Samstagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Schnittlauchbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Aperitif:
Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Frischkäsepraline auf Apfel—Kürbis—Chutney **** Suppe oder Vitaldrink Karotten—Orangensüppchen mit Crème fraîche oder Kokos—Ananasdrink
Gl. Kerner Aristos € 4,70 Weißwein: Riesling „Graf von Meran“ 2012 Kellerei Meran, Südtirol Floreale Anklänge, Gänseblümchen, Mirabelle, gelbe Birne, viel Schmelz trotz der knackigen Säure € 29,00
**** Warme Vorspeisen Linguine mit Aglio—Oglio Peperoncino und gebratene Garnele oder Mediterraner Gemüsestrudel auf Tomatensauce **** Hauptspeisen Geschmorte Backen vom Duroc Schwein auf Cremepolenta und Gemüse oder St. Petersfischfilet gebraten mit Safranschaum auf Blattspinat und tournierte Kartoffeln oder Folienkartoffel mit buntem Gemüse und Sauerrahm **** Desserts Beerentörtchen mit Rosmarineis oder Pfannkuchen mit Limettencreme und frischen Himbeeren **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
Rotwein: Reserve del Conte Bio 2012 Weingut Manincor, Südtirol Lagrein, Merlot, Cabernet angenehm fruchtig, rote Beeren, Hauch von Gewürzen, saftig, elegante Struktur, seidige Tannine € 29,00
Dessertwein: Le Petit (Manseng) Bio 2010 Weingut Manincor, Südtirol Süßliche und aromareiche Frucht, leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch Glas € 10,20
Grappaempfehlung
mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappa Abbagnac Himbeere
€ 5,60 € 6,20