Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce **** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
Jagdhof ****S
Mittwochsdinner am 14. Oktober 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste. (Oscar Wilde)
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Guten Appetit!
Menü
Weinempfehlung
Senfbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif: Campari Orange Glas € 6,00
**** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Räucherlachs im Glas mit Wasabiespuma **** Suppe oder Vitaldrink Geflügelessenz mit Spinattropfen oder Bananen-Buttermilchdrink
Weißwein: Pinot Grigio „Castel Ringberg“ 2014 Weingut Elena Walch, Südtirol dezente Frucht, blumige Noten, rund, schöne Fülle, trocken € 32,00
**** Warme Vorspeisen Kübrisrisotto mit karamellisiertem Tomino oder Nocke vom Latscher Almkäse auf Wirsinggemüse
Rotwein: Blauburgunder Riserva „Brunnenhof“ 2010 Weingut Brunnenhof, Südtirol angenehm-weichem Geschmack. Bei hoher Reife machen sich Noten von Nüssen und Honig breit. € 40,00
**** Hauptspeisen Lammrücken mit Kräuterkruste und Kartoffel-Lauchgratin oder Granatbarschfilet vom Grill mit fruchtigem Gemüse oder Cremepolenta mit Pilzragout
Dessertwein: Goldmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
**** Desserts Geeister Mohrenkopf mit Sauerkirschenkompott oder Apfelstrudel mit Vanilleeis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische
Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Prosecco
€ 5,60
Nusseler vom Weberhof
€ 6,20