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Vorspeisen Wilder Brokkoli × Pochiertes BIO-Ei × Polenta Storo
Desserts 13€ | 17,50€
Hausgemachte Pappardelle × Vinschger Kitz × Speck × Wurzelgemüse 13€ | 18€
Hausgeräucherter Matscher Saibling × Kohlrabi × Nori-Alge × Wildreis 13,50€ | 19€
Kalbsbries × Urkartoffel (BIO) × Lauch × Nussbutter
13,50€ | 23€
Ziegenquarkknödel (BIO) × Zwetschge × Lemon Curd × Verbene 8,50€
Vinschger Apfel × Crema Catalana × Zimt × Haselnuss
8,50€
Vinschger Almkäse × Senffrucht × Lakritze
9€
Komplettes Menü Menü bestehend aus drei Gängen Ihrer Wahl Mit kalter oder Pasta Hauptspeise
Hauptspeisen Hausgemachte Kürbis-Teigtaschen × Taleggio × Palabirn-Brot 13€ | 18,50€
Entenbrust × Topinambur × Preiselbeere × Blaukraut
26€
Lachsforelle × Ajoblanco × Quitte × Safran
26€
42€ 39€
Menü bestehend aus vier Gängen Ihrer Wahl (zwei Vorspeisen) 52€ Menü bestehend aus fünf Gängen Ihrer Wahl (drei Vorspeisen) 62€ Das flurin richtet sich bei der Kreation seiner Gerichte nach den Jahreszeiten, den regionalen Produkten und dem Angebot seiner lokalen Zulieferer * Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei der Bestellung unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Informationen.