WoLowina w sosie sLodko-kwaSnym Pad thai z tofu wegetariaNskie

Składniki:

• 100 g makaronu

• 2 łyżeczki oleju roślinnego

• 3 ząbki czosnku

• 2 jajka

• 1 szklanka kiełków fasoli

• 100 g tofu

Przygotowanie:

• 2 cebule dymki

• 4 łyżki sosu rybnego

• 2 łyżki soku z limonki

• 2 łyżki pasty tamaryndowej

• 1 łyżka sosu sriracha

• 2 łyżki prażone orzeszki ziemne

Zagotuj wodę w garnku, dodaj makaron i gotuj przez ok. 3 minuty. Makaron odcedź i przepłucz zimną wodą. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki sosu w miseczce. W dużym woku lub patelni z nieprzywierającym dnem podgrzać olej. Dodaj czosnek pokrojony na cienkie plasterki, po chwili włóż pokrojone tofu i smaż przez ok. 2-3 minuty. Wbij jajka, podsmażyć wszystko przez ok. 1 minutę delikatnie mieszając. Dodaj makaron i smaż mieszając przez ok. 4 minuty (mniej więcej w połowie tego czasu wlać sos). Na koniec dodaj kiełki i posiekaną dymkę i jeszcze raz wszystko wymieszać. Posypać orzeszkami ziemnymi rozgniecionymi na miazgę w moździerzu.

Składniki:

• 700 g wołowiny

• 5 łyżek kukurydzianej skrobii

• 100 ml oleju

• 100 ml sosu sojowego

• 3 łyżki brązowego cukru

• 1 łyżka świeżego imbiru

Przygotowanie:

• 3 łyżki ryżowego octu

• 3 ząbki czosnku

• 4 łyżki soku z pomarańczy

• 1 łyżka sezamowego oleju

• 1 łyżka nasion sezamu

• 3 dymki ze szczypiorem

Podziel wołowinę na bardzo cienkie paski. Osusz papierowym ręcznikiem, oprósz skrobią i wymieszaj delikatnie. Smaż wołowinę porcjami na mocno rozgrzanym oleju. Smaż krótko, bo inaczej wołowina będzie sucha. Wyjmij na talerz i trzymaj w cieple. Na tym samym oleju podsmaż dymkę pokrojoną w piórka. Przygotuj sos. Wszystkie płynne składniki umieść w rondelku. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno pokrojony imbir. Zagotuj sos dodaj mięso i wymieszaj. Ugotuj ryż. Podaj wołowinę z ryżem posypaną dymką i prażonym sezamem.

Czy przepisać dom na dzieci?

Klienci często pytają, czy dom powinien zostać przepisany na dorosłe dzieci klienta, zachowując prawo dożywotniego mieszkania dla rodzica, czy też fundusz - Medicaid Asset Protection Trust powinien być wykorzystany do ochrony majątku. Chociaż przekazanie aktu własności dziecku z zachowaniem prawa dożywotniego mieszkania dla rodzica jest o wiele mniej kosztowne niż założenie trustu, w większości przypadków to rozwiązanie jest jednak niekorzystne. Po pierwsze, jeśli dom zostanie sprzedany przed śmiercią osoby otrzymującej świadczenia Medicaid, wartość dożywotnią udziału rodzica w nieruchomości będzie musiała zostać zapłacona za świadczenia Medicaid. Jeśli dom jest wynajmowany, czynsz netto jest należny na poczet ich opieki, ponieważ należą one do dożywotniego najemcy. Następnie, klient traci znaczną część zwolnienia z podatku od zysków kapitałowych w przypadku sprzedaży swojego głównego miejsca zamieszkania, ponieważ będzie on uprawniony tylko do proporcjonalnego udziału w oparciu o wartość dożywotniego majątku do domu jako całości. Natomiast właściwie sporządzony trust zachowuje pełne wyłączenie z podatku od zysków kapitałowych w odniesieniu do głównego miejsca zamieszkania, a dom może zostać sprzedany przez trust bez obowiązku uiszczania jakiejkolwiek kwoty głównej za opiekę nad klientem, zakładając, że minął okres wsteczny.

Należy w tym miejscu zauważyć, że zarówno prawo dożywotniego mieszkania, jak i nieodwołalny fundusz powierniczy Medicaid likwidują podatek od wzbogacenia od sprzedanego majątku, ale TYLKO po śmierci rodzica, który był właścicielem lub darczyńcą. Po śmierci rodzica podstawa naliczania podatku od zysków kapitałowych jest podwyższana z kwoty zapłaconej przez rodzica plus wszelkie ulepszenia do wartości majątku w dniu śmierci rodzica. To skutecznie eliminuje płacenie podatku od zysków kapitałowych ze sprzedaży cennych nieruchomości po śmierci rodzica.

Sytuacja każdego z nas jest inna, dlatego bardzo ważne jest, aby poświęcić trochę wolnego czasu na konsultację z adwokatem. To pozwoli nam na dokładną analizę sytuacji w jakiej się znajdujemy i wybór optymalnego dla nas planu, który zabezpieczy dorobek naszego życia, przyszłość naszą i naszych bliskich.

Spacer wśród kwitnących wiśni

„Gdyby na tym świecie nie było wcale kwiatów wiśni, jakże spokojne byłyby nasze serca na wiosnę.”

