特典
説明会にご参加いただいた方には、 サンパウロ市内無料配達箇所を拡大いたします！
ＦＴＺでのＤＣオペレーション
パナマクロスドックオペレーション Shipper A Shipper B Shipper C
チリ
チリ
Panama FTZ クロスドッキング 一時保管
ペルー
Shipper D
Panama FTZ
コロンビア ブラジル 他中南米諸国
非居住者保管 開梱・再梱包
ペルー コロンビア ブラジル 他中南米諸国
百花繚乱
Daniel Biral、1980 年オザスコ生まれ。父親は銀行員で母親は教師、幼い頃は教会活動に参加した。 休日にいつも過ごした海での自然破壊を目の当たりにし、環境問題に興味を持つと同時に国の政策に 疑問を抱き始める。高校卒業後、兵役を申し渡され、それを回避するために士官学校へ入学、入隊免 除が決定したので中退し、サーフィン旅行を繰り返す生活を 3 年送った。その後、法学部へ入学、 「犯 罪組織を援助する者は犯罪者同様で弁護士とは呼べない」と主張し、犯罪組織に関わる学生と殴り合 いになったことも。大学から勧められ別の学校へ編入した。卒業までに銀行法短期コースを終わらせ 銀行の弁護士となった。ここでも「行員には貧困層出身者もいるのに 、解雇を臭わせ権力で言うこと を聞かせるのは正しくない」と上司であっても意見し、その結果、部署を移動させられた。その後、
裁判官になるため退職、勉強に専念するがデモが勃発し、参加者の身を案じデモに同行するように。ある日軍 警察に連行され気絶するまで暴行され、この件で弁護士協会は弁護士法を改善、公共保安局長は解任された。「平 等で人権が守られる国づくりに貢献し続けたい」と語るダニエルは現在、共同経営者とバーを経営するかたわ ら緑化運動に携わり、文化普及や、差別や抑圧された者たちの集会所として、事務所用に借りている家の一室 を提供したりと、弁護士の枠を広げ活躍している。
Pindorama の Facebook → www.facebook.com/pindorama06
写真・文 鶴田成美（つるたなるみ） カメラマン
3
い
みん
移 民 史
しょう ぞ う
しゃしん
ぶん
まつもと こう じ
写真・文 松本 浩治
しゅう
す
【リオ州ピア・ベッタに住んだ七種忠利（さえくさ・ただとし）さん】 しゅう
ざいじゅう
さえくさ ただ とし
ねん
と はく
じみち
せいさん かつどう
きょだい
リオ州 ピア・ベッタに在 住する七 種忠 利 さん
して 1956 年 に渡 伯 し、地 道な生 産活 動と巨 大ピ
（75、長 崎県出 身）は、コチア青 年 1 次 3 回 生と
ーマン作 りなど品 種改 良と育 種研 究が認 められ、
ながさきけん しゅっしん
4
せいねん
じ
かいせい
づく
ひんしゅ かいりょう
いくしゅ けんきゅう
みと
サンパウロの生活情報を網羅 !! 「楽々サンパウロ 2017-18 年版」絶賛発売中 !!
移 民 史 ねん
やまもとき
よし
しょう
じゅしょう
いてん とうしょ
さいばい
つづ
ご
90 年には「山本喜誉司賞」も受賞している。
移転当初もトマト栽培を続けたが、その後はピ
青 年時 代は単 独で満 州に渡 り、「満 州製 鉄」の
ーマン生 産に力 を注 いだ。ある時、人 から依 頼
学 校に通 っていた経 験も持 つ。2005 年 5 月 には
されて「マルガレッテ種 」のピーマンを畑 の隅
せいねん じだい
がっこう
たんどく
かよ
のういっけつ
まんしゅう
わた
けいけん
たお
とうしょ
まんしゅう せいてつ
も
ねん
はな
がつ
くろう
せいさん
ちから
そそ
とき
ひと
しゅ
ほん
いらい
はた
う
しゅうかく
すみ
じき
脳溢血で倒れ、当初は話すのにも苦労したという
に 180 本 ほど植 えていたが、収 穫時 期にウイル
が、現在は少しずつ回復しつつあり、家族に畑を
スにやられて 2、3 本 しか残 らなかった。わずか
任せながらも農業生産者としての気持ちを持ち続
になった実は、今まで見たこともない硬いピーマ
けている。
ンができた。それを「カンガセイロ種」と交配さ
げんざい
すこ
まか
かいふく
かぞく
のうぎょう せいさんしゃ
さえくさ
はたけ
きも
はんのう はんりょう
かてい
も
つづ
よんなん
ほん
み
のこ
いま
み
かた
しゅ
つく
ひと
こうはい
み
七 種 さ ん は、 半 農 半 漁 家 庭 の 四 男 と し て
せて作ったものから、一つの実で 500 グラムもあ
長 崎県平 戸で生 まれ、兄 たちが満 州製 鉄や満 州
る巨大なピーマン（カンガレッテ種）が出来上が
ながさきけん ひらど
う
あに
かいたく ぎゆうぐん
たずさ
まんしゅう せいてつ
まんしゅう
じしん
きょだい
しゅ
ねんだい こうはん
できあ
しじょう
でまわ
開 拓義 勇軍に携 わっていたことから、自 身も 15
ったという。80 年代後半には市場に出回り、「セ
歳 の時 に単 独で満 州へと向 かった。満 州製 鉄の
アザで売るのに何の苦労もなかった」（七種さん）
さい
とき
たんどく
こうさくか
まんしゅう
せんにん
む
まんしゅう せいてつ
どうきせい
べんがく
はげ
工作科で 1 千人の同期性とともに勉学に励んでい しゅうせん
どうじ
どうせいてつじょ
かいたい
せんご
こんらん
う
なん
くろう
さえくさ
はんきょう
というほど、反響があった。
しんぶん しじょう
しょうかい
たが、終戦と同時に同製鉄所は解体。戦後の混乱
「おばけピメントン」と新 聞紙 上でも紹 介され、
で 1 年間は同地の満州人のもとで農業生産などに
90 年 には農 業貢 献者に贈 られる「山 本喜代誉 司
従 事したが、1946 年 8 月 に何 とか帰 国すること
賞」も受賞した。
ができたという。
しかし、2005 年 5 月 には脳 溢血で倒 れ、当 初
ねんかん
どうち
まんしゅうじん
じゅうじ
ねん
ききょうご
ぎょせん
のうぎょうせいさん
がつ
なん
きこく
きかん ちょう
つと
いわしりょう
ねん
しょう
のうぎょう こうけんしゃ
おく
やまもとき
よし
じゅしょう
ねん
がつ
はなし
のういっけつ
たお
じょうきょう おちい
とうしょ
げんざい
帰郷後は漁船の機関長などを務めて鰯漁などを
は 話 も ろ く に で き な い 状 況 に 陥 っ た。 現 在、
行 っていたが、「満州で見た、まっ平らな大地が
農作業は夫人の幸子さん（長崎県出身、65）と娘
おこな
まんしゅう
み
たい
わす
だいち
とうじ ぼしゅう
のうさぎょう
ふじん
さちこ
ながさきけんしゅっしん
せい
かぞく
むすめ
まか
忘れられなかった」として、当時募集していたコ
のまゆみさん（41、2 世）たち家族に任せているが、
チア青年制度で再び海を渡った。
約 1 年間のリハビリの成果で身体も少しずつ元の
せいねん せいど
どうき
ふたた
うみ
わた
せいねん
にん
はい
同期のコチア青年は 124 人。そのうちリオに配 こう
ふた
り
さえくさ
耕になったのは、わずかに 2 人だけ。七種さんは、 ひょうこう
やく
ねんかん
じょうたい
せいか
からだ
すこ
もと
もど
状態に戻りつつある。 こんご
じかん
からだ
ゆる
「今 後、ぼちぼちと時 間と身 体が許 せば、また ひゃくしょう
つづ
いきご
み
さえくさ
標高 1100 メートルあるノーバ・フライブルグの
百 姓 を続けたい」と意気込みを見せる七種さん。
喜多見さん（北海道出身、故人）という戦前のア
ブラジルに来て、一貫して続けてきた生産者
きたみ
ほっかいどう しゅっしん
こじん
せんぜん
いみん ふくかんとく
はいこう
マゾン移民副監督だったパトロンのもとに配耕さ れた。
とうしょ
そうぞう
たい
だいち
ちが
き
じしん
いっかん
ささ
つづ
こじん
せいさんしゃ だましい
ねん
魂
がつ しゅざい
が自 身を支 えている。（故 人、2006 年 4 月 取 材、
ねんれい
とうじ
年齢は当時のもの）
当初、想像していた平らな大地とはまったく違 こうれいち
せいさん
おこな
さえくさ
う高冷地でトマト生産を行うことになった七種さ ころ
はこ
ぴょう
こめ
ねだん
ん。「その頃 は、1 箱 のトマトが 1 俵 の米 と値 段 おな
げつ
きゅうりょう
はこ
が同じくらいだったが、1 か月の給料は 1 箱のト ひく
とうじ
ふ
かえ
マトよりも低かった」と当時を振り返る。 にゅうしょく
はんとしご
きたみ
じこ
きゅうし
入 植した半 年後、喜 多見さんが事 故で急 死し、 いぞく
どうち
のうぎょう
松本 浩治（まつもと こうじ） 在伯 20 年。 ＨＰサイト「マツモトコージ写真館」
http://www.100nen.com.br/ja/matsumoto/
つづ
パトロンの遺 族からは同 地で農 業を続 けるか、 で
せんたく
せま
サンパウロなどに出 るかの選 択を迫 られたとい き
はんとし
い
おな
う。「ブラジルに来 て半 年ならどこに行 っても同 のうぎょう
つづ
こころ
き
じ。それなら、ここで農業を続ける」と心に決め さえくさ
どうち
ねんかん
せいさん
おこな
た七 種さんは、同 地で 6 年 間トマト生 産を行 い、 へいこう
かき
かじゅ
う
並行して柿などの果樹も植えた。 ご
ねん
おな
ばしょ
とど
その後、「10 年 も同 じ場 所に留 まっていたら とち
ぼっしゅう
うわさ
つた
き
さえくさ
土地を没収される」との噂を伝え聞いた七種さん ねん
げんざい
いてん
は、62 年に現在のピア・ベッタに移転した。 Pindorama の Facebook → www.facebook.com/pindorama06
5
Pindorama vol. 148 3 百花繚乱 写真・文＝鶴田 成美 4 移民 移民の肖像 写真・文＝松本 浩治 8 文化 ブラジル版百人一語 文＝岸和田 仁
10 カメロー万歳 文＝白洲 太郎 12 社会 ブラジル式トップダウン経営 文＝美代 賢司 14 PINDORAMA グルメ情報 15 ポルトガル語ワンポイントレッスン 文＝リリアン トミヤマ 17 ファインダー 写真・文＝鶴田 成美 20 ブラジル面白ニュース
23 PINDORAMA グルメ情報Ⅱ 29 ブラジル緑の歳時記 文＝田中 規子 33 健康食 カタローニャ 文＝佐々木 明日香 34 経済 摩訶不思議なブラジル 経済 文＝加山 雄二郎 35 São Paulo お役立ちアプリ 文 = 佐々木 明日香 38 開業医のひとりごと 文＝秋山 一成 40 イベント情報 42 読者のページ Classificados 43 今月の求人 44 メトロ路線図
文＝布施 直佐
7
クラッキ列伝 下園 昌記
27
30
45
レストラン＆カフェ
ぐるめうをっちゃー
São Paulo 裏道散歩
柳原 ひろみ
Shin
美人をつくる
佐々木 明日香
☆表紙写真 :「Daniel Biral さん」 P3 に表紙写真の人物の紹介記事「百花繚乱」があります。 撮影 : 鶴田成美 ( つるたなるみ ) フリーカメラマン。福岡県出身。12 歳で家族と共にサンパウロへ移住。デモの撮影がきっかけで社 会問題を中心に個人で取材しはじめる。 Pindorama（ピンドラーマ）とは、ブラジル先住民のトゥピー語が起源で、「椰子の国」という意味です。1500 年にポルトガ ル人がブラジルを発見した当時、現在のブラジルに当たる地方は、アンデス（インカ帝国）やパンパの部族たちから「椰子の国 Pindorama」と呼ばれていました。
Pindorama の主な配布先
