Grill ogrodowy Jaki najlepszy?

ZASTANAWIAJĄC SIĘ NAD WYBOREM ODPOWIEDNIEGO GRILLA DO OGRODU, POWINNIŚMY NAJPIERW ODPOWIEDZIEĆ SOBIE NA PYTANIE:

CZY INTERESUJE NAS GRILL PRZENOŚNY CZY STACJONARNY?

Grill stacjonarny–stałe miejsce grillowania

Grille stacjonarne sprawdzą się w przypadku, gdy w naszym ogrodzie zaplanujemy stałe miejsce do grillowania (grille takie ważą od 150 do 500 kg). Zaletą grilla stacjonarnego jest bez wątpienia jego trwałość, wielkość paleniska oraz możliwość ciekawego wkomponowania go w ogrodową architekturę.

Letnia aranżacja przestrzeni ogrodowej

Osoby, które decydują się na takie rozwiązanie, często aranżują w swoich ogrodach stałe grillowe zakątki, w których znajdują się stół, krzesła bądź ławy oraz różne kuchenne sprzęty, czyli właściwie cała letnia kuchnia z jadalnią zostaje przeniesiona na łono natury.

Bezpieczne położenie grilla

Planując taką zaciszną strefę grillową, pamiętajmy o kilku rzeczach:

• nie ustawiajmy naszego grilla w pobliżu gałęzi drzew,

• pamiętajmy o tym, aby jego lokalizacja nie sprawiła, że unoszący się dym i zapach potraw będą przeszkadzały naszym sąsiadom,

• w okolicach grilla zadbajmy o podłoże z materiału ognioodpornego, łatwego do czyszczenia i zapewniającego bezpieczeństwo użytkowania.

Stabilna konstrukcja to solidny fundament

Najpopularniejsze grille stacjonarne, wykonane z betonowych prefabrykatów, zazwyczaj nie wymagają budowy fundamentów, jednak warto wykonać dla nich betonową płytę, która uczyni całą konstrukcję stabilną oraz odizoluje podstawę grilla od wilgoci z podłoża.

Grille przenośne–grillowanie bez ograniczeń

Zaletami grilli przenośnych są przede wszystkim duża mobilność i lekkość. Możemy ustawiać je w różnych miejscach naszego ogrodu albo nawet zabrać ze sobą na dalszą wyprawę (niektóre grille można złożyć w wygodną walizkę). Po sezonie grillowym grill przenośny łatwo przechowamy w komórce lub na strychu.

O czym pamiętać przy wyborze mobilnego grilla?

Niestety, grille przenośne nie nadają się za bardzo do regularnego i intensywnego grillowania. Ich niska cena jest adekwatna do wygody użytkowania i jakości wykonania.

Grille węglowe, gazowe i elektryczne

Najczęściej spotykanym rodzajem grillów są grille węglowe, których źródłem ognia jest węgiel drzewny lub brykiet. Jednak poza nimi na naszym rynku dostępne są również grille gazowe oraz grille elektryczne.

Grill węglowy

Atrakcyjność najbardziej popularnego grilla węglowego podnosi jedynie nieograniczona mobilność i łatwość transportowania. Problemy z rozpaleniem, często chybotliwa konstrukcja, nie- równomierne smażenie i konieczność notorycznego czyszczenia, zdecydowanie podpowiadają, aby swój zakup przemyśleć jeszcze raz.

Grill gazowy

W grillu gazowym do opału wykorzystywany jest gaz z butli propan-butan. Takie rozwiązanie ma wiele zalet. Przede wszystkim grille zasilane gazem są łatwe w obsłudze i nie sprawiają problemów przy rozpalaniu. Dodatkowo szybko osiągają pożądaną temperaturę grillowania, a tę można dodatkowo regulować przy pomocy wygodnych pokręteł.

Grill elektryczny

Grille elektryczne są w ogrodach mniej popularne, jednak w domach zyskują coraz większe grono zwolenników. Pozwalają na szybkie i zdrowe przyrządzanie posiłków, a brak uciążliwego dymienia czyni z grilla elektrycznego najlepszego kandydata do grillowania na balkonie, nawet na wyższym piętrze.

Grille stalowe i żeliwne

Najmniejsze grille przenośne wykonane są najczęściej ze stali. Ich niepodważalną zaletą, jak już wcześniej podkreśliliśmy, jest niewielka cena, mała waga oraz łatwość przechowywania i trans- portu. Jednak najważniejszą wadą niewielkich grillów stalowych jest ich słaba wytrzymałość–rzadko kiedy takie grille przetrwają dłużej niż jeden sezon, a przez małą wagę są, paradoksalnie, bardziej wywrotne. Natomiast, jeżeli grillujemy tylko sporadycznie, to z pewnością spełnią swoją rolę wystarczająco.

Grille żeliwne

Przez znawców kulinarnej sztuki grillowania wysoko cenione są grille żeliwne. Materiał, z jakiego są wykonane, długo i równomiernie oddaje ciepło, dlatego przyrządzanie na nim potraw jest stanowczo łatwiejsze. Poza tym grill żeliwny jest zdecydowanie wytrzymalszy i dużo bardziej stabilny od swoich mniejszych, stalowych odpowiedników. Dodatkowo nie jest od nich wiele droższy. Jednak trudniej go transportować, zwłaszcza zabierać w dalsze wyprawy, co spowodowane jest rozmiarem i sporą wagą.

W obronie grilli stalowych

Na rynku, poza grillami stalowymi niewielkich rozmiarów, znajdziemy również duży wybór większych i solidnych urządzeń wykonanych ze stali. Takie grille, o lepszej jakości wykonania, posłużą nam również długo i pewnie.

Grille

z

dodatkami, czyli pokrywą, kółkami czy półeczką

Obok klasycznych grillów z otwartym paleniskiem, coraz częściej na naszym rynku dominują grille z pokrywą, opalane zwykle węglem drzewnym. Pozwalają one na grillowanie w każdych warunkach pogodowych, a dzięki odpowiedniej cyrkulacji powietrza wewnątrz grilla, utrzymuje on stałą temperaturę, dzięki której mamy doskonale upieczone mięso.

O CZYM JESZCZE PAMIĘTAĆ PRZED ZAKUPEM GRILLA?

Kupując grill ogrodowy, powinniśmy jeszcze zwrócić uwagę na jedną rzecz, mianowicie na dodatkowe akcesoria grillowe oraz funkcje, które sprawią, że stanie się on bardziej ergonomiczny. Są to na przykład:

• kółka, które ułatwiają jego przemieszczanie,

• wszelkiego rodzaju półeczki i deseczki do krojenia,

• szpikulce do nadziewania czy szczypce do obracania grillowanych przysmaków,

• możliwość regulacji wysokości rusztu.

10 porad od ekspertów w grillowaniu: profesjonalne stanowisko do grillowania

1. Upewnij się, że posiadasz wymagane pozwolenia

Dowiedz się czy istnieją jakieś lokalne przepisy dotyczące bezpieczeństwa pożarowego i emisji, których muszą przestrzegać właściciele restauracji i hoteli. Może się okazać, że będzie ci potrzebne pozwolenie na rozpalenie grilla od lokalnych władz lub straży pożarnej.

2. Zrozum niebezpieczeństwo, jakie niesie ze sobą korzystanie z grilla

Musisz rozważyć wiele aspektów bezpieczeństwa podczas korzystania z różnych rodzajów grilla. Grille gazowe: w niektórych regionach wymaga się ochrony przed pęknięciem węża i korzystania z regulatorów ciśnienia, wymagane jest przeprowadzenie kontroli i uzyskanie pozwolenia oraz dobra wentylacja w celu regulacji emisji CO2. Grille na węgiel drzewny: bardziej podatne na wiatr, temperatura może znacząco rosnąć i spadać, może produkować dokuczliwy dym, wymaga stałego nadzoru. Grille elektryczne: trzeba je chronić przed deszczem, wymagają bezpiecznego źródła energii elektrycznej

3. Wybierz odpowiednią powierzchnię i miejsce Umieść grilla na bezpiecznym i płaskim podłożu. Nigdy nie rozkładaj grilla w drewnianych budynkach, namiotach ani na drewnianej podłodze.

4. Myśl dalekobieżnie Nie umieszczaj grilla szczególnie w miejscach uczęszczanych przez gości i na ścieżkach ewakuacyjnych.

5. Weź pod uwagę wygodę twoich gości

Jeśli będziesz serwować potrawy prosto z grilla upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca, by obsługiwać gości w „godzinach szczytu”.

6. Planuj grillowanie biorąc pod uwagę kierunek wiatru Na pewno nie chcesz, by gościom przeszkadzały kłęby dymu z grilla. Narobisz sobie także kłopotów, jeśli zadymisz okoliczne tereny. Określ, w jakim kierunku w miejscu imprezy zwykle wiatr wieje i ustaw grilla tak, by dym leciał z dala od gości i sąsiednich domów.

7. Nie zapomnij o sprzęcie chłodzącym

Zgodnie z przepisami dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa żywności odpowiednio przygotowane stanowisko do grillowania musi mieć warunki do chłodzenia mięsa zanim zostanie ono położone na grilla. Higienę żywności zagwarantuje dostęp do wody pitnej.

8. Ochrona przeciwpożarowa Przezorny zawsze ubezpieczony: musisz mieć gaśnicę przeznaczoną do gaszenia palących się olejów i tłuszczów spożywczych. Możesz również zaopatrzyć się w wiadra z piaskiem lub sodą oczyszczoną.

9. Nigdy nie zostawiaj grilla bez nadzoru

Grilla zawsze ktoś musi pilnować.

10. Szkol swoich pomocników Marynaty kapiące na rozżarzony węgiel i brudny ruszt, który zaczyna się palić: takie sytuacje wcale nie muszą się zdarzyć. Przeszkol swoich pomocników w odpowiednim korzystaniu z grilla.