Ariwara na Narihira (850-880)

Brooklyn Botanic Garden, Brooklyn

New York Botanical Garden, The Bronx

Po wyjątkowo długiej, szarej i ponurej tegorocznej zimie, wszyscy oczekujemy wiosny jak kania ddżu! Na szczęście ptaki–które jak wiadomo najlepiej znają sekrety kapryśnej, wiosennej pogody–są coraz głośniejsze i coraz bardziej zaaferowane a z ziemi powolutku zaczynaja nieśmiało wyglądać pierwsze zielone łodyżki przebiśniegów, hiacyntów i tulipanów. Jeszcze moment, a cała przyroda wybuchnie radością, kolorami i aromatami. Natura tak to ciekawie wymyśliła, że zanim drzewa pokryją się zielenią, pojawiają się na nich kwiaty, dzięki czemu możemy zarówno my – jak pszczoły i inne owady, dla których tak naprawdę jest całe to kwietne przedstawienie–możemy je co roku podziwiać i dać się im uwieść. W Nowym Jorku jednymi z największych takich „wiosennych czarusiów” są wiśnie. Zazwyczaj niewysokie i skromne każdej wiosny z nawiązką nadrabiają swoją drobną posturę feerią białych i różowych kwiatów. W mieście znajdziecie aż trzy gatunki japońskich wiośni–Okame, Yoshino i Kwanzan. Każdy z nich ma kwiaty o różnych kształtach i od- cieniach. A co najciekawsze–każdy z nich kwitnie w różnym czasie, co sprawia, że czas kwitnących wiśni w NYC trwa nawet trzy tygodnie! Efekt jest tak olśniewający i fotogeniczny, że już jakiś czas temu nowojorczycy zaadaptowali japońską tradycję „sakura hanami”–podziwiania czy też kontemplowania piękna kwitnących wiśni. Zdaniem Japończyków moment kwitnienia tych wspaniałych drzewek jest symbolem odrodzenia ale i nietrwałości życia. Jest metaforą ludzkich losów, chwilą zachwytu nad pięknem świata, swoistą epifanią. Dlatego też co roku na przełomie marca i kwietnia młodzi mieszkańcy Japonii świętują ten czas zabawą, śpiewem i tańcami a starsi–przy herbacie i tomiku poezji haiku. Japończycy są jedną z najzdrowszych i najbardziej długowiecznych nacji–kto wie, może sprzyja temu właśnie tradycja „sakura hanami”? A zatem może warto w tym roku pójść w ich ślady i zafundować sobie radujący zarówno ciało jak i duszę spacer wśród kwitnących wiśni? Oto kilka naszych propozycji.

W brooklyńskim ogrodzie botanicznym przez kilkanaście ostatnich lat organizowano festiwal Sakura Matsui połączony z podziwianiem kwitnących wiśni. Niestety w czasach pandemii festiwal odwoływano i nie jest pewne czy odbędzie się on także w tym roku. Ale bez obaw–nawet bez Sakura Matsui Festival przełom marca i kwietnia to idealny moment na odwiedziny miejsca, gdzie najmocniej odczuć będziemy mogli niepowstrzymane piękno wiosny. Jeśli chcecie podziwiać tam właśnie wiśnie, koniecznie odwiedźcie stronę internetową ogrodu, gdzie znajdziecie specjalną aplikację Cherry Watch śledzącą „postępy” drzewek w kwitnieniu–www.bbg. org/collections/cherries.

Central Park, Manhattan

Central Park jest piękny o każdej porze roku, jednak na wiosnę, gdy przyroda eksploduje kolorami a wiśniowe drzewka dosłownie toną w kwiatach wizyta w tym miejscu powinna być obowiązkowa. Nic bowiem lepiej nie poprawia humoru i nie dodaje energii niż piknik pod kwitnącą wiśnią!

Flushing Meadows Corona Park, Queens

Flushing Meadows Corona Park jest nie tylko największym parkiem na Queensie–jest także jednym z najpiękniejszych nowojorskich parków. I tak się też składa, że rosną w nim dziesiątki kwitnących wiśni, które najlepiej podziwiać spacerując bądź jadąc na rowerze jedną z tutejszych znakomicie rozplanowanych rowerowych ścieżek.

Podobnie jak Brooklyn Botanical Garden także The NYBG ma swoją aplikację pozwalającą śledzić proces kwitnienia wiśniowych drzew. A te są w tym miejscu naprawdę olśniewające! Ogród ma całą kolekcję wiśni, które można podziwiać na ścieżkach zakątku zwanego (nomen omen) Cherry Collection, rosną także w Arthur and Janet Ross Conifer Arboretum oraz przed Enid A. Haupt Conservatory. Wiosennych atrakcji jest w NYBG tak dużo, że naprawdę warto zarezerwować na wizytę w tym miejscu cały dzień!

Green-Wood Cemetery, Brooklyn

Kwitnące wiśnie na cmentarzu wydają się być niemal dosłowną ilustracją japońskiej filozofii, z której wynika tradycja Sakura Hanami. Wiosenny spacer malowniczymi alejkami tego jednego z najpiękniejszych amerykańskich cmentarzy wśród obsypanych kwiatami drzewek przynieść może zarówno zachwyt jak i zadumę. Dodajmy, że tutejsze wiśnie są wyjątkowo piękne–możliwe, że nawet najpiękniejsze w całym Nowym Jorku.

Roosevelt Island, Manhattan Roosevelt Island to do wybuchy pandemii jedno z najbardziej znanych miejsc, gdzie organizowano festiwale kwitnących wiśni. Niestety, wygląda na to, że także w tym roku festiwal zostanie odwołany, ale z drugiej strony–może nie jest to wcale taka zła informacja. Brak tłumów, głośnej muzyki i zapachów dochodzących z food tracków sprawią, że spacer wśród dziesiątek wiśniowych drzewek