Liberdade 地区 フォノマギ竹内書店 / 高野書店 / ユニットラボ / 太陽堂 / ポルケシン / ダイキチトラベル / ニュー美 松 Paulista 地区 Made in Japan/ たんぽぽ /CALJ / トレンディー観光 Paraíso 地区レストラン栄 Moema 地区 焼き 鳥屋 Ana Rosa 地区 あじさい / 中野眼科 Pinheiros 地区 秀樹すし Pinheiros 店 / 浜長 / 八代 / shunkun 絵画教室
ピンドラーマの定期購読
毎月確実にあなたの手元へお届けします！ 日本からのお申し込みも受け付けております。 月刊ピンドラーマはおかげさまで創刊 12 年を迎えました。 「配布ポイントに行ったがもうなかった」 「出版社まで取り に行きたいが…」という声が多くの読者の皆さまから寄せられているのにお応えし、定期購読の申し込みを受け付け ています（ただし有料） 。 ＜購読料＞１年分 R$72,00（12 x R$6,90） ※封筒、封入手数料、郵送費込み ブラジル国内全域対応。 日本向けは￥8.000（1 年） 。その他の国向けはお問い合わせ下さい。
お申し込みはコジロー出版まで。 電話：(11) 3277 - 4121 e-mail : ed.kojiro@gmail.com インターネットからもお申し込みいただけます。http://www.editorakojiro.com へアクセス下さい。
第 1 回目の送付時に銀行振込用紙 Boleto Bancário を同封しますので、銀行にてお支払い下さい（別途銀行手数料 R$6,90 が かかります）。
6
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クラッキ列伝 〜 第 108 回
ジョアンジーニョ
Joãozinho 〜
下薗 昌記
ブラジルサッカー界の花形ポジションの一つと言えば、
た。ホームアンドアウェイ方式で行われる現在の決勝と異
やはりポンタ（ウイング）が挙げられるだろう。
なり、当時は 2 試合を通じて決着がつかない場合、第 3 国
古くはガリンシャに始まり、近年ではネイマールらタッチ
での 3 試合目が用意されていた。
ライン際で観客を沸かしてきた天才たちは数知れない。
リバープレートとの顔合わせは 1 勝 1 敗。第 3 戦もシー
サポーターにとっては天使のような存在だが、一方で視
ソーゲームの熱戦は続き、終盤までスコアは 2 対 2 で推移
点を変えると、対面するサイドバックにとっては悪魔のよ
したが終了直前の後半 43 分、ジョアンジーニョが決勝ゴー
うな存在のドリブラーたち。1970 年代、クルゼイロと対
ルを叩き込んだのだ。
戦するチームの右サイドバックはいつも、
クルゼイロを初の南米王者に導いた男
この男に手を焼かされてきた。
は、キャリアを通じて 482 試合でプレー。 116 得点を叩き出しているが、リバープ
「バレーダンサー」の異名をとった名ドリ ブラー、ジョアンジーニョである。
レート戦のゴールは最も価値を持つ一撃
1954 年、ベロオリゾンテで生を受けた
だった。
ジョアンジーニョは、街を二分するライ
ブ ラ ジ ル 代 表 で も 1980 年 の 初 招 集
バル関係を持つアトレチコ・ミネイロで
以 降、1981 年 ま で に 6 試 合 で プ レ ー。
はなく、クルゼイロの下部組織でプレー
1982 年のスペイン大会も目標の一つに入
することを選択した。
りかけていたが、ドリブラーに付き物の負 傷が、そのサッカー人生を狂わせるのだ。
左利きの技巧派で、下部組織時代は左 サイドの攻撃的 MF でプレーしていたジョアンジーニョだ
スペイン大会の前年、相手ディフェンダーのタックルで
が、頭角を表すのはウイングにポジションをコンバートさ
右足を骨折。全治 10 か月という負傷はワールドカップへ
れてからのことだった。
の夢を断念させただけでなく、クルゼイロでのパフォーマ
トスタンやジルセウ・ロペスらに憧れていた若き日のジョ
ンスまでも低下させたのだ。
アンジーニョだったが、左ウイングのレギュラーだったリ
1982 年、インテルナシオナウに移籍するとその後はパ
マが移籍したことで、チャンスを得ると輝きを放ち始める
ウメイラスなどを転々とし、1987 年にコリチーバで引退
のだ。
を決意。足を折られたバレーダンサーは、かつての輝きを
ピッチ上を敷き詰める緑の芝生の上で、バレーダンサー
取り戻すことはなく、スパイクを脱いだ。
さながらの舞を披露。時に悪魔的なフェイントで相手ディ フェンダーを翻弄したかと思うと、強烈なシュートを叩き 込んで見せたり、ジョアンジーニョは「左サイドのガリン シャ」としてサポーターの心を掴むが、クルゼイロ時代の ハイライトは 1976 年のコパ・リベルタドーレス決勝だっ
下薗 昌記 （しもぞの まさき） 大阪外国語大学外国語学部ポルトガル・ブラジル語学 科を卒業後、全国紙記者を経て、2002 年にブラジル に「サッカー移住」。約 4 年間で南米各国で 400 を超 える試合を取材し、全国紙やサッカー専門誌などに執 筆する。現在は大阪を拠点にＪリーグのブラジル人選 手・監督を取材している。
目立たない矯正治療、更にスピーディに。 マウスピース矯正 インビザライン公定認定医が担当。インビザラインは全世界で症例数が400 万件突破しています！ 取り外し可能な透明マウスピースだから痛みも少なく快適です。 リンガルブラケットシステム（舌側の矯正） 誰にも知られず歯列矯正出来ます。
93000-3346へメッセージでご連絡下さい。 Av. Paulista, 491 cj. 24 / Tel: 3266-6838 / atendimentosakurada@gmail.com
インターネットでもピンドラーマ→ issuu.com/pindorama06
7
岸和田 仁
« J・A・ディアス・ロペス（ジャーナリスト・作家、1943 年生まれ）（その３）» 「ブラジルは、2010 年に、ブラジルにおけるピザ生誕 100 周年を祝うのを忘れてしまった。ピザを 愛してやまないファンには “ ヘドンダ（円型）” と呼ばれるが、このピザが、サンパウロに到来した のは 19 世紀末から 20 世紀初頭にかけてだ。ナポリ出身のイタリア移民の人たちがサンパウロに大 挙してやってきた時持ち込まれたのだが、それが国民の熱愛フードに化けたのだ。そんなピザはも ともとは家庭内の手作りスナックであり、最初の商業ピザ・レストラン Santa Genoveva が、サン パウロ市ブラス区に開店したのは 1910 年であった。店主カルミーノ・コルヴィーノはナポリ近郊 のサレルノ出身で、移民としてブラジルに着いたのは 1897 年であった。他の同国人と同様に、ま ずは路上の屋台でピザを一片単位で売り出したのだ。ピザ生地は自宅で焼きあげ、それを冷えない ように石炭コンロ付きドラム缶に入れて路上で販売しながら、なんとか開店資金を貯めたのだった。 このお店はナポリ出身者を主体にイタリア人の集会場の役割も果たして大いに繁盛したが、ドン・ カルメニエーロと呼ばれた店主の恋愛・不倫歴は、実にイロイロあって、奥方とはしょっちゅう揉 めていたものの、夫婦は 9 人の子宝に恵まれたのだった。」 今回も作家ディアス・ロペスの食文化談義に耳を傾
家の腐敗・汚職がらみスキャンダルが起きても、悪い
けてみたい。今回は、今や洋の東西を問わず世界中の
ことをやったヤツが罰せられず、誰も責任をとらない
老若男女が大好きな “ 世界国民食 ” ピザ、のブラジルに
ままウヤムヤとなる、というニュアンスが強い。
おける小史をみてみよう。
この種の汚職スキャンダルではエキスパート社会と
ブラジルでよく使われる慣用句に「terminar（acabar）
いえるブラジルでは、当然ながら、毎日のように日常
em pizza（ピザに終わる）」というのがある。ピザになっ
的に使われる慣用句となっている。となれば、昔から
てしまう、とは、難問が出て来たので、関係者がいろ
使われていたと思っていたら、なんと、この慣用句が
いろ議論するものの百家争鳴になってどうにも解決で
初めて新聞紙上に登場したのは 1960 年と、つい最近
きず、結局、元の木阿弥でゴタゴタは変わらないままだ、
のことなのだ。名門サッカークラブ・パルメイラスの
といった意味で使われるが、どちらかといえば、政治
内紛がこじれにこじれ、激突寸前までいったのを救っ
8
サンパウロの生活情報を網羅 !! 「楽々サンパウロ 2017-18 年版」絶賛発売中 !!
文 化
《J・A・ディアス・ロペス》
たのが幹部たちの空腹だっ
まともなピザやスパゲッティを食いたくなったら、イ
た。腹が減っては戦はでき
タリア人クラブにでも行くしかなかったし、隣のパラ
ぬ、というわけで近くのピ
イーバ州の州都ジョアン・ペッソアではまず無理な話
ザ専門店 Cantina Genovese
だった。ノルデスチでも、生地パリパリでトッピング
に一緒に行ってピザを食べ
も豊富なピザが食えるようになったのは、1990 年代以
ていたら、対立から和解と
降である。これは原料となる小麦粉の質が向上した点
なった由だ。この情報を入
も指摘できる。
手 し た ス ポ ー ツ 紙 Gazeta
例えば、セルタゥンと呼ばれるペルナンブーコ州内
Esportiva が「パルメイラの
奥部のペトロリーナに出かけるたびに筆者は “ ペトロ
危機はピザに終わった」と
リーナ風ピザ ”（トッピングは、チーズ＋サラミ＋トマ
表現したのが、この慣用句
ト＋タマネギ＋ピーマン）をかじっては満足している
の最初の使用例だ。
のだが、こんな “ ゼイタク ” ができるようになったのは、
というエピソードが物語るように、サンパウロばか
熱帯灌漑農業（特にマンゴとブドウ栽培）が急成長し
りかブラジル中で食されるピザの総量は、本場イタリ
て地元経済を豊かにしたおかげである。
アの全国消費量を大幅に上回るほどになっているが、 冒頭に引用したディアス・ロペスのピザ・エッセイに
岸和田仁（きしわだひとし） 東京外国語大学卒。現在、三度目のブラジル駐在中。 延べにすると、20 年目。2005 年に『熱帯の多人種主 義社会』（つげ書房新社）を上梓、2012 年、 『輝号』［ブ ラジル「勝ち組」広報誌］復刻版（不二出版）解説 執筆。ようやく二冊目の単著の原稿を脱稿したところ。
よれば、今やブラジルの “ 準 ” 国民食であるピザの歴史 は 100 年ほどでしかない。但し、テーブルレストラン としてのピザ屋第一号の 1910 年開店より以前に、路上 販売が恐らく 1880 年代くらいには始まっていたはずな ので、そこからカウントすれば、ブラジルにおけるピ ザの歴史は 130 年くらいといえるだろう。 ちなみに、もう一つの移民大国アメリカにおけるピ ザ・レストラン第一号の開店は 1905 年、場所はニュー
カオリ 眼鏡店
ヨークだ。米国ピザの創始者は、ブラジルの場合と同様、 ナポリ出身のイタリア移民一世であったから、米国も ブラジルもピザの歴史やルーツに関しては、同じよう なものだ。 では、ブラジル国内におけるピザの全国展開はいつ ごろからだろうか。 筆者の個人的体験からいうと、1980 年ごろのノルデ スチの場合、ペルナンブーコ州の州都レシーフェでも
日本語で丁寧に応対いたします。 最新タイプのフレーム・レンズを 取り揃えております。 コンタクトレンズのご相談も承っております。 Rua Galvão Bueno, 327 – Liberdade – São Paulo – SP Tel/FAX: (5511) 3207-9518 / 3208-1628 email: opticakaori@terra.com.br
インターネットでもピンドラーマ→ issuu.com/pindorama06
9
白洲太郎の
カメロー万歳 !!
