Klassische Alternativen
Dolce Vita Hotel
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto **** Melonenfächer mit Parmaschinken **** Spaghettini mit Tomatensauce und Basilikum oder Bologneser Sauce **** Tiroler Zwiebelrostbraten und Tagesbeilagen
Jagdhof ****S
Mittwochsdinner am 4. November 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
der Kochrezepte ist die Phantasie
€ 4,80
Guten Appetit!
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
Die Königin
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Menü
Weinempfehlung
Knoblauchbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Herbstsalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Tomaten-Mozzarellaterrine **** Suppe oder Vitaldrink Geflügelessenz mit Speckknödel oder Spinat-Mango-Smoothie **** Warme Vorspeisen Hausgemachte Schüttelbrotbandnudeln mit Kaminwurzen und Wirsing oder Zweierlei vom Kürbis **** Hauptspeisen Geschmortes Kalbsschulternahtl Petersilienspätzle und Karottengemüse oder Pochiertes Saiblingsfilet mit Bergblüten auf Lauchnage und Kartoffelperlen oder Auberginen Cordon bleu gefüllt mit Gemüse und Taleggio **** Desserts Schokoladentarte und geeistes Torroncinotörtchen oder Rote Grütze mit Sauerrahmeis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Aperitif: Hugo Glas € 6,00
Weißwein: Chenin Blanc 2014 Capelands leichte Aromen von Melone, Zitrusfrucht und grünen Apfel, frisch und saftig im Gaumen € 26,00 Rotwein: Chianti Classico Riserva 2012 Marchesi di Antinori, Toskana Feingliedrige Frucht, Waldbeeren, würzig, vollmundig, rund, samtig, kräftig, trocken € 47,00
Dessertwein: Kerner Nectaris 2013 Kellerei Eisacktal Aromatisch, würzig, Duft nach getrockneten exotischen Früchten, vollmundig, harmonisch Glas € 9,50
Grappaempfehlung Grappa Tignanello Grappa Brachetto “Piasi” Berta
€ 8,50 € 5,60