Montagsdinner im Jagdhof Zitronen-Pfefferbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Rosa gebratenes Kalbfleisch mit leichter Knoblauchsauce **** Suppe oder Vitaldrink Blumenkohlcremesuppe mit Paarlbrotchips oder Kiwidrink **** Warme Vorspeisen Knuspriger Polentaknödel mit Almkäse auf Blattspinat oder Schinken-Tomaten-Mozzarellastrudel **** Hauptspeisen Mit Kräutern soufflierte Perlhuhnbrust Pastinakenpüree und Romanesco oder Seeteufelfilet am Rosmarinspieß auf Safranrisotto oder Panierter Tofu mit Kartoffel-Kressesalat
Weinempfehlung Weißwein Chardonnay 2013 Weinkellerei A. Lageder, Margreid, Südtirol intensive und weiche Frucht, Mango, Banane, Ananas, tropische Aromen, voll und rund im Gaumen, trocken € 26,00 Rotwein Vernatsch “Campill” 2010 Weingut Pranzegg, Südtirol Vernatsch, Lagrein, Barbera Noten von reifen Weichselkirschen, Pflaumen und Gewürznelken in der Nase, elegant, mineralisch am Gaumen, sehr feiner Gerbstoff und lang anhaltender Nachhall von reifen Traubenkernen € 32,00 Dessertwein Rosenmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
**** Desserts Schokoladentarte mit Tonkabohneneis oder Minzeparfait auf Sauerkirschen **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Früchte Cuvee
€ 6,20
Grappa Lagrein
€ 5,60