白洲 太郎
第 31 回 実録小説『こんな日はシュハスコじゃね？』 ある晴れた日の日曜日。白洲太郎はいつものように
当に親しい者同士でなければ口にしない方が無難なパ
フェイラで仕事をしていた。パウ・フェハードの町の
ラブラ（言葉）であった。太郎とパッチャンカはお互
フェイラは開始が遅い。9 時以降になってようやく買
いをからかいあう、少年がそのまま大人になってしまっ
い物客が現れ始めるのが通例だが、この日は 10 時に
たような関係を築いていたが、ちょっとしたことで言
なっても人通りがまばらであった。売れないフェイラ
い争うことも頻繁で、仲が良いのか悪いのか、不思議
ほど時間を持て余すことはなく、勉強熱心だった頃は 空いてる時間に自作のポル語単語帳をパラパラとめく り、 「なるほど、イクとかイカせるって trepar っていう んだ」などと呟いていた太郎であったが、最近のフェ イラではボーっと人の流れを眺めているだけのことが
な間柄でもあった。 「シュハスコすんのはいいけど、網はどうすんの？炭 は？」 太郎の疑問にファビオは胸を張り、 「ジウソンとこで焼かせてもらうんだよ。頭いいだろオ
多い。
レ」
この日は朝からさっぱり売れず、とにかくヒマであっ
ニヤリと笑った。ジウソンは串焼きの屋台をやって
た。周りを見回してみても、忙しそうにしているカメ
るオヤジである。そのオヤジに頼み込んで、焼き網の
ローなどひとりもいない。1 年のうちに数回ある『激
端の方を強引にレンタルさせてもらい、挙句、肉屋で
弱フェイラ』の日かーー、と太郎は諦めにも似た気持
買ったクッピンを持ち込んで『タダ焼き』しようとい
ちで空を見上げた。雲ひとつない青空が果てしなく広
う算段らしい。ジウソンにとっては得するどころか、
がり、陽光が燦々と降り注いでいる。絶好の行楽日和
迷惑でしかない提案であるが、アミーゴの国ブラジル
だな、と目を細めていると、海賊版 DVD 売りのファビ オが肥えた腹をさすりながら太郎のもとへやってきた。
では「ベレーザ！」の一言でまかり通ってしまうのだ。 「クッピン 1 キロ 18 レアルだから、6 レアル寄こせよ
「ジャパ、今日は全然ダメだな」
ジャパ」
「ほんとほんと。めっちゃヒマだわー」
ケチな太郎は『高い』と思ったが、串焼き 1 本が 3
「天気もいいし、こんな日はシュハスコじゃね？つーか、
レアルもすることを考えると、3 人で 1 キロを分配す
やろうぜ！オレとジャパとパッチャンカで！」
るというファビオのシュハスコの方が費用対効果が高
パッチャンカは『シクレボン』というバンドのボー
そうであった。渋々 2 レアル紙幣を 3 枚渡すと、ファ
カルをやっていたことがあり、昔はブイブイいわせて
ビオは『オレに任せておけ』風に頷き、パッチャンカ
いたらしいが、いまは落ちぶれ、サングラスと時計を
のもとへと向かっていったのである。
メインにおもちゃや懐中電灯などを売って生計を立て
相変わらず無為な時間が流れていった。バハカに来
ている。理由もなく太郎のことを『コルノ』とからか
る客といえば、冷やかしか、万引きをしようと手ぐす
うこともしばしばで、太郎が怒ると、「コルノじゃなく
ねをひいてる連中のみであった。30 分以上は経過した
てゴールドっていったんだよ。つまりタローは黄金の
だろうか。ヒマを持て余していたのと、肉を腹いっぱ
男ってこと。褒めてんだぜ、おいらは」というやりと
い食いたい一心でファビオのシュハスコ・ファンドに
りを、ここ数年間で三万回は繰り返している。ちなみ
投資した太郎であったが、そろそろリターンが欲しい
に『コルノ』とは『寝取られ男』のような意味もあって、
頃合であった。
ブラジルに住む男にとっては最大級の侮辱である。本
ふと道端に目をやると、ファビオが何をするでもな
10
サンパウロの生活情報を網羅 !! 「楽々サンパウロ 2017-18 年版」絶賛発売中 !!
カメロー しにその辺をウロついている。肉はどうしたんだ、わ
からファビオが満面の笑みを浮かべてやってくるのが
りゃあ！と叫びたい衝動に駆られたが、太郎もいい齢
見えた。皿のうえにはジューシーな畜肉が香ばしい匂
こいた大人である。努めて冷静に、声が上ずらぬよう
いをまき散らしている。ファビオは自分のバハカに皿
に「カデ・カルニ？（肉はどこ）」と問いかけると、ファ
を置くと、『こっちにこいよ』と太郎に目くばせをし、
ビオはちっ、と苦虫を噛み潰したような顔をし、まく
それから一心不乱に肉を切り始めた。いつの間に消え
したてた。
たのか、パッチャンカはすでに肉の近くでスタンバっ
「いまよージウソンのやつが肉を焼きすぎててオレたち
ている。遅れてはならぬと太郎は焦った。まさにそん
のクッピンを焼くスペースがねえんだよ。ジェズース」
なときであった。
ジウソンからすれば、串焼き屋である自分の本業を
「これかわいー♡」
まっとうするためにはまず、客用の肉を焼かねばなら
朝からさっぱり売れなかったのに、こんなときに限っ
ない。そのための網スペースを優先するのは無理もな
て客が現れやがったのである！それも 4 人組のモレー
いことであった。太郎は祈るような気持ちでジウソン
ナで、こちらに許可も求めず、次々にブリンコを試着
の肉が早く焼きあがることを願ったが、時計を見ると
しようとしている。絶対に目を離してはいけない系の
11 時近くになっており、早朝 4 時に起床している太郎
客であった。しかし肉のことも心配である。モレーナ
にとってはすでに昼食の時間である。
たちに油断なく目を配り、一瞬のスキをついてファビ
目が回るほどの空腹に耐えていると、やはりヒマな
オのバハカに視線をむけた太郎は驚愕した。
のか、共同出資者であるパッチャンカがニヤニヤしな
屍肉を食らうアニマルのように、カメローたちが肉
がら近づいてきたので、
のまわりに群がっていたからである！そこにはファビ
「肉はまだかっ」 と詰問すると、 「いま焼いてるはずだよ。カウマカウマ（落ち着いて）」 コッシンヤを食べながら、余裕のよっちゃんといっ た態でへらへらしている。太郎は来たるべきクッピン
オとパッチャンカを筆頭に、トンイ、ジエゴ、ミシェル、 カトルズィ、プレゴ、フラビン、アンダーソンといっ た連中が、出資者である太郎を差し置いて、さも美味 しそうに肉を頬張っていたのである！！ 「ちょっ待てよ！！」
のために他のすべての食物をシャットアウトし、空腹
太郎は自分のバハカから叫んだが、彼らの耳に届い
を我慢していた。しかるになんですか？ 共同出資者
た様子はなく、客のモレーナたちは包装紙をビリビリ
の身でありながら、あっさりコッシンヤに浮気をする
に破いて狂ったように商品を試着している。まさに地
とは？忍耐のにの字もないパッチャンカのチャラチャ
獄絵図であった。太郎は絶望の気持ちで肉を食らうカ
ラした態度が気に食わなかったが、そのパッチャンカ
メローたちを眺めたが、彼らはこのうえなく幸せそう
が突然居住まいを正し、真顔で太郎を見つめたかと思
であった。ある晴れた日の、小さな食肉祭（カーニバル）。
うと、
試着するだけ試着し尽くしたモレーナたちは結局何
「ところでお前、ファビオにいくら払ったん？」 直裁に訊いてきたので、 「6 レアル」 正直に答えると、 「おいらは 5 レアルしか払ってないけどね！！」
も買わずに去っていき、太郎はさらなる絶望に突き落 とされた。 空は変わらず青く、綿あめのようなかたちをした雲 がぽっかりと浮かんでいる。 最高のシュハスコ日和であった。
踊るようなステップを踏んだあと、勝ち誇った表情 でダブルピースしたのであった。まさかあの正直者の ファビオが肉の値段をごまかしたのかと一瞬疑ったが、 パッチャンカの狂言の可能性も捨てきれない。しかし、 もはやそんなことはどうでもいいことであった。太郎 の空腹は限界に達していたのである。 さらに 20 分が経過すると、ようやくジウソンの屋台
白洲太郎（しらす たろう） 2009 年から海外放浪スタート。約 50 カ国を放浪後、 2011 年、貯金が尽きたのでブラジルにて路上起業。以 後、カメローとしてブラジル中を行商して周っている。 yutanky1102@gmail.com
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ブラジル社会レポート 美代賢志
～ ブラジル式トップダウン経営 ～ 今回は圧倒的多くのブラジル駐在の方々のお役に立
集がかかっていないから、そちらを紹介しておいた」と、
つであろう「ボス理論とは何か？」ということについ
他工場から人材を紹介してくれるようになりました。
てお話します。ボス理論とは、私が勝手に作ったブラ
次は賃金格差。計算すると、残業を入れて月間で 2
ジル流の人心掌握・組織運営原理の造語。ルイス・イ
万円から 3 万円ぐらいでしょうか。しかし一発逆転の
ナシオ・ルーラ・ダ・シルバ元大統領を見るまでもなく、
アイデアも、すぐにもらえました。「週休 2 日なんて大
「この人についていったらワシの人生は安泰」と思わせ
嘘で、しかも送迎業務で朝の 4 時起床で帰宅は朝の 1
る組織運営のことです。シセロ神父に始まり、ブラジ
時じゃないっすか」なんて話を上司にしたら、給料が
ル国民は「救世主」のお伽噺が大好きなのです。なぜ
上がったのですがそれ以外に、「翻訳とかアルバイトも
そういう思考なのか？という話は今回は触れずにおき
やったら。でも会社はあずかり知らないことだからね」
ます。
と言われたのです。職場のブラジル人に訊くと、競合
そもそも「ブラジル人社会はボス理論で動いている」
会社は簡単な書類を翻訳するのに 3 万円をとっている
と私が考えるようになったのは、2000 年のこと。訪日
とか。学校の先生から頻繁にお便りが届く子供持ちは
の用事ができたので 1 年オープンの往復切符を購入。
大変です。「こんなんでセコくやる必要なし。さぁ、ど
そして「日本に骨を埋めるつもり」で東海地方のとあ
んどん持って来い。連絡簿もワシが代筆、面談にも行
る工場で通訳として働いたのがきっかけ。当時、この
くで」。ほどなく、競合会社からこちらに移りたいと言
工場と 2 社の人材派遣会社が契約。しかも、別会社の
い出す人まで出てきたのでした（ただし紳士協定で禁
時給が 150 円高いという悪条件でした。入社早々に勤
止）。先のブラジル人も、「ここで働いていて良かった」
務歴の長いブラジル人に「誰か、この工場で働きたい
と感謝してくれました。
という人はいないかな」と訊いたら、「絶対に紹介しな
この時の縁がもとでブラジルの出版社で働くことに
い。俺は長いからやめないだけ。大体、通訳は 3 か月 でみんな辞める。アンタだって信用できるもんか」と
なりました。日本語編集部編集長（ただし部員ゼロ）。 「ポルトガル語編集部の奴らを借りて使ってよ」という
言われました。ひええ…。
話でスタートしたのですが、誰も働いてくれないので
そして各地の工場の担当者も出席する会議でブラジ
す。そりゃそうです。彼らの人事考課は上司のポルト
ル人通訳たちの不満に触れ、「こいつはチャンスやん。
ガル語編集長なのですから。「ホンなら、ここで最大派
先ずはこの人たちの支持を取り付けよう」ということ
閥を築いたるわい」。もぐもぐタイムにあの手この手で
で、綿密な計算のもとに次の会議で一席ぶったのでし
話題を振り、かつ、「これって何で？」とブラジル人が
た。あまり細かいことは言えませんが、「よくぞ言って
考えたこともないようなブラジル文化に関する素朴な
くれた」と感謝されることしきり。そして、「ウチは募
疑問を日本語訛りのポルトガル語でぶつけ、「物知りお
Pça. Oswaldo Cruz, 47 - Conjunto 18 Shopping Paulistaから徒歩1分
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サンパウロの生活情報を網羅 !! 「楽々サンパウロ 2017-18 年版」絶賛発売中 !!
