SmaZony ryZ Z KREWETKAMI

Składniki:

• 100g ryżu

• 200g surowych krewetek

• 1 ząbek czosnku

• 1 szalotka

• 100g gotowej mieszanki chińskiej

• 3 łyżki oleju

• pieprz

• sól

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki

• 1 cm imbiru

• świeża kolendra

Przygotowanie:

Zaczynamy od ugotowania ryżu. Gotujemy go według przepisu na opakowaniu. Lepiej, aby był delikatnie bardziej twardy, niż rozgotowany. Go tujcie go 2 minuty krócej niż przepis na opakowaniu. Krewetki obieramy z pancerzyków, nacinamy wzdłuż i wyciągamy jelito, a następnie dokładnie myjemy. Na patelni na oleju podsmażamy starty na tarce imbir i czosnek. Smażymy je bardzo krótko 15-20 sekund. Na patelnię dodajemy krewetki, odrobinę pieprzu i soli. Smażymy całość przez 2 minuty. Krewetki nie potrzebują długiej obróbki termicznej.

Krewetki wyciągamy na talerz i na patelnię wrzucamy drobno posiekaną cebulę i ryż. Podsmażamy całość przez ok. 2 minuty i dodajemy warzywa. Całość smażymy 4-5 minut, warzywa powinny być al dente. Dodajemy odrobinę ostrej papryki i jeśli potrzeba soli i pieprzu.

Na patelnie na chwilę przed końcem smażenia wkładamy krewetki. Danie przekładamy na talerze i posypujemy odrobiną świeżej kolendry. Jeśli za nią nie przepadacie to nie trzeba jej dodawać.