Klassische Alternativen Feldsalat I Kirschtomaten I Mozzarella ****
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
Bresaola I Rucola I Champignons **** Mezze Penne I Tomaten – Basilikumsauce oder Spaghettini I Bologneser Art **** Rumpsteak I Kräuterbutter I Tagesbeilagen
Sonntagsdinner mit Fingerfood am 27. Dezember 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata
€ 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor
€ 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 13,50
Guten Appetit!
Menü
Weinempfehlung
Aperitif: Veneziano Glas € 6,00
Petersilienbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Salate Saucen & Vinaigrettes vom Buffet **** Fingerfood I traditionell & modern **** Suppe oder Vitaldrink Rinderkraftbrühe I Speck Grießknödel oder Joghurtdrink I Orangen I Mango **** Hauptspeisen Hirschfilet I Walnusskruste I Preiselbeer-Rotkraut oder Wolfsbarschfilet I Datteltomaten I Fenchel I Taggiasche Oliven oder Tomate I Hirse I Gemüsewürfel I Gorgonzola **** Dessert Geeistes Schokoladentörtchen I Glühwein-Sauerkirschen oder Topfen-Latschenkieferterrine I Kakicarpaccio **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weißwein: Terlaner klassisch 2014 Kellerei Terlan, Südtirol 60% Weißburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc frisch und fruchtig in der Nase, weich und ausgewogen im Gaumen, trocken € 24,00
Rotwein: Cabernet Riserva „Kampill“ Unterganzer 2012 Josephus Mayr, Südtirol intensives Rubin, betont würzige Nase mit Zimt und Unterholz, dazu etwas Schokolade, Brombeere, Mächtiges jedoch feinkörniges Tannin im Gaumen das dem Wein Länge gibt, kraftvoll entfaltet er im Abgang feine Tabak- und Lakritzennoten € 44,00
Dessertwein: Goldmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
Grappaempfehlung Grappa Lagrein
€ 5,60
Brombeerbrand
€ 8,00