Galadinner
Weinempfehlung Aperitif:
Estragon– Senfbutter mit ofenfrischem Baguette
Portwein Glas € 4,50
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Büffelmozzarella im Rohschinken auf Feldsalat und Kirschtomaten
Weißwein:
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Reserve della Contessa Bio 2012/2013
Suppe oder Vitaldrink Fenchel-Dillsüppchen mit Räucherlachs oder Multivitamindrink
Weingut Manincor, Südtirol
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Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Frischer Duft nach Äpfel und Aprikose und ein Hauch von Salbei, dicht elegant mit viel Schmelz, lang anhaltend. € 27,00
Warme Vorspeise Blätterteigkissen mit frischen Waldpilzen ****
Rotwein:
Pfirsichsorbet mit Prosecco ****
Hauptspeisen Tagliata vom Rinds-Flank-Steak mit schwarzem Lavasalz auf Rucola, Parmesan und Würfelkartoffel oder Granatbarschfilet gebraten und Wokgemüse
Amistar Rot 2011 Peter Söhne & Sölva, Südtirol Cabernet, Merlot, Lagrein 5% der Trauben werden am Stock getrocknet, der Duft erinnert an Waldfrüchte, getrocknete Pflaumen, im Geschmack zeigt sich die Fülle und die Eleganz € 37,00
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Dessert Geeister Cappuccino und Minze– Panna Cotta mit Früchtemark ****
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Dessertwein: Moscato del Piemonte Piero Gatti 2012 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß Glas € 4,50
Grappaempfehlung Grappa Elisi Grappa Magdalena
€ 6,00 € 5,60