Na brzegach Australii i Nowej Zelandii

Na szczęście poza fish and chips natrafimy tu na całe mnóstwo ciekawych przysmaków. Jednym z nich jest kai, czyli potrawa złożona z wołowiny, kurczaka i baraniny (zdecydowanie nie jest to więc danie dla wegetarian), pieczona w specjalnych kopczykach. Co ciekawe, w nowozelandzkiej kuchni króluje także sushi, które jest tu niewiarygodnie tanie. Równie popularne są burgery. Nie są to jednak niewielkich rozmiarów kanapki z mięsem, jakie znamy z popularnych sieciówek, ale duże bułki przygotowywane w sposób domowy i sprzedawane w przydomowym fastfoodzie. Wybuchową mieszanką jest także kuchnia Australii, która zresztą nazywana jest ,,fusion”. Poza nowoczesną kuchnią tego kontynentu i daniami, na które wpływ mieli Anglosasi, niebywałym powodzeniem cieszą się także tradycje potraw rdzennych mieszkańców Australii – Aborygenów. Ich główne składniki to: zioła, korzenie, nasiona, jadalne liście roślin, owoce, dzikie ptactwo, węże, jaszczurki, a nawet żółwie, strusie czy larwy owadów. To więc wyjątkowa mieszanka smaków i podejścia do jedzenia.

Łosoś w pikantnym

Sosie Karmelowym

Składniki:

• 400 g filetu ze świeżego łososia

• oliwa do smażenia

• kilka ząbków czosnku

• czerwona cebula

• pół filiżanki brązowego cukru

• 2 łyżki sosu sojowego

Sposób przygotowania:

Deser dla Anny Pawłowej

Składniki:

• 1 szklanka białek

• 1 szklanka cukru

• pół litra słodkiej śmietanki

• ¼ filiżanki sosu rybnego

• sok z limonki

• do dekoracji: świeża papryczka chili, dymka, świeża kolendra lub cytryna

• 1 szklanka cukru pudru

• szczypta soli

Sposób przygotwania:

Łososia kroić na średniej wielkości, kwadratowe kawałki, podsmażyć przez chwilę na oliwie. Zdjąć rybę z patelni, włożyć pokrojoną w plastry cebulę i czosnek, wymieszać. Dodać brązowy cukier, sos sojowy i sos rybny. Zamieszać i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i podgrzewać aż sos zgęstnieje. Włożyć rybę do sosu, aby nim nasiąkła. Pokropić sokiem z limonki. Rybę ułożyć na talerzu,

• ulubione owoce do dekoracji (truskawki, nektarynka, borówki, maliny)

Schłodzone białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier kryształ i na koniec cukier puder. Gotową bezę wykładamy na papier do pieczenia, formujemy okrąg lub kopułkę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 300 stopni z termoobiegiem. Po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 180-200 stopni F i suszymy około 3-4 godzin. Bezę wykładamy na kratkę i studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Wykładamy ją na bezę. Ozdabiamy owocami.

Wytnij nazwy warzyw i przyklej obok właściwych obrazków. Spróbuj sam(a) napisać ich nazwy pod obrazkami.

?

POMIDORY KAPUSTA PAPRYKA

ZIEMNIAKI MARCHEW CEBULA

BARAN Nie daj się sprowokować! Zachowaj zimną krew nawet w najbardziej stresującej sytuacji. W dłuższym okresie czasu będzie to miało lepszy skutek niż przesadne okazywanie negatywnych emocji. Szczególnie, jeśli dotyczy to osób, które mogą mieć duży wpływ na Twoje życie.

BYK Pieniądze szczęścia nie dają–ale dają poczucie bezpieczeństwa. Nie zaniedbuj finansów, bo może Cię to wpędzić w kłopoty. Nie popadaj jednak w skrajności. Zadbaj o najbliższych i daj im to, czego potrzebują. Będzie to dla nich szczególnie ważne.

BLIŹNIĘTA Każdy jest kowalem własnego losu. Każda nasza decyzja ma wpływ na naszą przyszłość. Zachowaj rozwagę i trzymaj się z daleka od fałszywych przyjaciół. Nie słuchaj bezkrytycznie wszystkiego, co mówią Ci inni–dobrze przemyśl każdą decyzję.

RAK W tym tygodniu czeka Cię emocjonalna huśtawka. Określ jasno swoje uczuciowe priorytety i trzymaj się ich konsekwentnie. Sytuacja wyjaśni się już za kilka dni i wszyscy będą zadowoleni. W finansach możliwa poprawa sytuacji pod koniec tygodnia.

LEW Możliwa zmiana pracy albo awans oraz zastrzyk finansowy. Wynagrodź swoim bliskim te dni, w których praca była dla Ciebie najważniejsza. Nie pozwól im myśleć, że ich zaniedbujesz. Troska o Wasze wzajemne relacje jest bardzo wskazana.

PANNA Najbliższy tydzień jest dobry na inwestycje. Jednak przemyśl dokładnie swoje decyzje–będą skutkować przez długi czas. Pod koniec tygodnia możliwe niewielkie problemy zdrowotne, ale nie powinno to być nic poważnego.

WAGA Ten tydzień przyniesie wiele nieoczekiwanych zdarzeń. Niektóre mogą być dla Ciebie szczególnie ważne. Nie przegap tego, co jest dla Ciebie najważniejsze. Zwróć uwagę na starania osoby szczególnie Ci przychylnej. Możesz w niej znaleźć nieoczekiwanego sojusznika.

SKORPION Za dużo czasu spędzasz przed telewizorem. Daj odpocząć swoim oczom. Lepiej spędź trochę czasu na powietrzu razem z przyjaciółmi. Może spacer albo wypad do lasu? Poświęć dużo czasu na relaks i nie forsuj się zbytnio.

STRZELEC Trochę więcej optymizmu! W tym tygodniu gwiazdy generalnie będą Ci sprzyjały. Może to moment, w którym fortuna się odwróci i przyniesie lepsze chwile. Życie masz jedno, więc nie marnuj go na rozpamiętywanie straconych szans.

KOZIOROŻEC Nie wpadaj w panikę–niewielkie opóźnienie to nie koniec świata. Zainteresowane osoby na pewno Ci to wybaczą. Zresztą–przecież odrobisz zaległości błyskawicznie.

WODNIK Nie przesadzaj z pracą–nie jesteś maszyną i czasem musisz odpocząć. Być może to dobry czas na to, aby zafundować sobie trochę rozrywki. Kino, teatr...–pomyśl o tym. Uważaj na gardło i nie przesadzaj z alkoholem.

RYBY Ciesz się życiem. Nie szukaj w ludziach wad lecz zalety. Nie bądź pesymistą–każdy problem można jakoś rozwiązać. Pamiętaj również o tym, że nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło.