Wissensdurst Fakten zum braunen Gold

Kaffee – das braune Gold

«Wach. Heiss. Stark.» Unverkennbar, welches Getränk der Deutsche Kaffeeverband mit seinem Slogan beschreibt. Ein Alltag ohne das braune Gold ist für viele unvorstellbar. Das zeigen die eindrücklichen Zahlen und Fakten, die wir hier für Sie zusammengetragen haben.

69.2

der Befragten starten den perfekten Tag mit Kaffeetrinken.

Befragt wurden 5000 Kaffeetrinkende (18–75 Jahre) in Deutschland. Quelle: Tchibo Kaffeereport 2022 / Statista Im Jahr 2020 haben wir in der Schweiz 1070 Tassen Kaffee getrunken. Das macht knapp drei Tassen pro Tag. Damit belegen wir weltweit hinter Norwegen, Deutschland und Österreich den vierten Platz.

60 kg Rohkaffee

entsprechen rund ...

50 kg geröstetem Kaffee

und daraus können ...

SECHS ARTEN, KAFFEE AUFZUBRÜHEN

ca. 7100 Espressi

erstellt werden.

Die tödliche Dosis Koffein

liegt zwischen 5 und 10 Gramm. Man müsste im Schnitt also an einem Tag 50 bis 100 Tassen Kaffee trinken,

um den Koffein-Tod zu erleiden.

"Frisch gemahlen, nicht gekapselt.“

Jura-Werbung mit Roger Federer

Vollautomat Siebträgermaschine Kapselmaschine Filterkaffeemaschine

PressStempelkanne Espressokocher

Kaffee Weltproduktion

GOLDIGE KAFFEEPRODUKTE

Asien und Ozeanien 31%

Südamerika

Afrika

11%

11%

Nord- und Zentralamerika

37%

der weltweiten Kaffeeproduktion stammt aus Brasilien.

174,9 Millionen Säcke à 60 kg

Kaffee werden im Kaffeejahr 2022/2023 produziert.

Quelle: USDA World Coffee market Report

DIE GESCHICHTE DES LÖSLICHEN KAFFEES

Es war der Franzose Alphonse Allais, der 1881 löslichen Kaffee zum Patent anmeldete. 1890 folgte ein weiteres Patent eines Neuseeländers. Der Durchbruch gelang aber erst, als Nestlé den Chemiker Max Morgenthaler beauftragte, einen einfach zubereitbaren Kaffee zu entwickeln. Nach gescheiterten Versuchen fand er das richtige Rezept doch noch und Nestlé brachte am 1. April 1938 den «Nescafé» auf den Schweizer Markt.

ES BEGANN IN KAFFA

Der Legende nach gab es um das Jahr 850 in der Region Kaffa in Äthiopien Ziegen, die nach dem Verzehr von roten Beeren sehr munter herumhüpften. Die Hirten wunderten sich und kosteten die Beeren selbst. Enttäuscht vom bitteren Geschmack warfen sie diese aber ins Feuer. Damit rösteten sie den ersten Kaffee: der Startschuss einer weltweiten Erfolgsgeschichte.

Nescafé, der lösliche

Kaffee (Instantkaffee) von Nestlé, ist mit einem Markenwert von 5,9 Mrd. Schweizer Franken auf Platz 7 der 50 wertvollsten Marken der Schweiz. Nescafé ist und bleibt GOLD. Quelle: brandirectory.com/ switzerland, «Brand Finance Switzerland 50 2022»

Wer kennt sie nicht, die Nespresso-Kapseln in

allen Farben. Seit 1986 auf dem Markt und noch immer erfolgreich. Auf Platz 44 der 50 wertvollsten Marken der Schweiz.

"What else?“

Nespresso-Werbung mit George Clooney

Bild: Elke Wetzig

Melitta Bentz filterte

das Kaffeepulver 1908 erstmals mithilfe von Löschpapier. Patentiert wurde die typische Filtertüte mit Aufsatz im Jahre 1937.

NACHHALTIGE HYGIENE –

senkt den Energieverbrauch, schont die Umwelt und das Budget

Das öffentliche Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene ist durch die vergangenen Monate geschärft und das Thema Nachhaltigkeit rückt immer stärker in den Fokus.

Erstklassige Reinigungsqualität, die effizientere Nutzung wichtiger Ressourcen wie Energie und Wasser bis hin zur Minimierung von Plastikmüll spielen seit eh und je eine zentrale Rolle bei Ecolabs Hygienelösungen.

So auch bei Ecobrite Low Temp, dem neuen, nachhaltigen Waschsystem für hauseigene Wäschereien. Das System kombiniert leistungsstarke Produkte mit präzisen, automatischen Dosiersystemen und erstklassigem Service und bietet so umfassende und effektive Textilhygiene bereits ab 40°C. Ecobrite Low Temp sorgt nicht nur für hervorragende Waschergebnisse bereits bei niedrigen Temperaturen, sondern verringert gleichzeitig den Wasser und Energieverbrauch, was die Gesamtbetriebskosten senkt. Mit dem APEX™Programm für die Geschirrhygiene wurde bereits vor mehreren Jahren bei der Gewichtsreduktion und Vermeidung von Verpackungen angesetzt. Ein Block APEX™Reiniger entspricht circa 2x5Litern Reinigungslösung. Die innovativen APEX™KonzentratBlöcke sind in dünne Folie eingeschweisst und vermeiden so bis zu 95 Prozent Plastikmüll gegenüber Standardverpackungen.

Zu guter Letzt: Hygiene ist Nachhaltigkeit. Die richtigen Produkte und korrekten Hygieneverfahren in der Hotellerie und Gastronomie leisten einen evident wichtigen Beitrag zum «Schutz der Menschen» und damit zur sozialen Verantwortung aller Verantwortlichen: für Mitarbeitende und Gäste – und die gesamte Gesellschaft.

Ihr Erfolg ist unser Erfolg! Erfahren Sie mehr unter www.ecolab.com.