社 会 笑い雑技団員セニョール・ポルケ」としての地位を確立。
です。まさにボス・オリエンテッド。ちなみに、別の
「彼の疑問には私が答えを導き出す！」と記者が働いて
会社の社長さんのお話ですが、「リストラは給料の安い
くれるようになったのでした。そして時々、業務のパー
人じゃなくてバッファローの先頭集団」だそうですよ。
トナーであるインターンの若者たちに、「インターネッ
もちろん部署が崩壊しないよう、前のボスに敵対する
ト時代は大きな記事が配信で、取材は一般人の生きざ
次のボスに部署を掌握させた上で。こうして考えると、
まに焦点を当てたお涙頂戴になりがち。でも、それは
「錚々たる経済スタッフを揃えた軽い神輿」、ブラジル
メディアの自殺行為やで。そんなん、一般人のホーム
民主社会党（PSDB）のジェラルド・アルキミン候補の
ページ（当時はブログという言葉すらありませんでし
人気がないのもわかります。
た）のほうが有利やん。せやから、特集のこの取材は
というわけで、ブラジル駐在を 120％楽しむ秘訣は、
これがキモやで」なーんて格好をつけて話をするので
最大派閥を築くこと。ボスに対して、ブラジルの皆さ
す。ちなみに彼らからは長らく、「変人インターン」と
んは進んで働いてくれます。「ブラジル人って使えねぇ
思われていたのでした。ある日、「俺、採用されるのに
よ」とおっしゃる方は、ボス「力」不足。ある食品会
苦労して、仕事も大変や。でもお前は奇天烈なアイデ
社の社長を務めたお方曰く、「北東部出張時の社用車の
アを編集長に平気で言ったり、記事の要点を俺らにア
運転手がね、2 人っきりになった時にそっと言ってき
ドバイスしたり余裕こいて、しかも記事は書かへんや
たんですよ。『社長の噂はお聞きして尊敬しています。
ん。どういう経緯なん？就職はどこを狙ってるん？（い
始末したい人がいたら言ってください。社長に迷惑は
ずれ俺もよろしくやで）」と相談を受けて誤解が発覚。
おかけしません』。ぞっとしたよ。え、車の冷房のせい
おいおい、日本語編集部の編集長だぜ（ぼっちだけど）。
じゃねーよ！」。
ちなみにこの出版社も、スタート時には某出版最大 手から 1 人の人材を引き抜き、様々な雑誌のアイデア を固めた上で、彼の配下にいた人たち（というより部署） をごっそり引き抜く形でスタートダッシュをかけたの
美代賢志 （みよ けんじ） ニュース速報・データベース「B-side」運営。 HP : http://b-side.brasilforum.com
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PINDORAMA グ ル メ 情 報 Ⅰ
栄
日本食レストラン栄 昼： 1 1 : 3 0 ~ 1 4 : 3 0 夜： 1 8 : 3 0 ~ 2 2 : 0 0
日曜 休み / 祝日は夜 のみ Rua Sampaio Viana, 294 - Paraíso - SP
Tel: (11) 3885-9606 / 3051-6920
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リリアン・トミヤマ Lilian Tomyama
～ 職場のポルトガル語 ～ 10 月ですね。選挙の月です（10 月 7 日が第一回投 票で、10 月 28 日が決選投票） 。多くのブラジル人が、
「agregar valor」 英語の「add value」と同じ意味です。
気分が盛り上がっています。
＜例＞ Há a possibilidade de agregar valor à nossa linha
『Americas Quarterly』誌で、ブライアン・ウィン ター Bryan Winter の書いた大変興味深い記事を読み
de produtos com o uso de matéria-prima de
ました。 「ブラジルの危機を二文以内で Brazil’s Crisis,
fonte renovável.
in two sentences or less」と題されたものです。
（再生可能原料を使用することによって当社の製
この記事の中で筆者は、米国人記者にわずかふたつ
品ラインアップに付加価値をもたらす可能性があ
の文章でこの危機を説明することの難しさを述べてい
ります）
ます。記事の終わりに次のような文章があります。 「エ
Com o objetivo de agregar valor e aumentar a
リートたちにはバカげた特権が多すぎるほどある。十
variedade de produtos, a empresa ABC fez uma
分な数の優れたリーダーがいない。Too many bullshit
parceria com a multinacional DEF.
privileges for the elite. Not enough good leaders.」
（付加価値を与え、製品の多様性を高めるために、
彼は目的を遂げたと思いますが、このふたつの文章
ABC 社は多国籍企業である DEF と提携しました）
に至るまでに相当の精神的鍛練を行ったに違いありま
Ações sociais agregam valor à sua marca.
せん。
（社会活動は貴社のブランドに付加価値をもたら
思うに、読者の皆さんにとってもブラジル人との仕
します）
事上の議論や会議に臨むには大変精神を使うことで しょう。がんばってポルトガル語を勉強していても、 主にメディアで頻繁に使われるがゆえに流行している 単語や表現があるので大変ですね。 以下に例を挙げましょう。 「diferenciado」 良い意味で異なっているということで、頻繁に用い られます。 ＜例＞ Nossos produtos são diferenciados. （弊社の製品は他社のものとは違います）
今月もお読みいただきありがとうございます。 Espero que continuem se aprimorando porque falar português agrega valor socialmente e profissionalmente também. Seja uma pessoa diferenciada! リリアン・トミヤマ USP（サンパウロ大学）卒、ポルトガル語学・言語学専攻。 ナンシー大学（フランス）卒、フランス語学・文学のスペシャ リストでもある。 e-mail : lilidomi@uol.com.br HP : www.pogotogo.blogspot.com Facebook: www.facebook.com/liliansensei
Ele deixou o cliente satisfeito com o atendimento diferenciado. （彼は際立った応対でお客様を満足させた） A nossa assistência técnica é diferenciada. （弊社の技術支援は他社とは違います） Cristiano Ronaldo é um jogador diferenciado. （クリスチアーノ・ロナウドはずば抜けた選手だ）
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※参加費
無料!!
次回は、10月25日 (木) 10:30より
日通の海外引越し説明会開催
Brigadeiro
R.Cincinato Braga
R. Maria Figueiredo
日本語でどうぞ 担当 : マリッサ安慶名 / 篠田
Av.Brig. Luis Antônio
Av.Paulista
ファインダー
Finder
低所得家庭で育つ子供たちにとって「こどもの日」というは「いつもの 1 日」を過ごす 日で、唯一の違いは「周りの子供たちは玩具をもらえる日」という点だ。 そんな中「こどもの日」が全ての子供たちにとって「こどもの日」であるようにと、ボ ランティア団体が貧困層の集まる地区へ足を運んだ。 みんなでゲームをして、おやつを食べて、プレゼントをもらって。子供たちの笑い声が 響き、周りの大人たちの顔に笑顔を作る。 ここには赤レンガむき出しの家がところ狭しと密集した風景はどこにもない。 家は綺麗にペンキが塗られカラフルで、落書きされた壁などなく、路上に駐車された車 と家の間ではおじさんたちが椅子を並べビールをあおっている。 とても鮮やかで穏やかな時間が流れる場所だ。 しかしここの道には名前もなければ番地もない。 住民が偏見と差別に晒され生活している事実がある。 ここはスラム、Favela do Boi。 ※ブラジルでは「子供の日」は 10 月 12 日。 ※ Favela do Boi はサンパウロ市北部の Cachoeirinha 地区にある居住区で別名 Vila Nova Cachoeirinha。 鶴田成美（つるたなるみ）カメラマン。福岡県出身。12 歳で家族と共にサンパウロへ移住。デモの暴 動に関する報道に疑問を持ち、真実を知るためデモの撮影へ。それがきっかけで社会問題などを個人で 取材・撮影しはじめる。
歯のご相談は
Clínica ORTHOBITE CROSP 57303
オーソバイト クリニック
DR. EDUARDO KEITI ISHI（USP卒, 千葉大学医学部留学研修）
診療科目： 矯正治療、セラミック治療、 レーザー治療、インプラント、 上顎矯正治療、ホワイトニング など (含大人、子供) 診療時間： 月~金曜日 8:00~19:00 土曜日 9:00~13:00 (日曜日休診) 日本語で応対いたします。
Tel. (11) 3289-1309 - Cel. 99853-6655（電話での予約受付いたしております。） Av. Paulista, 2073 - HORSA 1 Cj. 910 - Cerqueira César - São Paulo – SP - CEP 01311-940
ブラジルで歯をキレイにして日本に帰りませんか？ 虫歯治療はもちろん、矯正やホワイトニングもしています。 お子様も安心してお連れ下さい。
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エミ・シオザワ が日本語で治療致します。 電話応対も日本語でしますので、お気軽にご相談下さい。
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地下鉄パライゾ駅すぐそば。駐車場あり。
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布施 直佐
〜 ブラジルで最もブサイクな男コンテスト 〜 先 月 の 21（ 金 ） 〜 23
ルするパフォーマン
日（日）、ミナス・ジェラ
スを行う。 審査員が
イス州コンタージェン市
それらを総合的に審
で「ブラジルで最もブサ
査し、投票によって
イクな男コンテスト」が
優勝者が決められる。
3 日間にわたって開かれ、
昨年の優勝者カル
ヘナート・ディアス・レ
ロ ス・ ア ン ト ニ オ・
モスさん（通称トッポジーニョ）が栄誉ある「ミスター・
ドス・サントスさん
《ブサイク度を測定する feiômetro》
（通称 Zueira）は、「賞金のおかげで冷蔵庫やプロパン
ブサイク」に輝いた。 今回が 12 回目となるこのコンテスト、最初はコン
ガス、テレビのデジタル変換器が買えたよ。町でも色
タージェン市内の男性限定であったが、反響が大きかっ
んな人に声をかけられ、一緒に写真を撮られたりする
たためブラジル全土どこからでも参加できるようにし
ようになった。何だか有名人
たそうだ。
になったようで、とても楽し
今回の優勝者ヘナートさんには、賞金 1000 アル、鶏
いよ」と、コンテストに参加
の足 1 キロのほか、ジェイソン（映画「13 日の金曜日」
したことを誇らしげに語って
の殺人鬼）のマスクが授与された。ちなみにこれまで
いる。
の 優 勝 賞 品 は 現 金・
主催者のファビオ・メデイ
食 べ 物 の 他、 鎌（ 死
ロス氏は、「応募者の多くは
のシンボル）、雄ヤギ
社会から路上に住んでいた
（ポルトガル語で「す
《昨年の覇者カルロスさん り、社会の除け者にされてい レモンをしゃぶっている》
ごく醜い」という意
《今回の優勝者ヘナートさん》
る人達で、このコンテストは
味を表す）、美人 2 人
彼らに自尊心を取り戻させる目的を持っています」と、
とリムジンで帰宅す
本コンテストの社会的意義を強調している。
る権利、審査員を務 める若い女性歌手とのキス等、シャレた贈り物ばかり で主催者のセンスがうかがわれる。 また、優勝者には歯の治療や美容整形が無料で施さ れる。 コンテストに応募するには、 「5 年以上、女性とキス していない」、「1 日に 5 回以上、『ブサイク』と言われ たことがある」、 「子供に恐がられたことがある」、 「ピッ トブル（闘犬用の犬）をおびえさせたことがある」等 の厳しい条件が課せられている。
《ジェイソンのマスクをかぶったヘナートさん》
最終審査に残った応募者は、“feiômetro” という装置 でブサイク度を測定され、レモンをしゃぶった顔のブ サイクさを披露し、舞台で自分のブサイクさをアピー
20
布施 直佐（ふせ なおすけ） ピンドラーマ編集長
サンパウロの生活情報を網羅 !! 「楽々サンパウロ 2015-16 年版」絶賛発売中 !!
