischem Baguette ****
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet ****
Aperitif: Rossini € 6,00
Gepresster Oktopus mit Peperoni—Vinaigrette und Brioche ****
Suppe oder Vitaldrink Pilzessenz mit Kräuternockerl oder Melonen—Chili—Smoothy ****
Weißwein: Gewürztraminer 2012/2013 Kellerei Tramin, Südtirol intensive Frucht, stark aromatische Noten, Muskatnoten, voll im Gaumen, trocken € 23,00
Warme Vorspeisen Soufflierter Käseknödel auf Rahmwirsing oder Sedanini mit Tomaten scharfer Salami und Mozzarella **** Hauptspeisen Rumpsteak vom Grill mit Sansho—Blütenpfeffer
Rotwein: St. Magdalena klassisch Unterganzer 2012 Josephus Mayr, Südtirol fruchtig, Waldbeeren, schöne Struktur, elegant und samtig, wenig Säure, trocken € 29,00
und Kartoffel—Gemüsegröstel oder Wolfsbarschfilet gebraten auf Ratatouille
Dessertwein:
oder
Passito della Pantelleria Ben Rye 2010
Polenta mit Pfifferlingen
Donnafugata, Sizilien
**** Desserts Südtiroler Apfelstrudel mit Vanillesauce und Nusseis oder Erdbeersüppchen mit Balsamicoeis
Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
**** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Edelkastanienbrand
€ 9,00
Blauburgunder Grappa
€ 6,20