Klassische Alternativen Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
**** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce
Galadinner
**** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
am 01. November 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Momente haben oftmals keine Ahnung, wie wichtig sie zu weilen sind.
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Guten Appetit!
Galadinner
Weinempfehlung
Pfefferbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif: Prosecco Glas € 4,00
****
Kalte Vorspeise
Gebackene Garnele im Currytempura auf Asiagemüse ****
Suppe oder Vitaldrink
Kastaniencremesüppchen mit Trüffelöl und Entenspeck oder Erdbeer-Minze-Smoothie ****
Warme Vorspeise
Hausgemachte Kartoffelteigtaschen mit Sauerkrautfülle ****
Sorbet
Apfelstrudelsorbet ****
Weißwein: De Vite’ 2014 Weingut J. Hofstätter, Südtirol Weißburgunder, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling Noten von grünen Äpfeln, Zitronengras; frisch, mineralisch und gut strukturiert € 24,00
Rotwein: Lagrein Riserva “Porphyr” 2011 Kellerei Terlan, Südtirol fruchtig, leicht erdig, Kirsche, kräftig, samtig, trocken € 53,00
Hauptspeisen
Entrecôte double mit Lagrein Dunkeljus auf Zuckerschoten und Würfelkartoffel oder Buttermakrelenfilet gebraten mit Mini Patisson und roter Paprika ****
Dessert
Flüssiges Küchlein von der ValrhonaSchokolade und PassionsfrüchteRicottacreme ****
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Dessertwein: Passito Comtess 2010 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
Grappaempfehlung Grappa Abbagnac
€ 5,60
Grappa Riesling
€ 6,50