Italo-Schmaus an der Playa de Palma

EL AVISO | 10/2022 AKTIONPreisnachlass p.P. auf alles, einmalig vom 1.-30. November15% GESELLSCHAFT ESSEN & TRINKEN

Das Verbano

an der Playa de Palma überzeugt durch Qualität

Anspruchsvoll in Bezug auf die gebotene Qualität und den herzlichen professionellen Service, gleichzeitig aber auch leger und nicht teuer ist das Verbano, dass sich Ende Mai 2021 in den Räumen des früheren 12 Apostel angesiedelt hat. Betrieben wird es erfolgreich von Niko Grote, einem jungen Gastronomen, der nicht nur eine Ausbildung zum Restaurantfachmann absolviert hat, sondern auch viel Erfahrung auf Kreuzfahrtschiffen, Hotels und Gastronomie sammeln konnte, darunter auch leitende Positionen. An seiner Seite der erfahrene Maître Carsten Schulz, ein gelernter Koch und Hotelfachmann. Geboten wird ein wunderschönes, liebevoll mit vielen Details bestücktes Ambiente mit ausreichend Platz innen (rund 100 Plätze) und im – je nach Jahreszeit und Temperatur – überdacht oder nicht überdachten Außenbereich (rund 130 Plätze). “Dafür haben wir viele Umbaumaßnahmen machen müssen und quasi alles, wie man so sagt, auf links gedreht.” Die Weitläufigkeit wird angenehm unterteilt durch viele Pflanzen, und der attraktive, leicht verschnörkelte eiserne Rahmen erinnert ein wenig an französische Markthallen. Ganz wichtig ist das Serviceteam unter Leitung des rührigen Carsten Schulz, der aus dem Raum Hannover stammt, mit Unterbrechungen bereits seit 22 Jahren auf Mallorca lebt, und für jeden Gast ein herzlicher Ansprechpartner ist: “Es gibt viele Gäste, die mich noch aus meinen Jahren im 12 Apostel kennen und gerne immer wieder kommen”, meint der sympathische Restaurantleiter. Pizza, Pasta und viel mehr... Doch die Hauptsache ist natürlich das Essen! Wer die italie-nische Küche liebt, ist hier genau richtig. Vor allem diejenigen Gäste, die auf Authentizität bedacht sind, denn hier wird das berühmte “Doppel-P” hausgemacht: Der Teig für die rund ein Dutzend verschiedenen Pizza-Varianten fermentiert beispielsweise 48 Stunden, was perfekt für eine Pizza ist. Gebacken wird sie im großen Steinofen vor den Augen der Gäste. Auch die

Pasta fertigt das Küchen-Team täglich frisch, was das Verbano von seiner Konkurrenz ebenfalls unterscheidet, die zumeist Fertigware verarbeiten. “Natürlich findet man hier in der Umgebung etliche Lokale, die auch Pizza und Pasta Niko Grote anbieten, aber da müssen wir keinen Vergleich scheuen”, erzählt Niko Grote. Und er hat Recht, denn das Verbano spielt sozusagen in einer anderen Liga, qualitätsmäßig gesehen. Genutzt werden vorrangig frische Produkte (“Tiefkühlware ist keine Option für uns”, so Grote). Daraus werden dann etwa Antipasti wie die beliebte Etagere für zwei Personen mit einem Vorspeisen-Mix, Salate, Risotto sowie Fisch- und Fleischgerichte Carsten Schulz wie Rinder-Flanksteak oder Kalbsschnitzel Mailänder Art und natürlich feine Desserts. Die italienische Ware wie die richtigen Mehl- und Käsesorten kommen von einem italienischen Lieferanten. Jetzt im Herbst wird die Karte durch wärmende Suppen sowie ein wöchentlich wechselndes Mittagsmenü ergänzt und – voraussichtlich ab 11. November – kann man zudem Ente ganz klassisch mit Rotkohl und Kartoffelknödel schmausen. Als besondere Aktion wird zudem vom 1. bis 30. November eine 15-prozentige Preisreduktion auf alles geboten – siehe Bon zum Abschneiden und Mitnehmen links oben.

Verbano

C/. del Llaüt, 15-17, Playa de Palma Tel.: 971 232 016 Geöffnet täglich 12.30-23 Uhr, ab Ostern täglich 12-24 Uhr www.verbano.es