En savoir plus Durable, un mot sur toutes les lèvres.

Durable, un mot sur toutes les lèvres

Au sens premier du terme, car le développement durable commence dans nos assiettes. Une prise de conscience s'impose si nous voulons changer le monde. Nous devons par exemple nous interroger dès l'achat sur l'origine des tomates et nous demander si elles sont bien de saison. Les faits parlent d'eux-mêmes.

EMPREINTE GAZ À EFFET DE SERRE DES MÉNAGES EN SUISSE

Le graphique indique les postes de dépenses pour l'année 2019. L'alimentation inclut les produits alimentaires, les boissons alcoolisées et non alcoolisées ainsi que le tabac. Les biens et services divers englobent les meubles, les appareils ménagers, les services de communication, l'enseignement, etc.

Transports

Logement

Alimentation

Biens et services divers

Loisirs et culture

Santé

Restaurants et hôtels

Articles d'habillement et chaussures

0 5 10 15

Empreinte gaz à effet de serre des ménages (mio t éq. CO2)

Office fédéral de l'environnement (OFEV) Indicateurs de l'évolution des émissions de gaz à effet de serre en Suisse 1990–2020 (actualisé en avril 2022) Émissions de l'économie en Suisse Émissions de l'économie liées aux importations Émissions directes des ménages

D'après des sources allemandes, le concept de l'exploitation durable remonte à la sylviculture du 18ème siècle. À l'époque déjà, on avait compris que l'on ne pouvait pas consommer davantage de bois de chauffage et de construction que ce que la nature pouvait reconstituer.

«Le développement durable a pour particularité de répondre aux besoins du présent sans risquer que les générations futures ne puissent couvrir les leurs.»

Définition de la notion de développement durable de la Commission mondiale sur l'environnement et le développement de l'Organisation des Nations unies (1987)

LES TROIS PRINCIPAUX GAZ À EFFET DE SERRE

CO2

Dioxyde de carbone Gaz à effet de serre émis par les activités humaines, de loin le plus important.

CH4

Méthane

Plus rare que les émissions de CO2, mais un impact environ 33 fois plus élevé. Il est essentiellement produit par l'élevage.

N2O

Gaz hilarant

Est également principalement émis dans l'agriculture. Son impact est environ 300 fois supérieur à celui du CO2.

Équivalents CO2

Les gaz à effet de serre ont tous un impact qui leur est propre. Pour pouvoir comparer, l'effet est converti en équivalents CO2 (éq. CO2).

Empreinte carbone de l'aubergine

Kg d'équivalents CO2 par kilogramme

0,48 0,63 4,09

Suisse

Récolte saisonnière

Espagne

Mai

7,94

Serre en Suisse

Mai, chauffée

QUELQUES FAITS

Par rapport à l'eau en bouteille, un litre d'eau du

robinet économise un trajet en voiture de deux à trois kilomètres.

La fabrication d'une bouteille en plastique nécessite

Thaïlande

Importation par avion

Photo: Giorgia Misani / Getty Images Source: Eaternity 2021

"Sois le changement que tu veux voir dans le monde."

Mahatma Gandhi

TROIS CONSEILS POUR CHOISIR DES PRODUITS ALIMENTAIRES AVEC LA PLUS FAIBLE EMPREINTE CARBONE

Choix des produits

Accroître la part des produits végétaux. Les fruits, légumes et céréales ont une empreinte nettement inférieure à celle des produits d'origine animale.

Saisonnalité

Savourer des légumes et des fruits de saison. L'utilisation d'une serre chauffée entraîne une consommation élevée d'énergie.

Origine

L'empreinte carbone d'une denrée alimentaire transportée par avion est énorme. Plus le produit est local, mieux c'est.

3 dl de pétrole et 4 l d'eau.

CHF

Un litre d'eau du robinet coûte 0,2 centime, alors qu'un litre d'eau en bouteille coûte un à deux francs.

