Samnaun, 14. Februar 2016
Weisser Liebestrank: Die Weisse Versuchung 2013 Gustav Krug, Gumpoldskirchen Thermenregion, Österreich Die ist ein finessreicher und reichhaltiger Grauburgunder aus Österreich und eine nussigfruchtige Versuchung mit perfekter Säure und leichtem Holztouch. 1 Glas CHF 9.- // 75 cl CHF 56.-
Roter Liebestrank aus dem Land der Romantik: Beaune Clos des Marconnets, 2009 D. Chanson, C. de Beaune Burgund, Frankreich Die Domaine Chanson aus Beaune ist für uns ein absoluter Preis-Leistungs-Hit. Dieser Wein stammt aus der Premier Cru Lage Clos des Marconnets. 2009 ist überdurchschnittlich gelungen. Er zeichnet sich aus durch unglaublich saftiges Trinkvergnügen. Feine, reife Gerbstoffe & die typische BurgunderFruchtsäure sind ideal in den Wein integriert. So stellt man sich einen Pinot Noir vor. Jean-Pierre Confuron, der Weinmacher von Chanson gilt als einer der Besten in ganz Frankreich. 1 Glas CHF 12.– 75 cl CHF 73.– Magnum (150cl) CHF 160:Demi-Bouteille (37.5 cl) CHF 45.–
Aphrodisiakum: Muskat-Ottonel Auslese, G. Kracher, 2013 Burgenland, Österreich Süss aber nicht zu üppig ist die Auslese der aromatischen Rebsorte Muskat Ottonel. Gerhard Kracher setzt das Erbe seines viel zu früh verstorbenen Vaters Alois Kracher mit dem gleichen Erfolg fort. Kracher Süssweine sind somit seit mehr als 2 Jahrzehnten absolut zu den besten Süssweinen der Welt zu zählen.
Valentinstagsmenü Sündiges Vorspiel Feuriges Beef Tartar verspielt mit Rettich, Thunfisch und Avocado CHF 22.50
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Sehnsüchtiges Verlangen Wolfsbarsch mit südländischem Flair an kleinem Meerestier, Topinambur und geheime Rauchnage CHF 27.50
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Prickelnde Lust Sorbet von der Liebeserdbeere mit knisternder Romantik CHF 9.00
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Höhepunkt der Gefühle Zweierlei vom Kalb mit aphrodisierendem Sellerie, Kohlsprossen und knackiger Schärfe CHF 39.00 oder Herzliche Ravioli mit Kräuterfrischkäse und knisternden Tomaten CHF 19.50
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Verlangen nach Mehr Verführerische Schokolade umschlingt die verzauberte Kirsche CHF 16.50
1 Glas CHF 9. – Menüpreis CHF 109.00 Menüpreis mit vegetarischem Hauptgericht CHF 89.00 Ihre Gastgeber Daniel Eisner & Carina Gruber mit Team wünschen Ihnen „En Guete“!