Klassische Alternativen Feldsalat I Kirschtomaten I Mozzarella ****
Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
Bresaola I Rucola I Champignons **** Mezze Penne I Tomaten – Basilikumsauce oder Spaghettini I Bologneser Art **** Rumpsteak I Kräuterbutter I Tagesbeilagen
Samstagsdinner am 02. Januar 2016
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata
€ 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor
€ 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 13,50
Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks. Guten Appetit!
Menü Salzbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Salate Saucen & Vinaigrettes vom Buffet **** Hirschcarpaccio l Rucola l Steinpilze **** Suppe oder Vitaldrink Geflügelessenz l Schnittlauchfrittaten oder Beeren-Lassi **** Warme Vorspeisen Garganelli l Basilikumpesto l Tomaten l Mozzarella oder Küchlein I Meeresfrüchte l Gemüse **** Hauptspeisen Rosa Kalbstafelspitz l Kräuterjus l Grießgnocchi l Karotten-Kohlrabigemüse oder Heilbuttfilet l Zucchinifächer l Risotto venere oder Gebackener Seitan l Gemüse **** Desserts Zitronentarte l Lavasalz-Karamelleis oder Geeiste Linzerschnitte
Weinempfehlung Aperitif: Ginger Rose Glas € 5,00
Weißwein: Chenin Blanc 2014 Capelands leichte Aromen von Melone, Zitrusfrucht und grünen Apfel, frisch und saftig im Gaumen € 26,00
Rotwein: St. Magdalena klassisch Unterganzer 2013 Josephus Mayr, Südtirol fruchtig, Waldbeeren, schöne Struktur, elegant und samtig, wenig Säure, trocken € 29,00
Dessertwein: Goldmuskateller 2013 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
**** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Bracchetto Piasi
€ 5,60
Himbeere Weberhof
€ 6,20