PINDORAMA グ ル メ 情 報 Ⅱ
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クアルツ歯科医院
健康で満ち足りた笑顔を皆様に グラウシア・K・タマケ歯科医師 CROSP 17508
シドネイ・キナ歯科医師
CROPR 8615 | CROSP 100 244
専門分野：補綴歯科・審美歯科
クリスチアーネ・タマケ歯科医師 CROSP 89906
専門分野：歯周外科・鍼灸治療
クアルツ歯科医院は皆様が健康な生活を おくられるようサポートいたします。 (11) 3078 - 4993 www.oralquartz.com.br
Rua Joaquim Floriano, 466, 11º andar, conj. 1.116 | Itaim Bibi | São Paulo-SP
R.T.: Gláucia Kazumi Kobo Tamake | Cirurgiã Dentista | CRO 17508
専門分野：補綴歯科・歯内療法
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２０年の実績で 選ばれる
2019 カーニバル休暇に行く！
クイックリー・トラベル
満喫ウユニ塩湖＆ラパスの旅！ 2019 年３月２日（土）〜3 月６日（水）
★10 月 31 日までにお申込みの方 早期割引あり！★ 詳しくは下記の店舗までご連絡ください！
写真取り放題！！
丸２日たっぷり満喫！
スケジュール
鏡張りのウユニ塩湖を
朝出発午後戻りでお子様にも優しい 3/2（土） 11：30 グアルーリョス到着 コチャバンバ空港で乗り換えて主要都市ラパスへ 夜自由時間あり 【ラパス泊】 3/3（日） 06：00 ホテルを出発 → 飛行機でウユニへ し！ 09：00 ウユニ着 → ★市内観光＆列車の墓場観光 インスタ映え間違いな ★塩湖でピクニックランチ 満喫！ ★夕方サンセットツアー / 夜は星空ツアーへ ウユニ 夜はホテルでお召し上がりください。【ウユニ塩のホテル泊】
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＊ホテル内だけでも写真を撮って楽しめます！
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3/4（月） ★終日たっぷりウユニ塩湖観光 ★塩湖でピクニックランチ 満喫！ ★夕方サンセットツアー / 夜は星空ツアーへ ウユニ 夜はホテルでお食事 【ウユニ塩のホテル泊】 ＊晴れていれば星空も観れるかも！？ す！ ！ ます いま てい きて でき でで 塩で て塩 全て すべ ドも ベッドも 机もベッ 壁も机も 壁も
3/5（火） 07：15 ホテル出発 →首都ラパスへ 間などで 10：40 ラパス着 → ★市内観光＆月の谷観光へ（昼食込み） 天気や時 ！ はお天気次第 楽しめます！ 夕日 様々な色の塩湖が 観光後ホテルへ夜は自由時間 【ラパス泊】 3/6（水） 06：05 ラパス空港からサンタクルス経由でブラジルへ 13：10 グアルーリョス空港到着！ お疲れ様でした！
月の谷も 大都市ラパスと ！ 光 観 バッチリ
現地生活支援サービスを安心の日本語で！！ クイックリー・コンシェルジュ 慣れない海外での生活を、スムーズに 安心してお過ごしいただくために あらゆるサポートを行っております。 詳しくは下記のメールアドレスまで お気軽にお問い合わせください
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サンパウロ 【日本語対応】
マナウス 【日本語対応】
Rua Belo Horizonte, 19 /Sala 612 Adrianópolis - Manaus / AM Rua Frei Caneca, 1407 /Cj.114 Cerqueira César - São Paulo / SP Tel：（１１）２１９８-８５８８ Email：infojapan@quicklytravel.com.br Tel：（９２）９８４０５-８６０７ Email：concierge@quickly-group.com.br
リオ・デ・ジャネイロ Praia de Botafogo, 228 /16Andar Sala1620 Botafogo - Rio de Janeiro / RJ Tel：（２１）３７３６-３６３８ Email：rio@quicklytravel.com.br
居酒屋『おもいで酒場』
日本の“おいしい”を 極めたお値打ち酒場
かつて日本人街の名をほしいままにしたリベルダーデがチャイナタウン化する中、サンパウ ロのこんな所に日本再発見！ ！そんな感動とうれしさを与えてくれるのが『おもいで酒場』だ。
本格和風居酒屋 日本人が多く暮らしてきた地下鉄サンタクル ス駅近くで、昨年 8 月にオープンした本格和風 居酒屋。古民家風の引き戸を開けると、昔の 町家をイメージさせる店内にはゆったりと語ら いたくなるカウンター席とテーブル席が。その 居心地の良さと日本の正統派の酒の肴が既に 口コミで知れ渡っている。 「1971 年生まれの幼なじみ 3 人でスタートし ました。3 人の思い出とお客さんに何かを思い 出してもらえるような空間であることを願っての 『おもいで酒場』です。」
メニューも日本の居酒屋を思い出させる
目も舌も満足させてくれる上、 お値打ち価格 サンパウロでも IZAKAYA が流行してきたが、 モダン過ぎる雰囲気だったり値段も居酒屋価格 でなかったりすることが多い。日本を軸にすえ た『おもいで酒場』は、目も舌も満足させてく れる上、お値打ち価格。
料理長の田中賢一郎さんは 19 歳から 23 年 間、東京を中心に和洋中の幅広い厨房を渡り歩 いた経験を生かして、又は「グラフィックアートデ ザイナー」の仕事を持つ大矢繁和さん、 「寿司ひ ろゆき」店を経営している増渕浩幸さん、3 人で こだわりの日本での経験の味、調味料選び、丁寧 な仕事と日本の“おいしい”を追求し続けている。
鶏のからあげ
揚げたて、焼きたての一品料理の中で、お 客さんから「食べ比べても最高！」と太鼓判を 押されているのが鶏のから揚げ。魚の味噌焼 きや日本から直輸入のサンマやアユもこだわり メニュー。おでんや串焼き、本日のおすすめ も人気メニューが勢ぞろいしている。 料理はもちろん、盛り付ける器も手作りの焼 き物を特注し、細部まで「和」のもてなしを演出。 オーナーから店員さんまで日本語で応対してく れ、まるで日本にいるような安堵感を覚える、 まさにサンパウロでも希少な本格居酒屋だ。 予算の目安は飲料含め 1 人 R$ 60 ～ 70。 ■居酒屋『おもいで酒場』 営業 時間
【月～土・祝】18:00 ～ 23:00 【日・定休日】金・土は要予約。 平日も予約した方がよい。
住所
Rua Luís Góis, 1574 - Mirandópolis CEP 04043-200 - São Paulo/SP Tel: (11) 3459-3292
本
日
同
員
乗
添
語
行
マットグロッソ州 の秘境で インディオと共に遊ぶ・食べる・学ぶ
発 :11 月 2 日 帰 :11 月 3 日
同 行 員
添 乗
ふるさと巡り 忘年会
語
灯籠流し
日 本
日 本
語 添 乗
員 同 行
14 日 1月 発 :1 18 日 1月 帰 :1
レジストロ (SP)
発:12月13日 帰:12月16日 アングラ・ドス・ヘイス (RJ)
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11-3346-8200
日本語でのお問い合わせは、 小宮 or カシアまで。
CNH
菜
食健美
美人を作る
Restaurante e Café 文・写真＝佐々木明日香
☆ O Vegetariano Gourmet
☆ Nara Lamen Praça da Árvore 駅から徒歩
日本や中国、タイなどアジ
3 分、富士山のマークが目
アの健康食文化を広げる目
印の Nara Lamen。
的でオープンしたポルキロ
店内はカウンター席とテー
（量り売り）レストラン O
ブル席があり、中央は調理
Vegetariano Gourmet。 そ
をしているところが見える オープンキッチンとなっています。広々と開放的で女 性や家族連れも入りやすいお店です。 Nara Lamen のメニューのベースは、塩ラーメンと味噌 ラーメン、醤油ラーメン。そして豊富なトッピングメ ニューからラーメンを自分好みにアレンジできるのが 楽しいです。ラーメンの中に唐揚げの入った唐揚げラー メン、餃子の入った餃子ラーメンなどボリュームたっ
の名のとおり美味しい菜食 料理をテーマに、香り・ 色 ・味の調和についてのこだ わりがあり、タマネギ、ニンニク、チーズを使用せず、 新鮮で乾燥したハーブで味付けをするユニークで美味 しい料理を提案しています。 ビュッフェは店内で発芽させた発芽ビーンズ、ウィー トグラスなどローフードがふんだんに使われた自慢の サラダバーをはじめ、グル
ぷりのラーメンもあります。
テンフリーのたれ餅や、野
そして今回ご紹介する一品はボリュームたっぷりのベ
菜春巻き、野菜餃子、巻き
ジタリアンラーメン（Lamen Vegetariano） 。しめじ、
寿司など、ヘルシーな日本
にんじん、キャベツ、わかめ、玉ねぎ、ノリと 6 種類 の野菜がたっぷりいただけ るヘルシーラーメンです。 早速お箸で軽くかき混ぜ ていただくと、太めの麺が スープによく絡んでとって も美味しいです。スープは 醤油ベースでどちらかというとあっさりとしています が野菜の旨みがしっかり溶け込んでコクがあり、物足 りなさは感じさせません。麺は、太めの麺でコシもしっ かりしており、モチモチとした舌触りが絶品です。スー プによく絡んで最後まで美味しくいただける麺です。
食が楽しめるほか、豆腐の 肉まんや、カレー、胡麻団子などバリエーション豊か なオリエンタルな料理を楽しむことができます。 店内はオレンジを基調としており、テーブルごとに花 が飾られとても良い雰囲気です。カフェや乳製品・白 砂糖を使用しないロー・ヴィーガン・スイーツもあり、 ホッと一息つくのにもおすすめです。 お友達や、お子様とランチに日本食や中華料理をヘル シーにたっぷりといただきたい、そんな時に是非おす すめなレストランです。
は冷やし中華（R$26）もおすすめです。
O Vegetariano Gourmet 取材地：R. Dr. Rafael de Barros, 40 - Paraíso 電話：(11) 3052-2405 営業時間：月〜土 11:30 ～ 15:00 日曜日定休日
Nara Lamen 取材地：R. Carneiro da Cunha, 172 - Saúde 電話：(11) 5581-9910 営業時間：火〜日 12:00 ～ 15:00 / 水 18:00 ～ 22:00 月曜定休日 Faceboo：www.facebook.com/pg/lamenNara
佐々木 明日香（ASUKA SASAKI） 趣味はギターとスケボー、 サンパウロの楽しい情報を皆さんにお届けしていきます♪
グルテンフリーの麺もプラス R$4 でアレンジ可能、ア レルギーや健康志向のかたにもぴったりです。暑い日
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ブラジル緑の歳時記