D'une qualité comparable à celle de l'eau en bouteille, l'eau du robinet est plus strictement contrôlée. C'est même le produit alimentaire le plus contrôlé en Suisse.

Source: wfw.ch/wasserwissen/nachhaltigkeit

FOCUSWATER

L’eau vitaminée suisse

Et toi, t’es dans le fl ow? FOCUSWATER est le compagnon parfait pour un style de vie actif et sain. Grâce à son mélange équilibré de vitamines et de minéraux essentiels, ainsi qu’à sa faible teneur en sucre naturel (16 kcal/100 ml), la boisson rafraîchissante suisse qui existe en 6 variétés séduit non seulement de nombreux Suisses, mais constitue également le premier choix des sportifs ou des musiciens de haut niveau tels que Pat Burgener ou Corinne Suter.

Nous nous sommes entretenus avec Pat Burgener (snowboarder et musicien) et Corinne Suter (ski alpin) – tous deux ambassadeurs de la marque FOCUSWATER – sur divers sujets tels que la préparation pour une saison, la motivation, l’helvétisme et leurs moments FLOW.

Qui est Pat Burgener?

Quelqu’un d’un peu fou qui suit son cœur et qui s’amuse! Je suis snowboarder, musicien et réalisateur de fi lms.

Quand tu fais du snowboard, tu te montres très ambitieux. Est-ce que tu as toujours été comme ça?

Lorsque tu fais ce qui te plaît vraiment, tu deviens automatiquement ambitieux et tu y consacres toute ton énergie.

Comment te prépares-tu à une nouvelle saison?

Normalement, je fais une pause jusqu’en septembre environ. Pendant cette période, je mise tout sur la musique, je prends deux ou trois semaines de vacances et je veille à rester en forme sur le plan sportif. La saison dernière, tout était un peu différent en raison des Jeux olympiques. Je n’ai pas vraiment eu de coupure. Je suis juste allé une semaine à Los Angeles pour surfer et faire de la musique.

Comment s’est passé ton retour sur la planche après ta blessure de l’année dernière?

C’était tout simplement dingue. Je me suis rendu compte que la vie continuait même après ce moment diffi cile, que ma carrière sportive et musicale avait un avenir. J’essaie de voir la vie du bon côté et de faire ce qui est important pour moi.

Comment gères-tu la pression du succès?

En me concentrant sur le moment présent et en étant heureux de faire ce que je fais. Lorsque j’ai un bon état d’esprit, cela se ressent sur la piste, je suis plus détendu. Mais cela s’apprend. Quand j’avais 16 ans, c’était un peu n’importe quoi.

À quel point Pat Burgener est-il Suisse?

Je me sens 100% Suisse. Pour moi, il n’y a pas de plus beau pays et Crans-Montana est ma maison. C’est un grand privilège de pouvoir vivre ici et voyager partout avec son passeport. Représenter la Suisse lors des compétitions est un sentiment merveilleux. Pour moi, être Suisse c’est aussi consommer autant que possible des produits locaux et utiliser mon statut de personnalité publique pour promouvoir de bons produits. Car ce que nous consommons veut dire beaucoup sur nous.

Tu partages ta vie sur les réseaux sociaux, y a-t-il un Pat privé à côté du Pat public?

Non, je partage ma vie telle qu’elle est, avec des hauts et des bas. Elle n’a rien de privé. Elle consiste à faire du snowboard et à jouer de la musique.

C’est quoi tes moments FLOW?

Presque tout le temps en réalité, sauf quand je suis malade. Mais je m’entraîne tous les jours à être dans le fl ow. Et plus tu le fais et plus tu mènes une vie saine, moins tu as de mauvais jours.

Pourquoi penses-tu que FOCUSWATER est parfait pour

toi?

