Klassische Alternativen Feldsalat I Kirschtomaten I Mozzarella ****
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
Bresaola I Rucola I Champignons **** Mezze Penne I Tomaten – Basilikumsauce oder Spaghettini I Bologneser Art **** Rumpsteak I Kräuterbutter I Tagesbeilagen
Mittwochsdinner am 30. Dezember 2015
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
Man soll dem Leib etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.
€ 4,80
Guten Appetit!
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata
€ 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor
€ 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 13,50
Menü Pfefferbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Salate Saucen & Vinaigrettes vom Buffet **** Kürbis-Frischkäsemousse I Feldsalat I Walnussbaguette **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe I Kräutertropfen oder Buttermilch I Banane I Akazienhonig **** Warme Vorspeisen Südtiroler Schlutzkrapfen I Röstzwiebel I zerlassene Butter oder Spinat-Fetastrudel I Tomatenragout **** Hauptspeisen Maishähnchenbrust I Speckmantel I Rosmarinrisotto oder Buttermakrelenfilet I Karottenpüree I Dillkartoffeln oder Zucchini I Curry-Gemüsereis I Tomatensauce **** Desserts Grießflammerie I Himbeermark I Zimteis oder Schwarzwäldertorte im Glas
Weinempfehlung Aperitif: Sherry Glas € 4,50 Weißwein: Pinot Grigio „Castel Ringberg“ 2014 Weingut Elena Walch, Südtirol dezente Frucht, blumige Noten, rund, schöne Fülle, trocken € 32,00 Rotwein: Vernatsch “Campill” 2012 Weingut Pranzegg, Südtirol Vernatsch, Lagrein, Barbera Noten von reifen Weichselkirschen, Pflaumen und Gewürznelken in der Nase, elegant, mineralisch am Gaumen, sehr feiner Gerbstoff und lang anhaltender Nachhall von reifen Traubenkernen € 32,00 Dessertwein: Passito Comtess 2010 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
**** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa le Dicotto Lune
€ 6,00
Apfelbrand Weberhof
€ 6,20