文 ==田中 写真・文 田中規子 規子
〜 第 77 回 チプアナ Tipuana 〜 鮮やかな黄色いイッペーが咲いているのを見かける
ノポリス、パカエンブ―地区だが、ジャルジン・パウ
ようになると、雨季がはじまる報せなので注意しなけ
リスタ地区にもたくさん植えられている。昨年だった
ればならない。私にとっては農場の春作業を準備しな
か、Manoel da Nobrega 通 り と Santos の 交 差 点 付 近
ければと思わせられるのだが、サンパウロ市内、また
のチプアナ大木が倒れた。20 世紀前半に植えられたと
は都会に住む人も気を付けないといけないことがある。
いうことなので、樹齢 60 年、70 年以上にもなる大木
雨が降り始めると、市内の街路樹が倒木するのだ。毎
ばかりだから倒れると大変なことになる。電柱や電線
年雨季に市内のあちこちで街路樹
をなぎ倒し、それで感電死した人
が倒れ、車が下敷きになったり、
もいる。今では街路樹や都市に植
建物が壊されたり、通行止めにな
えなくなったが、もう遅い。 市
るし、死者もでている。サンパウ
の環境局の許可がなければ切れな
ロ市内の街路樹は 65 万本あり、そ
いこともあり、簡単に植え替えら
の中で最も多いのがチプアナで、
れないのだ。
この木が倒木する。2017 年に市内
とはいえ、いいことも少しはあ
で倒木したのが 4119 件あるうち、
る。チプアナの樹皮や幹はランや シダ類の栽培には最適な環境らし
そのほとんどがチプアナなのだ。
い。幹が水分を多く含むことや木
チプアナはボリビア、コロンビ
陰 の 具 合 が い い の だ ろ う。 幹 に
ア、アルゼンチン北部が原産。最
くくりつけておくだけでよく成長
も多く植栽するのがボリビアのチ
し、サンパウロ市内でもチプアナ
プアニ渓谷で名前の由来はそこか
の街路樹でランを栽培している市
らきている。マメ科の植物で、成 長すると樹高 15m ～ 20m になる。 上部にのみ枝葉を広げ、良い木陰を提供するため、街 路樹に選ばれたらしいが木に水分を含みやすい、材質 が柔らかいためシロアリにやられやすい、材木の菌に 侵されやすいという欠点がある。シロアリや菌に幹が 侵されると中が空洞になり、木自体は枯れないが折れ 易くなる。また直根がなく横や表面に根が広がるので 倒れやすく、根がアスファルトや歩道も壊してしまう。 試しにグーグルで Queda Tipuana（＝倒れる チプア ナ）で画像を検索してみると、恐ろしい写真がいっぱ い出てきてしまう。こんな倒れやすい街路樹が市内に たくさん植えられているとは、サンパウロの危険は強 盗だけではないのだ。 サンパウロ市内では、1900 年から 1930 年代ごろ、
民も多い。開花は冬の終りから春 にかけてで、黄色いきれいな花が咲く。丸い種には楕 円の薄い羽のようなものがついており、落ちるとその 羽がヘリコプターのよ うにくるくる回って遠 くまで飛び、発芽率は よいので増えやすい。 これから雨季が始ま るが、風雨の強い時チ プアナの傍で停車した り、通過するときはい つ も 気 を つ け て い る。 みなさんもどうかご注 意ください。
計画的に街路樹としてチプアナがあちこちに植えられ た。40 年代から 50 年代にかけてはパカエンブ―、ピ ニェイロス地区を開発した都市開発会社がチプアナを 街路樹として植えまくったとか。特に多いのがイジェ
《中ほどで折れてしまった チプアナの樹》
田中規子（たなか のりこ） 1990 年にブラジルに初めて来て以来、とりつかれる。 現在アチバイアに栗園を開設し、焼き栗販売中。 norikobrsp@gmail.com
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グルメ 丈夫。
さんぱうろ ぐるめうをっちやー
② Arroz Chaufa いわゆるチャーハン。日本人には大受けです。 その他揚げ物も美味しいですよ。
文・写真＝まき りかこ サンパウロには世界各国のいろいろなレストラン
♪ La Peruana Cevicheria
が集まっていますが、今月は最近はやりのペルー料
Al. Campinas ,1357 Jardins
理のお店をご紹介しましょう。
TEL:11-3885-0148
ペルーは最近世界中からグルメの国と注目を浴び ていて、セビッチェだけでなくニッケイという和食
昼も夜も混んでいて、お店も
風ペルー料理という分野もあるほど。
広くないので予約がお勧め。 気候が良ければテラス席も気
♪ Lima
持ちいい。
Al. Lorena 1784 jardins
ランチメニューはリーズナブ
TEL:11-3891-2182
ルで美味しいのですが、メイ
Rua Adolfo Tabacow 267, Itaim Bibi
ンがペルー料理ではないので、
TEL:11-4327-0623
ペルー料理を食べたい方はアラカルトがお勧め。ペ ルー人に言わせると本格的なんだそうです。
基本 Rodizio（食べ放題）の店。 昼は R$65 夜は R$95。
お勧め料理は
昼はタコとか大海老など
① Pulpo Parrillero ( タ コ
の高級材料のものが頼め
のステーキ )
ないだけで、同じメニュー
柔らかく煮てあるタコの
なのが嬉しい。
グリル。人気のメニュー
ほとんどが小皿で、少人数で行っても色々なものが
です。
食べられるのが女子、または飲兵衛にも受けていま
② Arroz com Frutos do Mar（海の幸リゾット）
す。
海老、イカ、貝などがゴロゴロ入ったリゾット！
先日は 3 人で行って、セビッチェ全種類注文し食べ 比べましたが、そういうことも少量なので可能です。
その他 Itaim にある La Mar Cebicheria Peruana （Rua
お店はややカジュアル。なので仲間と気軽にワイワ
Tabapuã ,1410 TEL:11-3037-1213） も お 勧 め。 リ
イ飲みに行くのにオススメのお店です。夜で R$95
マの有名店の支店。海老のグリルなどが豪華！こち
なのでお値段も手頃！
らはやや広く雰囲気も豪華。 お勧め料理は ① Ceviche Mixto 白身魚、タコ、海老、イ カなどが入っていて他の セビッチェに飽きても大
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柳原 ひろみ 在サンパウロ 8 年目
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クリンはレタスの苦味成分として紹介されることも多 い成分で鎮静・睡眠作用があるという説もあります。 最近では欧米を中心にストレス対策や不眠対策に役 立つ食材と注目されています。 カタローニャは品種にもよりますが、このほろ苦さ が特徴となっておりブラジルでは生のままサラダなど に使うことが多いのですが、過熱する料理も色々あり ます。彩りや葉の形を活かして調理しましょう。
◎ カタローニャと玉ねぎのサラダ 【材料】 カタローニャ 1 束 玉ねぎ 半分
カタローニャ（Catalonha）
エキストラバージンオリーブオイル 1 カップ ごま 大さじ 3 ガーリック 1 片
文＝佐々木 明日香
塩とコショウ お好みで
カタローニャ（Catalonha）という名前はスペインの カタローニャ州に由来しているそうでヨーロッパから 西アジアが原産です。いくつかの品種があり、葉にタ ンポポの葉のような切れ込みがあるものから、切れ込 みがなく、細長く丸みがある葉で壬生菜のようなもの などもあります。 ブラジルではコウベ（Couve）やほうれん草のよう に栄養価のとても高い青菜の一つとして、家庭の食卓 に並ぶお馴染みの野菜です。 カタローニャは葉の部分に多くのカルシウムと鉄、 リンが含まれており、骨や歯の強化や、血液や神経系 にも良いです。また、美肌効果のあるビタミン A をは
【作り方】 ①カタローニャをよく洗い、一口大にカット します。フライパンにオリーブオイルとガー リックを入れ、ガーリックの色が変わったら 玉ねぎを加え炒める。
じめ、感染症や風邪を予防するビタミン C、脱毛症や
②火を止めて、カタローニャとゴマを入れ軽
感染症などの予防に効果のあるビタミン B 群が豊富に
くまぜ、塩とコショウで味を調えてでき上が
含まれています。
りです。
カタローニャの独得な苦味はラクチュコピクリンと いう成分によるものと言われています。ラクチュコピ
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③アンチョビや生ハムを加えるのもおすすめ です。
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な
思議 訶不 摩
ブラジル経済 加山 雄二郎
〜 さて投票へ 〜 9 月は既に恒例になっているがアップル社の iPhone
ルーラ前大統領に関しては、予想はされていたが、
の新機種が発表された。予想どおり今年も画面の大
同氏が立候補を正式に取り下げて、労働党からの副大
型化とともに価格も上がっている。一番高いモデル
統領候補であったアダッジ候補が労働党からの大統領
が 1,449 ドルになるので、驚きである。既に、パソコ
候補になることが決まっている。司法の最終的な結論
ンよりも高い値段になっている。スマホはパソコン以
を待つ前に労働党が選挙戦略から候補者の差し替えを
上に陳腐化するスピードが速いので 2 ～ 3 年に一度に
決定した結果である。その中で、ボルソナーロ候補が
買い替えて行くのは困難なレベルと思われる。現時点
頭一つ抜けている程度でその他の主な候補者、つまり、
では発表されていないが、ブラジルでの同モデルの販
アルケミン氏、マリーナ氏、ゴメス氏、アダッジ氏は
売価格も気になるところだ。有名な話だが、ブラジル
およそ混戦状態と言ってよい中で、アダッジ氏の支持
は世界で一番 iPhone が高い国である。昨年のモデル
率がジワリと伸びてきはじめている。与党 MDB 党の候
iPhone Ｘはアメリカで買う場合の 2 倍以上の値段に
補者で金融マーケットからの信頼もある前財務大臣の
なっている。新しいもの好きで見栄っ張りのブラジル
メイレーレス氏の支持は低迷している。10 月 7 日の第
人はやはり iPhone の最新機種を購入すると思うが、こ
1 回目の投票で過半数を取れる候補は皆無であり、そ
こまで高くなるとそれを狙う泥棒の活動も先鋭化する
の意味で 10 月 28 日の決戦投票に持ち込まれることは
恐れがあり、ブラジルで生活する者にとっては心配で
確実と言ってよいだろう。
ある。
ブラジルの通貨は遂に 1 ドル＝ 4 レアルを超えて、
それはさておき、10 月 7 日がブラジル大統領選の投
足許では一時 1 ドル＝ 4.2 レアルまでレアル安が進ん
票日になる。この原稿を書いているのが、9 月中旬で
でいる。ただ、今回のレアル安はブラジルの大統領選
あるが、大統領選の行方はまだ一向に見えない。予想
挙の影響だけでなく新興国の通貨が世界的に売られて
外の出来事と言えば、ボルソナーロ候補が襲われて刃
いることも影響している。先日、今回のレアル安の結果、
物で刺されたことだろう。犯人は左派の人物であった
1994 年に新通貨としてレアルが導入されてからの最安
ので、これにより左派の候補者が当選する可能性が下
値を更新した。ただ、為替相場の変動幅という意味では、
がるとの見方から、為替相場はレアル高に振れた。し
