Foder de Cachaça

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Produtores e Marcas participantes do Estande SEBRAE na Brasil Cachaça 2010 (São Paulo-SP) PR Cachaça Sudoeste www.coachaça.com.br

RS Cachaça Bento Albino www.alambiquedoespraiado.com.br

Cachaça Profana waldir_jordao@terra.com.br

Cachaça Quaty www.copercachaca.com.br

Cachaça Bucco www.casabucco.com.br

Cachaças Tiquara e Caninha Tiête tiquara@tiquara.com.br

Cachaça Porto Morretes www.portomorretes.com.br

Cachaça Weber Haus www.weberhaus.com.br

Cachaça Gabriela hugo@cachacagabriela.com.br

RJ Cachaça Magnífica joaoluiz@cachacamagnifica.com.br

SP APPCA - Associação Paulista dos Produtores de Cachaça de Alambique Telefone: (19) 3491-1313

Cachaça Pioneira pioneiraprodutosorganicos@yahoo.com

Cachaça Nativa felipetirre@ig.com.br RN Cachaças Maria Boa e Mucambo Telefones: (84) 3234 8874/9991 5397 Cachaça Samanaú www.cachacasamanau.com.br Cachaça Extrema Contato: Anderson José de Souza

Associados Cachaça do Rei cachacadorei@uol.com.br

Cachaça Torre rene@produtosdimy.com.br Cachaças Zanoni e Ouro de Cana zanoni@zanoni.ind.br

Cachaça Engenho da Vertente renato@engenhodavertente.com.br

Cachaça Bico Doce cachacabicodoce@hotmail.com

Cachaça Elisa cachacaelisa@hotmail.com

Cachaça Theodoro cachacabicodoce@hotmail.com

Cachaças Mulata e Cana Brazilis aniellonappi@uol.com.br

Cachaça Catedral contato@cachacacatedral.com.br

Cachaças Sabor Brasil, Água Santa e Enluarada fabio.y.moraes@gmail.com

Cachaça Engenho Santo Mario engenho@santomario.com.br

O SEBRAE é uma entidade sem fins lucrativos criada em 1972 para aplicar recursos públicos na promoção da competitividade e do desenvolvimento sustentável dos empreendimentos de micro e pequeno porte. Por meio de parcerias com os setores público e privado, o SEBRAE atua como uma agência de desenvolvimento, com programas de capacitação, orientação ao crédito, estímulo à inovação, apoio ao associativismo e acesso ao mercado.

Ligue para o SEBRAE: 0800 570 0800 Visite o site: http://www.sebrae.com.br/setor/derivados-de-cana

E A CACHAÇA FICOU CHIQUE Com o apoio do Sebrae, produtores conquistam certificados do Inmetro e do INPI e transformam a pinga de alambique em bebida de fino trato

Fotos: Elias Eberhardt/Sebrae-RS

Novos tempos O resultado merece um brinde. Abriu-se um novo caminho para a conquista de mercados no Brasil e até no exterior.

No momento, 39 marcas em 6 estados contam com a certificação do Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial), de acordo com o RACC (Regulamento de Avaliação de Conformidade da Cachaça).

Doses de certificação Há, no Brasil, milhares de produtores que fabricam a carinhosa cachaça de alambique. Diferencia-se das bebidas industrializadas por ser fabricada em pequenas destilarias, em alambiques de cobre. Também por utilizar cana-de-açúcar cultivada, quase sempre, sem agrotóxicos. Além disso, a colheita é realizada manualmente, evitando-se queimadas. Tudo com a missão de preservar o aroma e o sabor da bebida mais consumida no País, depois da cerveja.

Nos últimos cinco anos, o SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) passou a injetar doses de qualidade na gestão dos negócios e no preparo dos produtos. Sempre em parceria com o setor público, tais como Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, Inmetro e INPI, além das organizações dos produtores .

No Rio de Janeiro, a cachaça de Parati obteve no INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial) o registro de Identificação Geográfica (IP). É um atestado que consagra o modo de produção de determinada localidade, a exemplo do que ocorre em Champagne, na França. Outras duas cidades estão no mesmo processo: Salinas, em Minas Gerais, e Abaíra, na Bahia.

Outros grupos estão sendo preparados para os novos tempos.

Mapa da qualidade IDENTIFICAÇÃO GEOGRÁFICA RJ – Parati (registro concedido); MG – Salinas (pedido de registro em análise); BA – Abaíra (pedido de registro em elaboração)

CERTIFICAÇÃO BA, MG, PR, RN, RS, SP e RJ (em processo de certificação)

E assim, quem diria, a famosa pinga ficou chique.

CUSTOS DIVIDIDOS Uma das principais atuações do SEBRAE no segmento da cachaça de alambique é apoiar a certificação dos produtos pelo Inmetro. A instituição assume a responsabilidade de bancar a metade dos custos dos procedimentos necessários à obtenção desse atestado de qualidade, que é reconhecido em cerca de 80 países.

Associativismo, tecnologia e mercados Atualmente, o SEBRAE apoia produtores da cachaça de alambique em 17 projetos localizados em oito estados (BA, ES, MA, MG, PB, RJ, SP e TO).

Neles, a instituição e parceiros aplicam R$ 7 milhões em orga-

nização de associações e cooperativas, atualização tecnológica e acesso a mercados.

Em outros sete estados (AL, CE, PE, PI, PR, RN e RS), o SEBRAE desenvolve ações pontuais de apoio ao segmento.

PROJETOS EM ANDAMENTO Nome Derivados de Cana-de-açúcar do Extremo Sul Cachaça de Qualidade da Região Norte e Noroeste do Espírito Santo Alambiques do Sertão Maranhense Integração do setor de Cana-de-açúcar em Minas Gerais Fortalecimento da Cadeia Produtiva do Setor Sucroalcooleiro do Pontal Triângulo Comercialização da Cachaça de Alambique de Araçuaí e Região Cana em Serra dos Aimorés e Região Comercialização da Cachaça da Coopercasul para Classes A e B nas Capitais dos Estados de MG, SP e RJ Comercialização da Cachaça de Alambique de Salinas e Região Cachaça de Alambique no Brejo Paraibano Certificação de Cachaça no Estado do Rio de Janeiro Cachaça de Alambique no Estado do Rio de Janeiro Projeto de Agronegócios – Cadeia da Cachaça – Região de Piracicaba Projeto de Agronegócios – Cadeia da Cachaça – Região de Marília Projeto de Agronegócios – Cadeia da Cachaça – Região de Ribeirão Preto Projeto de Agronegócios – Cadeia da Cachaça – Região Sudeste Paulista Derivados de Cana-de-açucar em Dueré

Estados BA ES MA MG MG MG MG MG MG PB RJ RJ SP SP SP SP TO