Parce que je considère que tout est une question de focus, que ce soit dans le sport ou dans la musique. De plus, FOCUSWATER est cool car c’est un produit suisse. Il contient peu de sucre, il a bonne réputation, j’aime en boire moimême et les bouteilles sont fabriquées dans le respect de l’environnement.

Et quel message souhaiterais-tu passer en tant qu’être humain, musicien et sportif talentueux?

Vis tes rêves, fais ce que tu aimes et sois fi dèle à toi-même.

focuswater.ch

Qui est Corinne Suter?

Une personne pleine d’entrain, qui aime la vie et qui est animée par une grande passion: le ski. Je donne tout ce que j’ai pour atteindre mes objectifs.

As-tu toujours été aussi déterminée?

Je crois que oui. J’ai toujours voulu être bonne dans ce que je faisais, dans la mesure où c’était une activité qui me plaisait.

En quoi consiste ta préparation mentale avant une compétition?

Le mental joue un rôle déterminant dans le sport de haut niveau. Tout le monde peut skier bien et vite à mon niveau, car au fi nal, tout est dans la tête. C’est pourquoi je travaille avec un coach mental. Au fi l des années, tu découvres ce qui te permet de rester calme et concentrée au départ. Tu apprends à t’écouter, tu essaies des choses qui te font du bien, tu développes de petits rituels.

Tes accomplissements te mettent-ils sous pression ou te donnent-ils des ailes?

Ils m’ont plutôt donné des ailes, car j’ai réussi à relâcher un peu la pression. Mais tu recommences à zéro à chaque nouvelle saison.

Dirais-tu qu’il existe une version publique et une version privée de toi?

Non. Mais certaines choses sont privées et n’appartiennent qu’à moi. Sinon, j’aime partager ma vie sur les réseaux sociaux, surtout pendant la saison des compétitions. Il n’est pas toujours facile de trouver le juste milieu et pour moi qui suis plutôt réservée, il a fallu apprendre à gérer toute cette attention.

À quel point Corinne Suter est-elle Suisse?

Je me sens très Suisse. Je ne peux pas m’imaginer vivre dans un autre pays. J’étais très fi ère de représenter la Suisse aux Jeux olympiques, par exemple. Mon pays a tellement de facettes avec ses lacs, ses montagnes – et tout est si proche. Mon lieu préféré est Ibergeregg – c’est là que tout a commencé. C’est là que j’ai skié pour la première fois quand j’étais enfant, et j’aime encore y aller aujourd’hui.

C’est quoi tes moments FLOW?

Lorsque je suis calme, détendue et concentrée au départ. Avec la certitude d’avoir donné le maximum pour réaliser ma meilleure performance. Pourquoi penses-tu que FOCUSWATER est parfait pour

toi?

J’aime beaucoup en boire, toutes les variétés en fait. De plus, en tant que sportive, je suis heureuse d’avoir une alternative saine et fonctionnelle à l’eau, qui à la longue devient facilement monotone étant donné les quantités requises.

Quelle est ta devise dans la vie?

Ne cesse jamais de rêver. Cette phrase m’a accompagnée toute ma vie, et ce sont mes rêves qui me motivent.

L’eau vitaminée suisse

FOCUSWATER est la boisson moderne qui permet de se désaltérer tout en se rafraîchissant. Son savant mélange de vitamines et de sels minéraux répond aux besoins de ton corps en t’apportant une partie des apports journaliers recommandés.

✓ Swiss Made – un produit de qualité suisse issu d’une entreprise suisse indépendante ✓ Riche en vitamines – une bouteille (500 ml) couvre 75 à 100 % de l’apport journalier recommandé en vitamines chez les adultes (B3, B5, B6, B7, C, D, E) ✓ Pauvre en calories – très faible teneur en sucre naturel (16 kcal/100 ml, ou 1 kcal/100 ml) ✓ Sans arômes ni édulcorants artifi ciels et sans conservateurs ✓ Une expérience gustative rafraîchissante et légère avec 6 délicieuses associations de fruits