2002 年の大統領選の時（ルーラ前大統領が当選した選
かしながら、その影響も一時的であった。被害者のボ
挙）に比べると低い水準であり、市場は動揺している
ルソナーロ候補への同情票が増えるとの見方もあった
もののパニック的な状況からは程遠いので、それ程心
が、その後の投票予想調査では同候補への支持率の伸
配はいらないだろう。選挙が終わった後には、為替相
びはそれ程変わっていない。
場は 1 ドル＝ 3.8 レアル程度に収まると、市場関係者
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16/10/2006 16:53:04
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経 済 は見ている。また、ブラジル中銀も市場介入はほとん
したがって、10 月・11 月と色々な動きがあると思われ
ど実施しておらず、急激な動きを緩和する措置を実施
るが、全体像を把握する必要があり、それにはやはり
する程度である。市場の流動性が豊富な点などから資
来年 1 月・2 月までは辛抱して様子を見るのがよいだ
本流出は起きておらず、インフレも低位安定している
ろう。
のがその理由である。
さて、ブラジルにおける歴史的に予想が難しい今回
その他の経済指標もサプライズがないものになって
の選挙、じっくり見てみたい。
いる。インフレ予想も 2020 年まで 4% 程度で収まる ことが予想されており、その結果、政策金利（SELIC） も現状程度（6.5%）から多少の引き上げがあっても 8% までになると見られている。2018 年の GDP は期 待程伸びていないが 1.5% 程度になると見られている。 2019 年以降はおおよそ 2.5% 程度の経済成長を予想し
加山 雄二郎（かやま ゆうじろう） 大学研究員。
ている。 10 月の決戦投票前後では一段と市場はナーバスにな ることが想像される。忘れがちなことであるが、ブラ ジルの政治は大統領一人ではできない。連邦議会の構 成や閣僚の顔ぶれ、経済政策チームのメンバー等を総 合して次期政権の方向性を見極める必要性があり、そ れが見えてくるのは早くても来年の 1 月頃になるだろ う。また、候補者の立場での発言が実際に責任ある立 場になった際に変更・修正されることも大いにある。
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医 療
今月のひとりごと： 『錯覚してますよね：牛乳編』 我々の生活の中では「良いと思って」錯覚してい
になるな。』
るものが結構あるのではないかと思われます。これ らに焦点をあてる「錯覚してますよね」シリーズの
牛乳、特に大量生産のものには色々問題がありま
第二弾は「牛乳」です。
す。右下の表にリストアップしてみました。
牛乳は完全栄養食品と言われ、”発育に良いため ”、 日本の学校給食には国の規則で必須の食材です。小
『UHT ミルク、いわゆるロングライフミルクを
さい時からの教育 *1 で「牛乳は飲むほど健康に良い」
消費するのは論外だな。殺菌処理のため、栄養
と思っている人は多いと思われます。ブラジルでは
素が激減する（そのため、元々ミルクを摂る子
脂肪分が多いのが問題とされてますが、当地でもど
牛に与えると 1 週間程度で死亡するといった研
ちらかというと肯定的な意見が多くみられます。カ
究がある）し、防腐剤も摂取する事になるから
ルシウム源として重要であるので、発育や骨粗しょ
な。』
う症予防のためにできるだけ沢山牛乳や乳製品を摂 りましょうといったところですね。元々日本人は乳
牛は生まれた時は 50kg ですが、2 年で 500kg 以
製品は摂らなかったのですが、太平洋戦争後、いわ
上の成牛になります。子牛のための完全栄養食品で
ゆる食の欧米化の先陣として日本に入った歴史があ
あることは間違いないでしょう。身体が早く大きく
ります。牛乳の成分は主に水分、タンパク質、脂質、
なるための物質が満載です。それを反対に考える
炭水化物、ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸、と
と、「早熟」「早老」を促すモノであるでしょう。な
栄養価が高い食品であることは事実でしょう。問題
ので、人間を成長している時期には有用かもしれま
は栄養価値が高いか？という所にあるのではないか
せんが、生涯をとおしては上の表をみてもわかるよ
と考えます。
うに疑問点が多くみられるのではないでしょうか？ ではカルシウム源をどうするか？という質問が出
『誰が、どの様に使うか、で価値があるかないか
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そうですが、いくらでも代替品ありますよ。*6
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医 療 『牛乳が危険であるので一切飲むな、とは言わな いが、質と量を考えて適量を（成人の場合は嗜 好品程度）摂取するのが良いのではないかと思 う。質は広々とした牧場で牧草を食べている牛 の牛乳が理想的だけと、普通の生活してたらな
註 3： インスリン様成長因子。 註 4： 穀物は牧草に比べ、脂質が多いので、乳脂肪を多い 牛乳が生産できるので、コストのメリットに増して、 “ 製品の品質 ” のメリットもあると好んで使用される。 註 5： アンモニア、フェノール、インドール、硫化水素、など。 註 6： カルシウムの件はまたの機会にひとりごとしましょ う。
かなか入手できないですよね。なのでやはり量 を制限するしかないですな。』 註１： あるいは強制、強迫、日本の学校では牛乳を飲むこ とを強要するので、牛乳嫌いな人にとっては学校生 活の非常に苦痛なことの一つですね。 註 2： 牛乳にはたんぱく質が多く含まれ、それらが代謝さ れて大量のアミノ酸になる。体内でアミノ酸が多い と、血液が酸性になり、身体はそれを中和するため 骨の中のカルシウムを溶かしてしまう。
秋山 一誠 （あきやまかずせい）。サンパウロで開業（一般 内科、予防医学科）。この連載に関するお問い合わせ、ご意 見は hitorigoto@kazusei.med.br までどうぞ。診療所の ホームページ www.akiyama.med.br では過去の「開業医の ひとりごと」を閲覧いただけます。
問題・事実
健康と関連
説明
日本人種に牛乳 は合わない
下痢、腹痛
アジア人は欧米人に比較して、乳糖を分解する酵素（ラ クターゼ）が少ない、ない。
高脂肪高蛋白食 である
癌
牛乳のみならず、高脂肪高蛋白食は癌の発生を高める。
カ ル シ ウ ム、 リ ン が 多 く、 マ グ ネシウムが少な い
発育、骨粗しょう症、腎 臓結石、精神疾患
大量にカルシウムを摂取するのはメリットではない。カ ルシウムは生命の危険に関する物質であるので、体内の 量を調整する機能が強く働き、過剰摂取した分は必ず排 泄されるし（結石になる確率が増える）、リン酸カルシウ ムになり体内に沈着する。牛乳を大量に摂取する社会で は骨折が多いという研究結果がある *2。
飽和脂肪酸が多 い
肥満、高脂血症、血液ド ロドロ、動脈硬化
生産者はできるだけ乳脂肪分の多い牛乳を目指す。血液 粘度が高くなる。
エストロゲンな どホルモンが多 い
女性化、女性ホルモン依 存の癌、前立腺癌
生産性を高めるため、妊娠した牛が好んで使われるため、 女性ホルモンが多い。
成 長 因 子 IGF-1 が多い *3
乳癌、大腸癌、前立腺癌
IGF-1 の増加は、早期の癌に対抗する自然の体の防衛メカ ニズム（アポトーシス）を阻害する。
牛の飼育は狭い 牛舎で行われる
化学物質摂取
牛のストレスがたまる、糞尿にまみれた生活である、病 気になりやすくなるので、抗生剤が投与される。
牛のエサは自然 ではない
生活習慣病、精神疾患？
元々牧草を食べる牛が遺伝子組み換え由来の穀物を食べ ている *4。
乳糖不耐性があ る
消化器疾患
ラクターゼがない場合。
カゼインが多い
ア レ ル ギ ー 疾 患、 ア ト ピー、喘息
腸内 pH を高くし、善玉菌を減らし、悪玉菌を増やす。そ のため腐敗作用が有意になり、腐敗のため色々な毒素が 発生する *5。
高温殺菌をする
腸内環境の変化
カゼインが変性して、代謝されにくくなる。乳清（ホエイ） が変性して腸内で乳糖の代謝に変化がおこる。
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イベント情報
イベント情報 コ ン サ ー ト ☆サンパウロ州交響楽団 Orquestra Sinfônica do Estado de São Paulo 会場 Sala São Paulo / Sala do Coro Praça Júlio Prestes, s/n0, Campos Elíseos,SP tel : (11) 3337 - 5414 ・プロコフィエフ 交響曲第 1 番 ・パガニーニ バイオリン協奏曲第 1 番 ・グアルニエリ ビラ・リカ組曲
・ バ ッ ハ パ ル テ ィ ー タ 第 2 番 / カ ン タ ー タ 第 4、 140、167 番 ・ムソルグスキー 展覧会の絵 10/28（日）11:00 ・ロッシーニ ウィリアム・テル序曲 ・ベートーベン 交響曲第 7 番 ・ヨハン・ネポムク・フンメル ヴィオラと管弦楽の ためのポプリ 11/1（木）10:00 ※公開リハーサル 11/1（木）2（金）20:30 / 3（土）16:30
・R. シュトラウス ばらの騎士 10/11（木）10:00 ※公開リハーサル 10/11（木）12（金）20:30 / 13（土）16:30 ・ラフマニノフ 晩祷
・ロッシーニ ウィリアム・テル序曲 ・ベートーベン 交響曲第 7 番 11/4（日）11:00 ・シューベルト 弦楽四重奏曲第 14 番
10/13（土）19:00 ・モーツァルト クラリネット協奏曲 / 交響曲第 36 番 10/16（火）19:30 ・モーツァルト フルート協奏曲第 2 番 / 交響曲第 38 番
・モーツァルト 弦楽五重奏曲第 3 番 11/4（日）19:00 ・モーツァルト ヴァイオリンとヴィオラのための協 奏交響曲 ・ブラームス 交響曲第 1 番
10/17（水）19:30
11/8（木）10:00 ※公開リハーサル
・モーツァルト 「皇帝ティートの慈悲」序曲 /「魔笛」
11/8（木）9（金）20:30 / 10（土）16:30
序曲 / 大いなる魂と高貴な心 / 交響曲第 39 番 10/18（木）19:30 ・モーツァルト クラリネット協奏曲 / 交響曲第 40 番 10/19（金）19:30
☆サンパウロ市交響楽団 Orquestra Sinfônica Municipal 会場 Teatro Municipal Praça Ramos de Azevedo, s/nº tel: 3397-0300
・モーツァルト 交響曲第 41 番
・ドビュッシー オペラ「ペレアスとメリザンド」
・ハイドン チェロ協奏曲第 1 番
10/12（金）20:00 / 14（日）18:00 / 17（水）19（金）
10/20（土）19:30
20:00 / 21（日）18:00
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サンパウロの生活情報を網羅 !! 「楽々サンパウロ 2017-18 年版」絶賛発売中 !!
