Auftakt Yin und Yang auf dem Teller

Yin und Yang auf dem Teller

Yin und Yang: Dahinter verbirgt sich die «Lehre vom langen Leben», die sogenannte Makrobiotik. Sie hat ihren Ursprung in der Antike. Die heute verbreitete Form wurde in Japan entwickelt. Dabei ist die Ernährung die Grundlage für Glück und Gesundheit. Basis der Lehre ist eine streng ausgewogene Auswahl der Nahrungsmittel, die in Yin und Yang eingeteilt sind. Indes wird gänzlich auf Alkohol, Zucker, Fertiggerichte, Milchprodukte und Fleisch verzichtet. Eine Art vegetarisch-vegane Ernährung, die Ungesundes wie Zucker ausschliesst. Bis heute gibt es keine wissenschaftlichen Beweise, dass die makro-biotische Ernährung ein längeres Leben beschert – aber womöglich ein gesünderes.