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Antipasti Cime di rapa × Uovo in camicia (BIO) × Polenta Storo
Dolci 13€ | 17,50€
Pappardelle fatte in casa × Capretto della Val Venosta × Speck × Tuberi 13€ | 18€ Salmerino di Mazia affumicato × Cavolo rapa × Alga nori × Riso selvaggio 13,50€ | 19€
Canederlo alla ricotta di capra (BIO) × Prugna × Lemon Curd × Verbena 8,50€ Mela della Val Venosta × Crema catalana × Cannella × Nocciola 8,50€ Formaggio di malga della Val Venosta × Mostarda di frutta × Liquirizia
9€
Animelle di vitello × Patata antica/ancestrale (BIO) × Porro × Burro nocciola 13,50€ | 23€
Menù completo Menù costituito da tre portate dalla carta Con pasto principale freddo o pasta
Pasto principale Agnolotti alla zucca fatti in casa × Taleggio × Pane della Pera Pala
13€ | 18,50€
Petto d’anatra × Topinambur × Mirtilli × Cavolo rosso
26€
Trota salmonata × Ajoblanco × Mela cotogna × Zafferano 26€
42€ 39€
Menù costituito da quattro portate dalla carta (due antipasti) 52€ Menù costituito da cinque portate dalla carta (tre antipasti) 62€ Nella creazione dei suoi piatti, flurin si orienta a seconda delle stagioni, dei prodotti regionali e delle offerte dei suoi fornitori locali * Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.