Klassische Alternativen Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce **** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
Dienstagsdinner mit So kocht Italien am 27. Oktober 2015
Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid
€ 3,80
Sauvignon – Kellerei Tramin
€ 3,80
Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO
€ 4,50
Lugana– Malavasi
€ 3,80
Pinot Grigio - Torre Rosazza
€ 4,50
Chenin Blanc - Capelands
€ 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof
€ 4,20
Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg
€ 4,70
Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof
€ 4,50
Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot)
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
(Cabernet, Merlot, Shiraz)
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern
€ 3,60
Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern
€ 3,60
Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan
€ 9,50
S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl
€ 4,20
Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal
€ 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata
€ 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor
€ 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 13,50
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie. Guten Appetit!
Menü Kräuterbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Amuse Bouche von Italienischen Vorspeisen **** Suppe oder Vitaldrink Bohnensuppe mit Lauch und Salami Napoli oder Orangen-Mango-Joghurtdrink
Weinempfehlung Aperitif: Pinot Grigio Torre Rosazza Glas € 4,50
Weißwein: Pinot Bianco Colli Orientali 2012 Torre Rosazza, Friaul Komplexer, frischer Geruch wie Apfel, Birne im Mund angenehm, voll mit mineralischer Note € 27,00
**** Warmen Vorspeisen Hausgemachte Safrannudeln mit Zucchinistreifen, Miesmuscheln und Pinot Bianco Schaum oder Rotwein-Radicchiorisotto mit Gorgonzola
Rotwein: Chianti Classico Riserva 2012 Marchesi di Antinori, Toskana Feingliedrige Frucht, Waldbeeren, würzig, vollmundig, rund, samtig, kräftig, trocken € 47,00
**** Hauptspeisen Schweinsfilet im Pancettamantel auf Selleriepüree und Romanesco oder Wolfsbarschfilet vom Grill auf provenzalischem Gemüse oder Polenta mit Steinpilzen
Dessertwein: Goldmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
**** Desserts Panna Cotta-Cappuccino-Amaretto **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Grappaempfehlung Grappa Prosecco Grappa Weberhof
€ 5,60 € 6,20