イベント情報
展 覧 会 ☆イベレ・カマルゴ & フランシスコ・ストッキンガー 展（〜 10/27） ブラジルを代表する画家イベレ・カマルゴと彫刻家フ ランシスコ・ストッキンガーの厳選された名品を展示。 会場：Galeria Frente R. Dr. Melo Alves, 400 - Cerqueira Cesar 月〜金 10 時〜 19 時 / 土 10 時〜 14 時 日曜休み 入
☆ラファエロとルネッサンスの画家展（〜 12/16） 盛期ルネサンスを代表するラファエロとその周辺の画 家たちの名品数十点を展示。 会場：CENTRO CULTURAL FIESP 住所：Av. Paulista, 1313 火〜土 10 時〜 21 時 / 日 10 時〜 20 時 月曜休み 入場無料 tel：3146-7000
場無料 tel：3064-7575
☆アーヴィング・ペン写真展（〜 11/18） アメリカの著名な写真家アーヴィング・ペンの生誕百 年を記念し、肖像写真他の作品 230 点を展示。 会場：IMS Paulista Avenida Paulista, 2424
火・水・金・土・日 10 時〜
20 時 / 木 10 時〜 22 時 月曜休み 入場無料 tel：3105-6118
太 陽堂
www.livrariasol.com.br livrariasol@gmail.com 営業時間
月～土曜 9:00～18:00 日曜 11:00～17:00
輸入 日本より直 入荷！！ 々 が続 話題の新刊 (11)
Tel / Fax:
3208-6588 / (11) 3207-6367
Praça da Liberdade, 153 (Metrô Liberdade) São Paulo - SP
日本のテレビがライブで見放題！ 業界 10 年の信頼と実績 ! 月々＄49.99 インターネットのアクセスがあれば、 すぐに視聴可能です。入会金、初期費用なし！ お申し込みは http://www.dya.tv をご覧下さい。
※サイトでお名前を登録する際は Last Name の後ろにスペースを空けて “BRA” を 付けて下さい。例：Yamada → Yamada BRA
お問い合わせ（日本語でどうぞ） e-mail：ed.kojiro@gmail.com / tel：11 3277-4121 または e-mail：info@dya.tv / tel：00xx+1 212-967-6848（U.S.A.） インターネットでもピンドラーマ→ issuu.com/pindorama06
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イベント情報
映 画
そ の 他
☆アルゼンチン人でサンパウロ在住の映画監督ロベル
☆海外ビジネスに必要な情報＆パートナーが見つか
ト・フェルナンデスが制作した在伯の被爆者に関する
る、日本最大級の海外ビジネス総合展『海外ビジネス
ドキュメンタリーの上映会。 上映作品
EXPO 2018』が 11 月 8・9 日に開催 !! 『海外ビジネス EXPO』は、2018 年度で 4 回目を迎える、
1.「11：02 de 1945 Retraro de Nagasaki」30 分
海外ビジネスに関するあらゆる情報・サービスが集ま
1945 年 8 月 9 日、アメリカ合衆国は長崎市に原子爆
る国内最大級の総合展だ。国内外の海外ビジネス関連
弾を投下した。その後、何人かの被爆達が新たな人生
企業が 70 社出展予定。2017 年は、日本国内の海外ビ
を求めてブラジルに移住した。被爆者であるあしはら
ジネス支援企業を中心に、世界各国から多数の企業が
まなぶ氏、岩崎きよたか氏、伊藤薫氏が自らの人生を
出展し、来場者は 1,900 人を越えた。事前予約すれば
語る。
参加は無料となる。申し込みの上、是非気軽に参加く
2.「森田隆氏 O Senhor Morita 」 （2016 31 分）
ださい。
1945 年 8 月 6 日、アメリカ合衆国は広島市に原子爆
日時：11/8（水）9（木）10:00 〜 17:30
弾を投下した。当時、森田氏は現地で憲兵として勤務
会場：秋葉原 UDX Gallery / Gallery NEXT（JR 秋葉原駅）
していた。爆撃直後の地獄模様を経験した後、森田氏
東京都千代田区外神田 4-14-1 秋葉原 UDX 南ウィング
は世界平和を推進するための活動を始めた。
4F
10/18（木）19 時〜 入場無料
参加：無料（事前登録制→事前登録受領証または招待
会場：Instituto Cervantes
券持参者）※当日券は一人 1,000 円
Av. Paulista, 2439
詳
細
は
→ www.digima-japan.com/event-news/
expo2018
そんな時に便利なのがこのアプリ Pocket。隙間時
São Paulo お役立ちアプリ
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文＝佐々木 明日香
いった使い方もできます。 このアプリは有料プラン
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もありますが、無料で使え る サ ー ビ ス で、 イ ン タ ー ネット上で公開されている
多くの人が毎日、スマートフォンでさまざまな
コンテンツなら、ほぼどん
ニュースや記事を読むのに時間を費やしています。
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おり、いつでもどこでもま
あります。
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テレビ
ブラジルの面白テレビ番組 布施 直佐
〜 第 3 回 302 〜 番組タイトルの 302 という数字は写真家ジョル
た経緯を、感情たっぷりに（時には涙を流しながら）
ジ・ビスポが写真スタジオとして使っているアパー
語るインタビュー映像と、裸になることで魂が浄化
トの部屋の番号。毎回一人の女性が登場し、前半で
され、まるで生まれたばかりの状態に戻ったかのよ
は自らの半生を語り、後半でこの部屋でヌード撮影
うなすがすがしい表情を取り戻してゆくさまが、絶
を行う（実際には、撮影の様子とインタビューがカッ
妙のカットバックでシンクロした回は数時間の長編
トバックされる）、約 12 分の短い番組だ。
映画を観たのと同じくらいの感動を与えてくれる。
屏風の陰で服を脱ぎ全裸となった女性は、カメラ
ここに登場する女性の多くは、一般に共有されて
の前に立つと、最初は強ばった表情をしたり、照れ
いる「美しい」体のイメージ（＝モデルのようなス
笑いを浮かべたりするが、気持ちが開放されていく
タイル）とかけ離れている場合が多い（番組制作者
につれて、床に横たわったり、逆立ちをしたり、即
が意図的にえらんだものだ）が、カメラの前で裸を
興のダンスを踊ったりと自分の体を使って自由に表
さらけだすことで自分のありのままの姿を肯定的に
現するようになる。
受け入れるようになる。
また、撮影風景は白黒映像で、体全体よりも目・足・
この番組を通して視聴者も、普段あまり目にする
背中等の体の一部を写したり、ピンボケのショット
ことがない他人の色々な体を受け入れるレッスンを
を混ぜたりと、対象への敬意を維持しながら、エロ
経験する。それはさまざまな「社会的な規範」から
ティックな印象を極力薄めるための工夫がなされて
自らを解き放つことにもつながるはずだ。
いる。 今年に入ってから、登場する女性の年齢層が一気 に上がり（最年長は 56 才）、また、「9 才の時に義 兄にレイプされた」「乳がんで最近右乳房を切除し た」等強烈なプロフィールを語る人が増え、毎回毎 回非常にスリリリングな展開で最後まで目が離せな かった。 特に、女性が過去の苛酷な経験とそれを乗り越え
本番組「302」は、9/28 放映分から「502」とタイ トルを変え、男性を撮影対象にして新たにスタート します（毎週金曜日深夜 0 時〜）。 これまでの放映分は globosatplay で視聴可能です （要登録）。 globosatplay.globo.com/canal-brasil/302/
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∽読者のページ CLASSIFICADOS ∽ ☆「クラシフィカード」コーナー掲載スペース、掲載料 は以下の通りです。 ・横 6cm ×縦 2.5cm のマス 1 つにつき、1 回 20 レアル。 1 マス内に掲載出来る文字数は 1 行・24 文字 × 7 行＝ 168 文字となります。 ・マスは複数ご利用可能です。
・商業目的の掲載は通常の広告を御利用下さい。 「クラシフィカード」のページに掲載をご希望の方は下記 までご連絡下さい。 コジロー出版：Tel :（11）3277- 4121 email : ed.kojiro@gmail.com 担当：布施
☆サンパウロ福音教会☆
日本基督教団につながる単立教会です。 日本語で毎週日曜日 (10:30-11:30AM)、礼拝を行っ
仲間募集！
ています。仕事に追われている駐在員の方や、異 国の地でストレスを抱えてらっしゃるご家族の方、
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牧師 : 日野忍
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住所 :R．Tomas Carvalhal，471，Paraiso （ホテル松原の前・薬局の隣） 最寄り駅 : 地下鉄 Paraiso 駅より徒歩 10 分 問合せ : 教会 3885 － 7665（火、木－午後 3
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当教会では、毎週土曜日、ポルトガル語の礼拝と、 信徒の交わりを日野忍牧師が行っています。どな たでもお気軽に、ご参加ください。 お待ちしております。
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タヲのスタイルは、いわゆる伝統的な和太鼓とは、ちょっ と違います。伝統的なスタイルが形作られる以前の、もっ とプリミティブな、太鼓の原点につながる、打ち手の本 能的な感性から自然と生みだされてきた独自のスタイル が特徴です。生徒はブラジル人が多く、子どもから大人 まで日本の文化や日本人を愛する人たちです。太鼓を打 つのはもちろん、知的で明るい仲間と交流しませんか？
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未経験者大歓迎！見学・体験随時 OK ! ブラジル、日本、世界の歌を一緒に楽しく歌いましょう♬ フェスタ・イベントなど出張コンサート致します。 お気軽にお問い合わせ下さい。 adachi.misao@gmail.com / 3559-8056 ( 足立） 毎週水曜 9 時半～ 12 時 滋賀県人会
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❖サンパウロ地下鉄路線図❖
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いざという時に役立つ 緊急用電話番号 190 警察 Polícia Militar 193 消防署 Bombeiro 192 救急車 Pronto Socorro 195 水道局 ( 水漏れ・水不足等 ) 0800-110-197 ガス漏れ・ガス不足 0800-7010-123 ガス補給 (24 時間営業 )
（建設予定）
vol.148 2018 年 10 月 5 日発行 発行元： コジロー出版 代表： 川原崎 隆一郎 編集長： 布施 直佐 印刷： ミウ・フォーリャス
Publicação : EDITORA KOJIRO LTDA. Diretor Responsável : RYUICHIRO KAWARAZAKI Editor Chefe : NAOSUKE FUSE Impressão : Mil Folhas
Rua da Glória, 332 - 3ºand.- Sala 31 - Liberdade - São Paulo - SP - BRASIL CEP : 01510-000 Tel : (11) 3277-4121 e-mail : ed.kojiro@gmail.com
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2 階 に あ る ア フ リ カ 料 理 店 ANGLE AFRICAN（ 2º andar、loja 22-23、2 階左手の細い廊下奥）でお昼 御飯をいただきました。 このお店の、とり肉をトマトソースで煮込だ料理は 旨味が濃縮していてとても美味しいです。
今回はセントロにあるガレリア・ド・ヘッギ（Galeria do Reggae、 正 式 名 は Galeria Presidente） と い う ショッピングビルを散歩します。
こちらもとり肉ですが、色々なスパイスが効いてい て複雑な味わいです。付け合わせはライスではなく アフリカではポピュラーなフーフーという米の粉を 住所は Rua 24 de Maio, 116, Centro。ガレリア・ド・ ホッキ（Galeria do Rock）というスニーカーやタ トゥーショップのお店が沢山入ってるビルと同じ通 りの 2 軒先にあります。ここはお店の人もお客さん もほとんどが黒人で、美容室や洋服店、喫煙道具屋、 レコードショップ、そしてアフリカ系の飲食店・食 材店が沢山あり、黒人文化が好きな人なら一日中遊 べます。 最上階には自分もよく一服しに寄ってい る色々な Bar もあります。同じ黒人でもブラジル人 よりアフリカ人が多く、独特のマッタリとした雰囲 気が自分は好きです。 食材店には見たことが ないようなものもあ り、魚の頭を丸ごと干 したり、焼いたような ものや、独特の調味料、 ラーメンの食材に使え そうな興味深いのもあ ります。
お湯で溶いてかためたものを手でちぎってスープに つけて食べます。 手が汚れたらボールに入っている水で洗います。 まわりのアフリカ人たちは上手に食べています。 基本的に昼前に作った料理をなくなるまで出すので 昼過ぎくらいが一番美味しく食べられると思いま す。お店のおばちゃんはポルトガル語も OK ですが、 英語をかなり流暢に話します。料理にはミネラル ウォーターが無料でつきます。 注意 ガレリア・ド・ヘッギがある辺りは治安は良くない です。特に暗くなってからは危ない雰囲気が漂って います。 もし食べに行かれる場合はアフリカの友人と行くか、もしく はタイミング合えば自分が一緒に行きますよ！
Shin フリーのラーメン職人 毎週土日の昼間 12 時から 16 時までリベルダージ駅近 くにある IZAKAYADA Boteco Japonês という Bar でラ ーメン作ってます（土曜も営業を始めました !!）。 Praça Carlos Gomes, 61 - Centro （リベルダーデ駅近く） daruma72@gmail.com instagram brazilamen
インターネットでもピンドラーマ→ issuu.com/pindorama06
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