Na granicy Azji i Europy

Produkty najczęściej używane do tureckich potraw to: baranina, jagnięcina lub ryby, warzywa (bardzo ważna jest cebula, bakłażany, kabaczki, pomidory, papryka, fasola) i owoce, takie jak oliwki, cytryny, jabłka. Najpopularniejsze przyprawy to m.in. chili, mięta, pietruszka, cynamon. Turcy bardzo lubią pić kawę i herbatę oraz jeść rozmaite desery. Ich kuchnia składa się z wielu potraw regionalnych. I tak, w zależności od tego, do jakiej części kraju udamy się na wakacje, dostaniemy na obiad zupełnie inne dania, przyprawione inaczej. To właśnie różnorodność potraw zawdzięczana regionalizmowi oraz wielka odmienność tej kuchni mogą sprawić, że tureckie potrawy polubią na zawsze smakosze z kraju nad Wisłą.